芒果芝士蛋糕(8寸芒果芝士慕斯的做法？)
芒果芝士蛋糕怎么做？
材料：芒果汁500克、芒果碎200克、奶油芝士100克、蛋黄8个、玉米粉100克、糖50克。制作方法1。芒果去皮，去核，取肉，捣成芒果碎。2.用搅拌机打碎奶油芝士、糖和芒果碎，慢慢加入蛋黄，搅拌成糊状。3.倒入芒果汁和玉米粉，拌匀，放入容器中。4.放入烤箱，设定烘烤温度为190度，烘烤50分钟。5.取出晾凉，即可食用。营养点评：芒果：芒果品质优良，营养价值高，富含维生素A、C和多种矿物质。夏季生津止渴，治胃热、中暑等症。
七寸芒果芝士蛋糕的做法？
材料：鸡蛋、2个蛋糕粉(低筋面粉)30克
纯牛奶50克黄油10克糖50克奶油奶酪150克鲜奶油250克吉利丁片10克
练习步骤
1.分离蛋黄蛋白，筛面粉，蛋黄中依次加入牛奶、面粉、三分之一糖粉、黄油，搅拌均匀。
2.将剩余的糖粉分三次加入蛋清中，将蛋黄糊与打好的蛋清混合。
3.放入模具，烤箱预热，160度烤20分钟，然后取出放凉。
4.奶油芝士溶于30g牛奶和30g砂糖，剩余20g牛奶和吉利丁片溶于水。
5.芒果去皮切块，加入鲜奶油和剩余的糖，打至50%，放入冰箱备用。
6.加热奶油奶酪，搅拌至光滑无颗粒。加入适量芒果丁，继续打至顺滑。
7.将鱼胶粉溶于水中，加入奶酪糊中搅拌。
8.将鲜奶油加入奶酪糊中，搅拌均匀。
9.齐峰切片修整后，放一个在模具底部。
10.加一层芝士糊，然后适量芒果丁，再加一块飓风，再加一层芝士糊(就是间隔做)。做好之后，放入冰箱冷藏四个小时再取出。
8寸芒果芝士慕斯的做法？
材料
1个芒果(500克)
150克牛奶
奶油奶酪240克
250克奶油
明胶粉15克
糖90克
半杯柠檬汁。
奇峰蛋糕底片1张(2cm)
练习步骤
第一步
芒果肉切丁，加入70g牛奶至一半，搅打成芒果奶昔。
第二步
将奶油常温软化，加入芒果奶昔中，加入70g糖，小火加热，搅拌均匀。
第三步
将15g克汀粉倒入80g牛奶中，小火加热至融化，冷却至手温。
第四步
将吉迪恩溶液倒入芒果芝士糊中，搅拌均匀。
第五步
在奶油中加入20克糖，搅拌至6分钟(粘稠但易流动的状态)
第六步
倒入奶油和芒果芝士酱，搅拌均匀。
第七步
将模具垫入奇峰蛋糕底部，从30cm高度倒入半个慕思糊，冷冻10min，取出放一层芒果丁(1/4)，留1/4做表面装饰，倒入剩余的慕思糊，摇匀去除大气泡。
第八步
冷藏4小时以上或放置过夜。如果你很着急，你可以把它放在冰箱里2个小时。用杯子取出蛋糕，装饰表面。
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