粉条的危害(粉条里面有铅的成分吗？)
自己做的粉条有不有害？
自己做的粉条在制作过程中不会添加任何不健康的东西。在整个制作过程中，无论是原料的选择，还是制作的过程，都会让你觉得吃起来更安全，所以自己做的粉条是无害的。只是现在家人少了，自己多做粉条也吃不了多少。
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自己的粉条是否有害，要看情况。自己做粉条不加明矾，吃多了也不疼。自己用明矾做粉条，吃多了有害。在制作粉丝的过程中，经常会加入明矾来解决粉丝粘丝、断丝等问题。
明矾的主要成分是硫酸铝钾，含铝较多。所以粉丝吃多了会导致体内铝摄入量增加。
自己做的粉条有不有害？
只要不加明矾，自己的粉条是无害的。明矾是一种含铝的食品添加剂，长期食用对大脑发育有影响，是记忆力下降的常见现象。至于这种明矾在生产过程中是否添加，国家规定馒头、油条等面制食品中不能添加明矾。但粉丝制作过程并不是面条制作过程，所以还是有很多人添加食用明矾的，不过要看制作方添加的量。粉丝的正常最大铝含量不得超过20mg/kg。
不过这种手工粉条还是很多农民不用明矾做的，还是能做出好吃的粉条。
如何辨别粉条中是否添加了“明矾”？
不同的地区有不同的加工方法，通常粉条是米色，黄色或褐色。辨别是否添加明矾，要看以下几点：
问：红薯粉生产成本高，所以市面上的价格低到你都不信。这样做出来的粉条，绝对不可能是纯红薯粉做的；
看：把粉丝放在强光下，正常的粉丝颜色略黄，接近淀粉的本色。然后最好不要买特别亮白或者深色的粉条；
手感：优质粉条手感柔韧有弹性，根根粗细均匀，不拉丝，不断裂。你可以把粉丝弯折，感受它韧性的弹性。
最简单的方法就是直接用热水泡一分钟。如果泡后还是硬硬的，说明加了很多明矾，不容易烧开。如果是软的，容易弯曲的，也是可以的，容易煮。
粉条里面有铅的成分吗？
粉丝里有铅。师傅手工制作粉丝时，掺入微量的铅，能使粉丝光亮洁白。
粉条里面有铅的成分吗？
正规厂家生产的粉条肯定不含铅，但部分粉条可能含有铝。有些不良厂家在加工粉条时为了让粉条有面筋，煮久了也不会烂，就用含铝离子的明矾。这种粉条摄入过多会导致骨质疏松，甚至影响发育。我们一定要买正规厂家生产的粉丝。当我们买它的时候，我们可以闻到它。好的粉条没有异味，差的粉条往往有一股霉味和酸味。
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