清淡的菜谱 十大清淡菜谱？
十大清淡菜谱？
1.清蒸鲈鱼
鲈鱼又名海鲈、海鲈鱼，是“四大名淡水鱼”之一。鲈鱼性温味甘，有健脾和胃、滋补肝肾、止咳化痰的作用。因其肉白、嫩、香、无腥味，最好蒸、红烧或汤炖。清蒸鲈鱼是很多人餐桌上最常见的清淡家常菜。很简单，食材基本都是姜葱酱油，最大程度保留了鱼的原味。蒸鱼的时候要控制好时间，这样蒸出来的鱼才好吃。
2.冬瓜排骨汤
有哪些清淡的家常菜？冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡可口的菜主要由排骨、冬瓜等制成。味道鲜美，汤清澈怡人。这是一道非常好的菜。
3、山药炒木耳
炒山药黑木耳是一道清爽可口的菜，也是清淡家常菜食谱中非常受欢迎的一道菜。
4.西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋一定是国民家常菜之首。西红柿炒鸡蛋也叫西红柿炒鸡蛋。因为简单，食材便宜，所以是很多人学的第一道菜。这道清淡可口的家常菜简单易做。所用的西红柿和鸡蛋是日常生活中常见的食材。菜肴色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富。
5.水煮虾
“煮”是粤菜常用的烹饪手法，特点是鲜而不淡。白切虾最能保留虾的原味和鲜美。是一道营养又相对清淡的菜，也是餐桌上常见的菜之一。深受全国的喜爱。这道清淡的家常菜的技巧在于，烤虾时加入姜片、盐、料酒，可以去除虾肉残留的腥味，使虾肉更有弹性，更入味；酒和盐可以使虾的味道更香更鲜，虾的颜色更鲜艳。
6.水蒸鸡蛋
光家常菜菜谱，要说简单易做的懒菜，蒸蛋绝对榜上有名。蒸蛋是很多人从小到大百吃不厌的一道菜，也是老少皆宜的家常菜。南方人称之为“水蒸蛋”，北方人称之为“鸡蛋羹”。蛋羹很简单。只要控制好水量、水温、时间，就能蒸出美味的蛋羹。
7.鲫鱼炖豆腐
红烧鲫鱼豆腐是以鲫鱼和豆腐为主要原料制成的一道美味菜肴。鲫鱼炖豆腐很简单。将处理好的鲫鱼煎至两面焦黄，再加入调味料，小火慢炖。当鱼快熟时，加入嫩豆腐。这样做出来的汤浓郁可口，鱼的味道超级嫩。
8.蘑菇和蔬菜
蘑菇是一种常见的家常菜小吃，味道清淡，营养丰富，很多人都喜欢吃。这道菜的食谱和配料很简单。原料是青菜和香菇。青菜是一种常见的绿色蔬菜，香菇是一种营养丰富的食用菌。这两种食材搭配蔬菜，颜色鲜艳，是一道非常不错的清淡家常菜。
9.胡萝卜炒肉
胡萝卜吃起来甜脆鲜嫩，而猪肉是生活中经常吃的肉类之一。具有补气养血、滋阴润燥的功效。这两种食材做成的胡萝卜炒肉，味道清淡，营养丰富，是很多人喜欢吃的家常菜。
10、水煮白菜心
红烧白菜是广东省的传统名菜。因其营养丰富，做法简单，早已成为很多人餐桌上常吃的家常菜。这道美味清淡的家常菜，主料是白菜，主要烹饪手法是烫漂，这是突出粤菜清淡的手法之一。这道菜质脆嫩，风味独特，受到很多人的喜爱。
十大清淡菜谱？
1【炒蒜苔】食材：蒜苔320g、小葱1根、红椒5个；盐3克，生抽2勺。
做法：将洗净的蒜苔切段，红辣椒切丝；油热后，放入葱花和辣椒入锅，炒香；然后倒入蒜瓣，加盐，翻炒至
做法：藜蒿和干香丝洗净，分别切成3/4厘米的段。油热后，将葱花放入炒锅，再放入干香片，翻炒几下，再放入油蒿快速翻炒，翻炒至油蒿稍变色更绿，加盐拌匀。
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1.时令蔬菜炒西兰花
配料清单：西兰花、西红柿、木耳、2个鸡蛋、葱花、姜片、蒜片、盐、糖、酱油、蚝油。
1.西兰花切成小花，加盐和面粉溶于水，在西兰花中浸泡10分钟，然后取出用流动水冲洗两遍，放入沸水中焯1分钟，取出冷水。提前泡好的木耳也泡水备用。
2.将西红柿去皮，切成小方块，将2个鸡蛋打散。
3.锅里的油烧开，先把鸡蛋煎熟，盛出。锅里留底油，放入葱花、姜片、蒜片炒香，番茄炒成汁。
4.之后将西兰花、木耳、鸡蛋放入锅中搅拌均匀。最后加入盐、糖、酱油、蚝油搅拌均匀。
2.炒苦瓜
配料：苦瓜、五花肉、小米辣、蒜苗、豆豉、大蒜、外婆菜。
练习：
1.先准备一个苦瓜切去头尾，然后从中间劈开，用勺子取出瓢，换刀切成厚片。切好后放入碗中，加入适量盐，抓匀，腌制十分钟杀水。
2.五花肉切好放碗里，再切点小米椒，蒜剁碎。吃点蒜苗和干豆豉。
3.苦瓜杀水，再洗一遍，晾干，装盘。
4.油温五成热时，将五花肉放入锅中翻炒，将切好的食材翻炒，将苦瓜大火炒干水分，将盐和鸡精加入酱油中，将白糖和花椒翻炒，将一些洋菜大火翻炒出香味，加入蒜苗和香油炒出锅气，然后装盘。一份简单美味的爆炒苦瓜就做好了。
3.豆腐鸡肉
材料：豆腐一块，鸡蛋两个，葱花适量。
调料：花生油、食用盐3g。
1.将豆腐在沸水中浸泡10分钟以去除豆腥味，然后用手掰豆腐备用。
2.鸡蛋壳洗净，擦干水分。将鸡蛋敲入碗中，在一个地方用筷子搅打成蛋液。
3.锅烧热，倒入适量花生油，待半熟时，将豆腐倒入，翻炒。油炸的时候，用勺子的背面压碎豆腐。翻炒三四分钟，把豆腐里的水汽炒出来。
4.倒入蛋液，继续翻炒，翻炒至蛋液凝固，倒入葱花翻炒。最后加入一些食用盐，翻炒均匀，即可食用。
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轻火汤，紫薯水果粥，轻冬瓜虾仁汤，蛋花汤，凉拌，轻炒饭，轻菜卷，凉拌土豆丝，清炖鸡汤，小米粥。
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