咖喱粉和咖喱块的区别 咖喱粉和咖喱块的区别？
咖喱粉和咖喱块的区别？
1、形状不同
咖喱粉是一种含有15种以上香料的混合调味料，外观为金黄色粉末。
咖喱一词可能来源于印度的kari，意为“香料”。咖喱粉做菜需要再次调味，因为咖喱粉虽然吃起来很辣，但是缺少香气，有一股药味。
咖喱块是调味咖喱粉，用面粉、奶油等调味。来制作块状咖喱食品。可以不加调料直接吃。
2.不同的吃法
咖喱粉适合炒饭或者印度炒菜。
一般都不辣，但有一种特殊的风味，用来给饭菜增味或盖其他味。不过少量也可以用来改善食物的天然风味，如玉米面包、酿鸡蛋、汤、酸奶油蘸等。咖喱块适合做浓汤咖喱菜。
比如常见的有：咖喱土豆炖牛肉，做出来的汤会很浓很好吃。咖喱块一般表示三种：微辣、中辣、麻辣。
3、投入不同的时间。
用咖喱粉的时候，先把各种蔬菜炒软，再加入咖喱粉翻炒调味。
咖喱块的包装会提示水的比例。做菜前一定要先看看盒子上标明的水和咖喱块的比例，这样就不容易造成做菜太稠或太稀的问题。除此之外，咖喱块的配料中含有面粉，面粉中的淀粉是使咖喱变稠的主要原因。淀粉达到60摄氏度左右就会开始糊化，80 ~ 85摄氏度左右完全糊化。但如果咖喱块放进去温度太高，咖喱块表面会瞬间胶化，内部会被包裹，导致中间结块，搅拌不均匀。所以正确的做法是先关火，让锅里的汤温度稍微凉一凉，再加入咖喱块。
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1.颜色不一样，咖喱粉是浅黄色，咖喱块是深黄色，甚至是土黄色。
2.味道不一样。咖喱粉是粉状的，味道比较淡。咖喱块水煮冷冻，味道黏黏的。
3.香气不一样。咖喱粉香气一般，但咖喱块本身煮的时候加了很多高汤，所以香气更浓郁。
咖喱粉和咖喱块的区别？
咖喱粉是一种含有15种以上香料的混合调味料，呈金黄色。咖喱粉通常用于覆盖其他口味，但少量也可用于改善食物的原味。咖喱块是加工过的咖喱，比如奶油。汤烧开后把它们放下来很方便。咖喱块一般标注为微辣、中辣、麻辣。一般用来做咖喱菜，汤比较浓。
咖喱块是调味的，而咖喱粉不是，所以用咖喱粉做菜需要重新调味。用咖喱粉的时候，不要直接加到菜里，因为咖喱粉虽然辣，但是香气不足，还有一股药味。
咖喱粉和咖喱块的区别？
咖喱粉是一种含有15种以上香料的混合调味料，呈金黄色。咖喱粉通常用于覆盖其他口味，但少量也可用于改善食物的自然风味，如玉米面包、酿鸡蛋、汤和酸奶油蘸酱。优质的咖喱粉，辣劲十足，用油加热不变黑，味道很好。
咖喱块是加工过的咖喱，比如奶油。汤烧开后把它们放下来很方便。咖喱块一般标注为微辣、中辣、麻辣。一般用来做有浓汤的咖喱菜，比如咖喱，土豆炖牛肉。
咖喱块是调味的，而咖喱粉不是，所以用咖喱粉做菜需要重新调味。用咖喱粉的时候，不要直接加到菜里，因为咖喱粉虽然辣，但是香气不足，还有一股药味。正确的使用方法是在锅里放一些油，加入一些新鲜的姜和蒜，炒成咖喱油备用。这样不仅去掉了药味，而且香味十足，风味独特，可以发现咖喱粉和咖喱块有很多不同之处。上面我们已经给大家介绍了他们的区别，可以发现他们的区别还是蛮大的，所以要学会如何选择咖喱。
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