信阳毛尖图片 信阳毛尖是大青浓好还是小浑淡好？

信阳毛尖是大青浓好还是小浑淡好？

当然，传承千年的原生态信阳毛尖茶是“大、清、浓”的。

信阳毛尖茶，也被称为“毛玉风”，是由茶芽制成的。通常情况下，茶汤越清澈，茶的品质越好。

但很多喝信阳毛尖茶但并不真正了解信阳毛尖茶的人，认为绿茶信阳毛尖茶的浑浊茶汤是好品质的体现，形成了信阳毛尖茶“小浑淡”的独特说法，即干茶小，茶汤浑浊，茶汤淡。

信阳毛尖茶由茶芽精制而成，茶芽上有许多毛，呈绿色。所以大家都觉得用芽做的信阳毛尖茶有小条是很正常的。信阳毛尖茶汤浑浊是因为芽上有很多毛，而绿茶本身味道较淡。但其实信阳毛尖茶完全是扯淡，不靠谱。质量好的信阳毛尖茶茶汤很清澈。

信阳毛尖茶汤浑浊的原因：信阳毛尖茶绿茶的小芽还没有成熟，芽中的茶多酚等物质还处于积累阶段。炒这么嫩的芽不容易，还要追求小芽，只能滚很久。在以前，如果是手工制作的，会更好。现在都是机器卷，更容易过度扭曲。过度揉捻会导致茶叶脱落，从而导致茶叶破碎。泡茶时，自然茶汤会浑浊。

另外，只有高温炒制的茶叶才会形成多孔结构，有利于茶叶中的物质沉淀。而信阳毛尖茶这种绿茶为了保证做小，必须低温炒制，导致茶物质无法析出，泡出来的茶味自然就淡了，而且因为低温炒制，茶味又青又涩。

一款好的正宗信阳毛尖茶，一定是透明不浑浊，清香不草，甘甜爽口，不涩口。

信阳毛尖是大青浓好还是小浑淡好？

信阳茶分为大茶花、小茶花、大茶花，也叫定量茶。叶子又厚又大，泡出来的茶又甜又长的感觉。在甜丝丝喝过之后，冷搜的回味无穷，小浓的不行，但是味道很重。明朝以前的茶味道也是清淡的。

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