发面葱油饼 发面葱油饼的正确发面方法？
发面葱油饼的正确发面方法？
材料
葱油饼面团1个鸡蛋20克糖粉10克油5克干酵母粉500克低筋面粉
240克水
将50克葱放入油中，切成葱花50克猪油5克盐1/2茶匙黑胡椒。
做葱油饼，适量炒葱油饼。
葱油饼(烤面团)怎么做
第一步葱油饼面团1在主锅中放入鸡蛋、水、糖、油、干酵母粉，以3分钟/37/速度加热3。2加入低筋面粉，以30秒/3的速度搅拌，然后以2分30秒的速度揉面，倒入碗中，盖上保鲜膜，醒发30-40分钟左右。清洗主锅，擦干。
第二步
洋葱肉末3在主锅中放入洋葱、猪油、盐、黑胡椒，以20秒/速度搅拌3，倒入碗中备用。
制作葱油饼4用擀面杖将醒发好的面团擀成圆形。可以撒点面粉，避免粘手。将调好的葱油馅均匀的抹在擀好的面团上，慢慢将面团擀成条状，用刮条均匀的切成16块，每块擀成0.5cm厚的圆饼。5预热烤箱到180。6不粘锅放少许油，加热至160，放入葱油饼，煎至两面金黄色，均匀取出放在铺有烤纸的烤盘上，放入烤箱180烤8-10分钟，趁热取出享用。
发面葱油饼的正确发面方法？
首先，将两磅面粉和五克酵母温水混合，并在面粉中放入两克食用油，然后朝一个方向搅拌。拌匀后用保鲜膜盖好，放在温暖的地方20分钟，再醒酒。最后揉成小剂型，把调好的调料混合，和葱花一起揉，一个葱油饼就做好了。
发面葱油饼做法？
1300克面粉，加入3克酵母粉和2克白糖促进发酵，边搅拌边加入冷水至无干面粉，揉成面团，盖至两倍大小。
2.一根葱大约100克。除去根部和烂叶，去皮，冲洗干净，切成块，然后切成葱花，放入碗中。加入盐4克，花椒粉3克，食用油60克，使其变脆。
3.在案板上撒一点干面粉防止粘着，把醒发好的面条倒在案板上，揉匀排气，分成两等份，其中一份有点大。取一份，搓成条，切成4份。第一份比其他三份大10克左右，其余三份均分。全部揉成圆形块，大概一个硬币厚，刷葱油饼，刷到筷子杆宽左右，放一小块刷葱油饼，再放另一块刷葱油饼，放最后一块，不要刷油饼，用大块捏住小块的边缘，捏好不要油，直到露出来。轻轻压至1cm左右厚，一个蛋糕坯就做好了。这样做另一个。
3.把锅里的水烧开，放上蒸锅，刷点油防粘，把饼坯放在上面蒸10分钟。关火，出锅，装盘。蒸的目的是烤的时候不容易生。
锅放油烧热，将蒸饼放入锅中，烤至两面金黄色。
我的葱油饼做好了。
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