炸带鱼的做法(带鱼家常做法油炸带鱼？)
炸带鱼的做法最简单的方法？
【干炸带鱼】所需材料：带鱼2斤，油盐适量，葱1根，姜1根，白胡椒粉半茶匙，五香粉1茶匙，料酒1汤匙，干淀粉3-4汤匙，
练习步骤：
1.清洗带鱼。带鱼表面的一层银白色物质常被误认为带鱼鳞片。其实银白色的物质并不是鳞片，而是一种脂肪，具有一定的营养价值。如果是新鲜带鱼，不需要去毛。如果是冷冻带鱼，就不太新鲜，氧化变黄，需要去除。否则有很浓的鱼腥味。
2.将包装好的带鱼沥干水分，放入容器中，加入葱段、姜片、白胡椒粉、五香粉、盐、料酒，拌匀，腌制1小时，去除带鱼腥味。
3.时间到了，将淀粉铺在平板上，将带鱼一条一条放入淀粉中，均匀裹上一层干淀粉，抖落多余的淀粉。
4.将裹好淀粉的带鱼放入盘中，不要相互粘连，不要相互重叠，静置5分钟。这样做的目的是让带鱼表面的淀粉回潮，这样淀粉可以更好的挂在带鱼上，而且在炸带鱼的时候，淀粉不会脱落。这是炒带鱼的小技巧。
5.锅里放油加热到6-7成热，油面微微冒烟。将带鱼放入锅中，一条一条的煎。油量少的话，分批炸带鱼，炸带鱼至成型，表面有硬壳。带鱼捞出备用。
6.将锅内油温加热至7-8成热，将带鱼炸熟，将带鱼炸至金黄色，表面酥脆。转动带鱼时，表面有沙沙声。取出炸好的带鱼，沥干油，装盘。也可以用盐和胡椒蘸着吃。
带鱼家常做法油炸带鱼？
从市场上买带鱼，切成50-70mm长的段，然后洗净放在太阳下，涂上盐，晒干。到家三四个小时后，用油炸将带鱼煎成两面金黄色。
带鱼家常做法油炸带鱼？
材料
鲜带鱼500克，葱花和姜末。
盐、酱油、料酒、面粉。
胡椒粉和食用油适量。
工作方法
1.首先，我们会将准备好的带鱼去鳞去内脏，然后清洗干净，然后切去头尾，切成段。
2.将鱼放入碗中，加入葱花、姜末、盐、酱油、料酒和胡椒粉，拌匀，腌制入味，拍上面粉。
3.炒锅放油加热至七成热，炸至黄色时捞起。
4.当油烧至八成热时，即可将带鱼放入锅中炸至鱼段呈金黄色，即捞出沥干油，装盘食用。
带鱼家常做法油炸带鱼？
所需成分：
带鱼500克，生姜3片，大葱适量，酱油2勺，蚝油半勺，胡椒粉适量，料酒1勺。
具体做法：
1.将带鱼内脏和黑膜洗净，然后放上花刀，切成寸段。
2.用厨房纸吸干带鱼水(有空也可以晾干)，姜、葱切丝放在带鱼上，再加入酱油、料酒、蚝油。
3.用手搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时。(这种天气常温腌制没问题)。
4.烤箱上盖一层铝箔，再刷一层食用油，防止粘锅。
5.烤箱提前预热200度，上下加热10分钟。将腌制好的带鱼段铺在烤盘上20分钟。
6.最后5分钟，取出翻面，再送入烤箱，继续煎5分钟。
外脆里嫩的烤带鱼就做好了。
带鱼家常做法油炸带鱼？
选2.3两左右的炸带鱼，去内脏，去头尾，放上花刀，清洗干净，放在太阳下晒一个小时去水，干了以后把皮切成10厘米左右的段，然后开热锅，倒入食用油，烧到八成热，放入带鱼段五分钟，成型后慢慢翻面，炸到两面金黄，然后取出放在盘子里。吃的时候可以自己做调料。
2-@qq.com
配料清单
十三香鱼500克，淀粉一勺，油一勺，盐800克，胡椒粉一勺，料酒少许，
8加入玉米淀粉。
9搅拌均匀，加入一勺油。
10可以挂筷子的粗稠度。
1将腌制好的鱼均匀的拍上一层干面粉。
12切下来的部分也要染色好。
13把刚刚调好的蛋清糊包好。
14.在锅里把油加热到五成热。
15.带鱼不要翻，稍微摆好，翻过来翻下来。
6将两面炸至金黄色，取出。
7多撒点盐和胡椒粉味道更好。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
