三鲜馅饺子 三鲜馅饺子怎么做？
三鲜馅饺子怎么做？
第一步准备食材：鲜韭菜500克；鲜蘑菇200克；3新鲜鸡蛋；虾皮50克。配料：盐；鸡精；汽油消耗。
第二步，将韭菜的老叶去掉，洗净，摊开，晾干，去水，切碎；香菇切去根部，洗净切碎备用；将新鲜鸡蛋放入油中煸炒，切碎备用。
第三步：把炒好的鸡蛋和虾皮连同韭菜和香菇一起放在一个大盆里，拌匀。加入少许香油，然后加入鸡精和食用盐、胡椒粉拌匀。一锅好吃的三鲜馅就成功了。
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先把面揉好备用。高筋粉或饺子粉500g，加入温水250g，搅拌揉搓至光滑，盖好备用。我们利用醒着的时间做馅料。
准备时，加入猪肉馅250克、料酒1勺、酱油3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4克、香油1勺，搅拌均匀。由于肉馅薄，可以加30g植物油，增加饺子的口感。
将浸泡过的干蘑菇切成片。
四个鸡蛋，放在煎锅里不断搅拌。鸡蛋一凝固就出锅(不要时间长，味道不好)
韭菜少放，一把1两左右就够了，切成粉。
虾200g切段，放少许料酒去腥。我个人是不想砍的。每个饺子里都有一两片。当我咬进去的时候，我看到了虾的部分，这让我感到高兴，味道更好。
将几种配料混合在一起，搅拌均匀。即使饺子馅做好了，也要包起来。
三鲜馅饺子怎么做？
做饺子皮，超市买现成的。三馅饺子主要是饺子馅怎么拌。将韭菜和姜洗净，胡萝卜切丁，全部放入盆中，加入虾皮，将4个鸡蛋打入碗中，放入煎锅中搅拌，倒出切碎，放入盆中，加入熟辣椒面10g、十三香10g、盐5g、鸡精、酱油和热油，搅拌均匀。
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用手剁碎猪肉，加入姜末、五香粉、胡椒粉和酱油，搅拌均匀，然后加入150克水，分5-6次。每次加水后，朝一个方向搅拌均匀，直到水完全被吸收，然后加入鲜虾剥去虾皮，去掉虾线。
我买的虾比较大，但是我也可以用小一点的。加入少许胡椒粉和黄酒腌制15分钟。将黑木耳用水切碎。用刀切碎韭菜。也可以把鸡蛋稍微剁碎，把馅拿到一边，放入韭菜，用香油把韭菜拌均匀，锁住韭菜的水分。
三鲜馅儿饺子怎么调馅？
第一步
将2勺料酒、2勺蚝油、1勺白胡椒、1勺十三香、2勺生抽、1勺老抽放入猪肉馅中，搅拌均匀。
第二步
木耳泡好后焯一下，用冷水沥干，切碎备用。
第三步
将大虾去皮，去虾线，切成小方块，用料酒、白胡椒粉和少许盐腌制备用。
第四步
鸡蛋加入白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，用热锅热油快速搅拌，关火冷却备用。
第五步
韭菜洗净，沥干，切碎。比例其实是1: 1: 1左右。韭菜全部放好后，倒入适量的香油和盐，调味即可。比正常口味稍微咸一点也可以~
三鲜馅儿饺子怎么调馅？
三鲜馅儿的饺子一般是指虾仁、鸡蛋、韭菜做的馅儿，但也有猪肉、鸡蛋、韭菜做的馅儿。
如果你准备的是虾、蛋、韭菜馅，那就把虾洗干净，剁成小块，不要太碎，然后把鸡蛋煎成金黄色，韭菜剁碎，韭菜洗净，控干水分切成小块，把三种食材放在一起，加入食用油、鸡精、五香粉、食用盐做成馅，就这样。
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