幼儿园食品留样制度(幼儿园留样食品不少于多少克？)
幼儿园留样食品不少于多少克？
200克。
按照《食品卫生法》的要求，做好食堂食品样品的登记工作。
1.要求儿童和教师的所有进口食品(大米除外)每天留样，48小时留样量不得少于200g。
二、样品盒必须标明日期。
第三，每天做好留样记录。
四、遇有食物中毒，不得销毁样品，以备检验。
食堂的面积必须与用餐人数、加工供应的品种和数量相适应。
食堂必须有相对独立的食品原料仓库、原料加工场所(粗加工间)、食品加工操作间、餐饮销售间、餐具洗涤间、室等。自冷肉和凉菜、糕点必须设置单独的熟食间和小吃间(注：幼儿园的熟食间和小吃间主要用于制作馒头、包子等食物，不建议使用冷肉和凉菜、糕点)。
加工场地应按原材料、半成品、成品的顺序布置。熟食的存放场所没有交叉污染。水源充足，水质符合国家《生活饮用水卫生标准》，二次供水有完善的水源卫生防护设施。
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样品食品的样品量不少于200克。《食堂管理制度》的规定：用餐时上的菜都要预订。每个样品应不少于200克，用标签注明菜名、保存时间，并在指定的地方保存48小时。样品应由专人保管，并建立食品样品记录。配有专门的样品储存冰箱。将温度设置为0~10。食品留样容器为带盖容器，每次留样前应清洗消毒。样本之间保持一定距离，不要叠放，防止样本被感染。对违规行为，按有关规定追究责任。
幼儿园留样食品不少于多少克？
200克，因为幼儿园的样品食物应该不低于200克。
食品留样的要求？
根据《深圳市餐饮单位量化检查表》制定的食品留样要求：
有专门的样品储存容器和冷藏设施。每批和每种食品的样品都应储存，每种食品都应密封在无菌容器中，并冷藏48小时。
它包括以下六个方面：
1.对学校食堂(含幼儿园食堂)、100人以上的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、重大活动餐饮服务和100人以上的一次性正餐，应保存每餐食品产品样品并指定专人负责，以方便食物中毒调查时的检验。
2.有专门的样品储存容器和冷藏设施(样品储存冰箱)。
3.每批、各品种的成品食品应留样，每份样品量不少于100g，清洗消毒后置于密闭的专用容器中，冷藏保存48小时以上。
4.食品样品不得被污染，并贴有食品标签。食品样品冷却后，应置于0-10的专用冰箱中，并标明留样时间和用餐次数，做好留样记录，包括留样日期、时间、产品名称、用餐次数和留样人。
5.样品食品必须按照期限保存。食品样本来源餐馆(食堂、摊点等)的就餐者是否有异常。)，应当立即封存，送食品安全检验部门检验。
6.严格按照《食品留样制度》运营管理，做好《食品留样记录》(模板可以从我们网站下载)。
食品留样的要求？
有专门的样品储存容器和冷藏设施。每批和每种食品的样品都应储存，每种食品都应密封在无菌容器中，并冷藏48小时。
设备管理，以改善厨房的工作条件和工作效率。现代厨房配备了相当多的电气设备。厨房设备是厨房制作食物的物质基础，是制作菜肴的物质条件。因此，
(2)留样的包装形式应与上市药品相同。如果原料药的留样不能在市场上包装，可以使用模拟包装。
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