凉拌菜的做法大全图解(十种懒人凉拌菜？)
十种懒人凉拌菜？
第一种方法是凉拌拍黄瓜，洗干净，拍成块，放在碗里，加盐和蒜泥，拌上酱油和香油。
第二种凉拌白菜，白菜洗净，用手撕，放入水中，烫一分钟，捞出来，放上调料。
三、凉拌金针菇，将金针菇放入沸水中煮熟，加入调料。第四，凉拌番茄。西红柿洗干净，切块，放糖进去。
第五种皮蛋剖开，放蒜泥和姜泥在酱油里。第六种凉拌芹菜花生豆，第七种凉拌豆皮，第八种凉拌黄瓜猪耳朵。
第九，凉拌茄子泥。
第十，凉拌肉丝。
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凉菜在夏季餐桌上很受欢迎。大热天，做几个清爽方便的凉菜消暑，食欲瞬间打开。凉拌的食材选择相当随意，可以说是“什么都能拌”。各种调味料以不同的比例使用，给每一份凉拌带来不同的风味。端午节快到了，给大家分享10道好吃又省事的凉拌菜，好吃又素食。每一道菜的做法都告诉你，大热天吃，家人开心，清爽，舒服。
十种懒人凉拌菜？
一、柠檬泡椒凤爪
1.准备新鲜的鸡爪，剪去脚趾甲，放入冷水中煮熟。加入葱、姜、香叶、一把辣椒，大火烧开，撇去浮沫，转中、小火再煮十分钟。拿出来用冷水泡一下。
2.将新鲜柠檬切成薄片，小米椒切成圈，葱切成葱花，姜切成姜丝和蒜丝，香菜切成段备用。
3.准备一个大碗，加入葱花、香菜、姜丝、蒜末、小米椒圈、柠檬片、泡椒、泡椒汁。然后加入适量的酱油、食用盐、白糖、香醋、花椒油，搅拌均匀，汁液就完成了。
4.将浸泡过的鸡爪从冷水中取出。用刀将每个鸡爪一分为二。剁碎后，将鸡爪放入深盘中。将混合汁倒入其中，然后加入一些凉开水，直到鸡爪被淹没。
5.用保鲜膜覆盖。上菜前在冰箱里冷藏几个小时。最好冷藏过夜。味道更好！
第二，冷洋葱
1.洋葱去皮，切成细丝，用手抓。辣椒洗净去籽切块，香菜洗净切块，胡萝卜洗净切块，大蒜拍平切块。木耳泡好后，挑洗干净，放入开水锅中煮一分钟，然后取出。过凉水，控制水分。
2.将上述所有材料放入蔬菜搅拌盆中。
3.加入适量的酱油、香醋、白糖、食用盐、香油、熟芝麻，拌匀，装盘，香脆爽口的凉拌洋葱就完成了。
第三，豆腐拌葱。
1.准备一块卤豆腐。洗净后切成厚片，再切成长条，最后用刀切成小方块。
2.锅中加水，烧开，加入豆腐块和少许食用盐，再次烧开，将豆腐从冷水中捞出，控制水分，倒入菜碗中。
3.小葱挑洗干净，切成葱花，再切一些，切好放在菜碗里。
4.加入适量盐、鸡粉、香油、少许葱油，仔细搅拌均匀，装盘即可。豆腐易碎，所以要小心搅拌。
第四，凉豆腐
1.准备两张豆腐皮，切成丝。
2.往锅里加水。水烧开后，加入适量食用盐，再加入豆腐丝，煮一分钟捞出。浸泡在冷水盆中。
2.将豆腐丝浸泡后取出，控制水分，放入菜碗里。
3.香菜洗净切块，大蒜压平，大葱切成葱丝，辣椒洗净去籽，切成细丝，干辣椒切成片备用。
4.准备一个大碗，放入蒜末、干辣椒、白芝麻，倒入热油，激发香气，加入适量酱油、食用盐、糖、香醋、香油，最后放入香菜、葱丝、辣椒丝，搅拌均匀，酱汁就完成了。
5.把果汁倒进盆子里。彻底搅拌
3.加入适量酱油、食用盐、白糖、陈醋、香油，再加入适量辣椒油，撒上白芝麻，搅拌均匀，装盘即可。
六、皮蛋豆腐
1.准备一盒内酯豆腐，将豆腐切片，放在盘子里。
2.三个皮蛋，剥去外壳，清洗干净，切成小块，放在豆腐上。
3.小葱切葱花，香菜切段，小米椒切圈备用。
3.将姜、蒜放入大碗中，然后加入适量辣椒粉，倒入热油刺激入味，再加入适量食用盐、酱油、蚝油、白糖、老陈醋、香油，最后加入葱花、香菜段、小米椒圈，搅拌均匀，酱汁就完成了。
4.将调好的汁均匀的倒在皮蛋豆腐上。完成了。
七、老醋花生
1.准备适量的花生，用清水浸泡，沥干水分。
2.冷锅中放油冷却，倒入花生，小火慢煎。等爆裂声消失了就好了。迅速捞出花生控油，倒入盘中，趁热滴一点白酒，这样花生冷却后会更脆。
3.锅里不放油，倒入陈醋、酱油、白糖、盐、鸡精。大火烧开后，转小火煮两分钟。最后加入少许水淀粉，搅拌，关火，放凉。
4.醋汁冷却后，浇在花生上。香脆爽口油腻的老陈醋花生就做好了。
八、拍黄瓜
1.准备两根黄瓜，清洗干净，用刀拍一下，稍微压平，快速切成片，收在菜碗里备用。
2.小米椒剁碎，大蒜压平，香菜洗净切段，全部收在菜碗里。
3.在盆中加入适量的食用盐、生抽、白糖、老陈醋、熟芝麻和香油，搅拌均匀，放入盘中，黄瓜就简单爽口了。
九、水煮花生
1.准备适量的花生，提前用清水浸泡一晚。
2.大葱切段，生姜切片，花生放入锅中放入冷水。加入少许桂皮，八角，香叶调味。煮沸后加入适量五香粉和食用盐。煮十分钟，关火。
2.浸泡半小时，让花生入味。
3.将黄瓜和胡萝卜清洗干净，切丁，放入开水锅中焯一下，30秒后捞出凉水，控干水分，与黄瓜丁一起放入拌菜盆中。
4.把煮好的花生放进蔬菜碗里。
5.加入适量的食用盐、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀装盘即可。香脆爽口的水煮花生就做好了。
十、拌洋葱。
配料：洋葱一斤，青红椒三个，酱油三钱，陈醋三钱，精盐五分，香油三分。
制法：将洋葱旧皮剥去，洗净，用直刀切片，再换刀切成粗丝或小块；用直刀把辣椒切成丝放在盘子里，然后用精盐、酱油和陈醋拌好。最后滴香油，搅拌均匀。
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