铁锅炖羊肉(铁锅炖羊肉用哪个部位？)
铁锅炖羊肉用哪个部位？
排骨部分最适合铁锅炖羊肉。铁锅炖羊肉是一种非常美味的食物。铁锅炖羊肉时，选择羊肋骨部位的里脊肉。吃起来香嫩可口是最好的。
铁锅炖羊肉用哪个部位？
任何部分都可以。最好用铁锅炖羊肉。铁锅炖羊肉味道鲜美。特别是农村牧区的大铁锅，把整只羊拆解后放入锅里煮，所以肉香。
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当然是羊排。羊排肉质鲜美，不像后腿肉那么柴。吃起来肥腻适中，加上骨骼中胶原蛋白的充分释放，吃起来又香又好吃！
铁锅炖羊肉家常做法？
1、羊腿，剁碎，最好把剁碎的肉块卖掉。土豆两个，青萝卜一个，胡萝卜两个，葱一根，酱一个，胡椒粉适量。整个白胡椒最好一起炖。没买，出锅后还要加辣椒。
2.用开水将羊腿捞出放入汤锅中，加入适量的水，加入适量的辣椒(如果怕吃辣椒，可以用纱布包好)。辣椒可以很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
3.羊肉炖的时候，处理其他配料。洋葱切段，生姜大块捣碎，萝卜土豆去皮切大块。
4.生姜最好拍得很碎，这样可以熬出姜汁，汤汁吸收姜汁会微辣，既驱寒又美味。
5.将所有材料加入汤锅，大火烧开，撇去泡沫，转小火慢炖至少1小时。
6.在锅里加入盐和白胡椒，香菜。
铁锅炖羊肉家常做法？
铁锅炖羊是家常便饭。先把买回来的羊肉切块洗干净，然后放在锅里放凉水，锅里加葱姜料酒去腥。水烧开五六分钟后，清洗浮盘。一定要把泡沫清理干净。然后在锅里放入花椒、茴香、干姜。这些调料包在调料包里，用量取决于你有多少羊肉。然后放入盐火，煮开，小火煨至羊肉熟。
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配料：山羊肉、小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、甜椒叶、香菜、味精、胡椒粉。
练习步骤：
第一步。将新鲜的山羊肉切成块，放入冷水中。
第二步。煮沸并去除血沫。
第三步：撇去浮沫。
第四步。快到了。
第五步：准备调料。调料盒里放辣椒，葱切段，姜切片，蒜撒。
第六步。把调料放进锅里。
第七步。将调味盒压入锅底，搅拌均匀，关小火煨。
第八步。炖1.5小时，再加入味精、葱花、香菜即可食用。
小贴士：最好选择两年的山羊干肉，肉质最好。凉水入锅后要不时搅拌，不然果肉会变红，辣椒碾碎了味道也不错。
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