小炒牛肉的家常做法(小炒牛肉的做法最正宗的做法？)
小炒牛肉的做法最正宗的做法？
配料：牛肉、小米椒、姜、蒜、青椒、生抽、老抽、胡椒粉、生粉、胡椒粉、料酒、盐。
13360先把牛肉切片，切丝。
将胡椒粉、酱油、少许生粉放入盘中，然后用手腌制一会儿。
:姜切丝，蒜切末，青椒和小米椒切圈，生粉和水在碗里混合。
将冷油倒入43360的热锅中，加入少许花椒、蒜末、姜丝爆香，然后将腌制好的牛肉倒入锅中，加入少许料酒，转大火翻炒。
53360翻炒至牛肉变色未熟。加入生面粉水继续翻炒。
:加入酱油，少许盐，小米椒，青椒翻炒均匀，即可食用。
小炒牛肉的做法最正宗的做法？
配料：牛柳、荆条、葱、蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、深浅酱油、淀粉、菜籽油、香油、料酒。
炒牛肉步骤：
第一步。将新鲜牛肉顺纹路切成薄片，用调味酒、五香粉、孜然粉、盐腌制十分钟。
第二步。十分钟后，加入淀粉。蛋清。还有一点香油。
第三步，第二步。树枝斜切刀。将大葱切片。将大蒜切成片。
第四步。锅里什么都不放。将二精条炒至略呈虎皮状，备用。
第五步。锅内油温五成时，倒入腌制好的肉片翻炒。
第六步。多放一点油。加入葱丝和蒜丝搅拌。
第七步。倒入郫县豆瓣酱翻炒。炒红油。
第八步。加入肉片和2根刺。沿着锅边倒一些生抽。
第九步。炒一分钟后关火，放点酱油上色。淋一点香油。
第十步：好吃。
小炒牛肉的做法最正宗的做法？
材料：牛肉200克，红椒1个，杭椒2个。
辅料：干辣椒适量，葱、姜、蒜、酱油、辣椒、淀粉、糖、盐、花椒、胡椒粉。
步骤：
1.牛肉切片，放入胡椒粉、酱油、淀粉，抓匀，腌制片刻。
2.红辣椒、杭椒切圈，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末，葱切段。
3.锅里放油，小火炒辣椒，捞出辣椒。
4.将姜和半个蒜末翻炒。
5.加入牛肉，煮适量料酒，转大火炒牛肉。
6.将牛肉翻炒至变色。
7.把火调小，把牛肉放在一边，炒干辣椒。
8.转大火，加入红椒和杭椒快速翻炒。用酱油、盐和糖调味。
9.加入洋葱段和剩余的蒜末，翻炒均匀。
10.成品。
小炒牛肉的做法最正宗的做法？
1.牛肉中加入姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，拌匀，然后放粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.芹菜去根去叶，切碎备用。
3.青椒切成小块，朝天椒切碎备用。
4.哦，对了，你得把两片姜切碎备用。
5.大火翻炒牛肉和姜末。炒至变色，再炒一会儿。多余的油脂会被分泌出来。
6.炒锅洗净，倒入炒牛肉多出来的油，烧热，倒入芹菜和青椒，辣椒翻炒入味，加入少许盐和鸡精。
7.加入牛肉翻炒3-5分钟，然后在锅里放点酱油。
小炒牛肉的做法最正宗的做法？
炒牛肉是一道美味佳肴。它的原料是牛肉、玉兰花片、蛋清等。其辅料有葱、米酒、味精、酱油、姜、植物油、盐、淀粉等。属于川菜。
练习步骤
1.将生牛肉按肉粒水平切成4.5cm细丝；2.牛肉丝用5克淀粉、6克蛋清、6克米酒打浆；
3.将葱、姜、玉兰笋切成4.5cm细丝；
4.锅中倒入植物油，加热三成，滑入捣碎的牛肉丝，捞出；
5.油温升到七成时，将牛肉炒熟，沥干油；
6.锅内放植物油，加热至五成热，放入笋丝、姜、葱、酱油翻炒，加入鲜汤、牛肉丝、米酒各15ml，小火煨2min，加入味精，挂水淀粉。
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