青椒炒肉丝(青椒丝炒肉片的做法？)
青椒丝炒肉片的做法？
蔡氏
150克五花肉
四个青椒。
2粒大蒜
一小块生姜
雕料
盐3克/酱油5克/味精3克/淀粉10克
做方法
1.青椒去籽，切滚刀，姜蒜切片备用。五花肉切片，加适量淀粉和酱油，抓匀腌制五六分钟。
2.在干锅中加热，用青椒块煸炒，至表面出现小气泡，感觉略呈糊状，盛出备用。
3.锅里烧热油，放入姜片、蒜片炒香，再放入腌制好的五花肉片翻炒。
4.将五花肉翻炒2分钟左右。我喜欢边缘轻微烧焦的感觉。倒入炒好的青椒块。
5.加入青椒，翻炒1分钟左右，加盐和味精调味，出锅。
青椒丝炒肉片的做法？
用热油、盐料酒、酱油、醋翻炒肉片，翻炒均匀，放入青椒丝翻炒入味。
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青椒洗净，切丝，肉切片，先把肉放在油里炸，再把青椒炒熟。味道好极了。
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1.瘦肉切丝，肉丝加盐和淀粉；
2.将青椒切丝，大蒜切片，姜切丝；
3.锅热倒油，放入姜蒜，再放入肉丝翻炒；
4.倒料酒，倒点酱油，上色；
5.取锅，炒青椒，加盐，倒入肉丝，加点鸡精，翻炒翻炒均匀。
辣椒炒肉丝做法黄磊？
材料：瘦肉150g，青椒2个(差不多150g)。
材料：五香小米(不喜欢太辣就不要放了)和3小瓣大蒜。
调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、酱油、陈醋、淀粉、食用油。
[制造过程]
1.里脊肉洗净，先切成3mm左右的块，再顺纹路切成3mm的丝，这样宽度一致，不仅要好看，同时还要受热均匀。
2.将肉丝放入碗中，加入一勺酱油、少许胡椒粉、半个蛋清、适量水淀粉。然后把酱料往一个方向“粘”，加入少许食用油，拌匀，腌制20分钟。3354(注意食用油不能提前放，肉丝密封腌制前一定要先搅拌)。
3.趁着腌制时间，我们来准备辅料，青椒洗净，去蒂去核，切成和肉丝一样大小的丝。干辣椒切一厘米，蒜剁成粉备用。3354(提醒，不爱吃辣就不要放干辣椒)。
4.调酱：取一个空碗，依次放入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、盐1克、老陈醋一瓶盖、胡椒粉少许、水淀粉一汤匙，搅拌均匀备用。
5.拿起锅，加热至冒烟。边加冷油边关小火，倒入肉丝。然后保持小火，随着温度逐渐升高，用筷子夹起，等到颜色发白，也就是刚刚切下的时候，立即捞出，控油备用。
6.锅内留少许底油，放入干辣椒和蒜末，翻炒至有辣味，倒入青椒丝，转大火翻炒一分钟左右。
7.等青椒熟了，倒入肉丝，淋上刚刚调好的酱料，转大火，快速翻炒均匀。
8.一块色泽鲜亮，青椒脆嫩多汁，肉丝鲜嫩漂亮的青椒肉丝，做得很晚。
辣椒炒肉丝做法黄磊？
材料：肉丝，青椒蒜瓣豆瓣酱
练习：
1.青椒，洗净后用盐水泡去残留农药。
2.将肉切丝，用生抽、生抽、蚝油、生粉拌匀。
3.热锅放凉油，炒肉丝。
4.油热后，放入葱、姜、蒜炒香，加入半勺豆瓣酱，炒至红色，倒入青椒，翻炒片刻，放入肉丝。翻炒一会，加水翻炒几分钟，加入少许盐。因为豆瓣酱是咸的，一点点盐就够了。拿起锅。
辣椒炒肉丝做法黄磊？
佐料
瘦肉适量
适量的青椒
佐料
淀粉适量
蛋白
鸡精适量
1.青椒150克，洗净。
2.青椒去尾部，中间去籽，去筋。
3.青椒切丝去掉尾巴和筋，切丝的时候会更好看。
9.最后用水淀粉把糊调稀，时间不要太长，否则肉丝会变老，青椒丝会变软，不好吃。
10.炒青椒丝，嫩肉丝，脆青椒。
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1.五花肉用料酒、酱油、盐腌制10分钟。
2.将青椒丝放入干锅中翻炒，不放油，至微糊，然后出锅。
3.将五花肉用油炸至卷曲，微焦。
4.加入炒好的青椒和大葱，再加入少许酱油、盐、鸡精等调料。
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