双汇火腿肠制作过程 双汇火腿肠怎么调好吃？
双汇火腿肠的做法？
双汇火腿肠可以换刀后烤撒，也可以用双汇火腿肠切片放入熟面条中食用。
双汇火腿肠配料表怎么做？
材料：猪肉馅400克、大葱1根、生姜1片、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶匙、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。
1.准备50cm左右长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，用清水浸泡备用。
第二，400克猪肉馅
第三，把肉放入搅拌机，搅拌成糊状。
第四，将葱姜切段，放入肉馅中拌匀。
5.加入盐、糖、十三香、特椒、少许红米粉。
6.将玉米淀粉和少量水混合成糊状。
七、分几次将淀粉糊倒入肉酱中，倒一点，用手抓匀再倒。
八、倒入淀粉糊，反复抓肉糊至光滑润滑。
九、把肠衣放在漏斗上，一点一点倒进肉泥里。
十、装盘后放入蒸笼蒸半小时。
十一、可以出锅吃，也可以放冰箱保存。
双汇火腿肠配料表怎么做？
首先，将材料搅拌一次。
1.1腌鸡胸肉70鸡皮68槽头30肉末30白糖46盐0.4磷酸盐0.8红曲红0.02亚硝酸盐0.024 D钠WC 0.4山梨酸钾0.16诱惑红0.032水30
1.2复合0.6分离蛋白10冰水90诱惑红0.004剁拌机3分钟后腌制。(复合材料每公斤350)，主要作用是改善组织结构。实验可以少买。)
1.3甘草粉0.12大蒜粉0.04生姜粉0.24肉桂粉0.32胡椒粉0.08麦芽酚0.12干蛋白肉1.5(蛋白：水1: 3)腌制
二次搅拌
2.1土豆淀粉20玉米淀粉20冰水18
2.2猪肉酱香料1.6猪肉精油0.28红烧肉香精0.28
将三种配料搅拌在一起。
以上是基于400公斤的材料。
双汇火腿肠怎么调好吃？
火腿肠炒黄瓜，主料是火腿肠和黄瓜。制作简单，口味清淡，咸中带甜，有黄瓜的香味，单位热量适中，有减肥的功效。材料：双汇火腿肠2根，鲜黄瓜2根。调料：花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱姜蒜。练习：
1.准备好葱花、姜末、蒜末备用。大小，多少看个人喜好。
2.火腿去皮，用滚刀切成小薄片，厚度2mm左右。不能太稀，容易炸。
3.黄瓜洗净，用滚刀切片，厚度2mm左右。如果是新鲜黄瓜，直接切片；如果黄瓜老了，蔫了，最好把皮剥掉，不然会影响口感。
4.着火了。当锅里开始冒烟时，加入适量的油。油加热后，放入切好的火腿肠中。加点盐，避免煎到身上。火腿变黄后，加入葱、姜、蒜。
5.立即倒入黄瓜，大火翻炒1分钟，加入豆瓣酱(或辣椒酱)，最后加盐和鸡精，翻炒均匀，即可食用。
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