家庭面包的制作方法(如何做面包才松软？)
如何做面包才松软？
大家都喜欢松软的面包，但是如何让它变得更松软更美味呢？边肖教你做柔软美味的面包。
面包一般都是低温长时间发酵，会使面团的面筋充分成熟和加强，吃起来面包会有韧性和麦香。
如何做面包才松软？
许多人喜欢吃面包，如果他们想把它做得更好，他们必须先把它变软，然后它才好吃。那么如何才能让它变得更柔软呢？边肖也是一名美食家。今天就带大家去做软面包吃吧！
方法/步骤。将牛奶和黄油放入容器中，微波炉加热30秒，然后取出，用打蛋器将黄油和牛奶混合均匀。
2.加入干酵母粉，用打蛋器搅拌均匀，然后加入砂糖、盐、鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀，然后将剩下的面粉倒入容器中，不用揉面，用筷子搅拌成面团。据说这样可以更加速发酵。
4.在面团容器上盖一层保鲜膜，再盖上一层泡好稍微搅拌干的厨房纸。放入微波炉加热30秒，然后取出放在撒了面粉的案板上，揉成光滑的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才湿的厨房纸。静置20分钟。作为第一次发酵，面团比原来大2倍，意味着发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻排干空气，然后一片片做成自己喜欢的面包形状(这次我在做实验，所以只是做了一个简单的圆形面包形状)。然后轻轻盖上一层烤箱纸，还有一层湿的厨房纸。放入微波炉，解冻模式加热30秒。取出后用烤箱纸放入烤盘。静置10至20分钟，作为第二次发酵。当面包比以前大一倍的时候，你就可以做了。
6.将发酵好的面包胚涂上抛光蛋液，撒上黑芝麻等装饰物，放入预热到180度的烤箱中烘烤15-18分钟。
如何做面包才松软？
面粉面筋：分为高、中、低面筋。别买错了。采用高加固。面粉加水揉面，可以产生面筋，面团，拉伸成薄膜，这是必须的。
酵母：酵母能使面团蓬松，增强香气。在面包的原料中，糖是酵母的营养来源，盐可以帮助使其牢固。为了健康，我们自己煮的时候会少放点糖和油。所以糖的用量减半，不仅降低了甜度，还削弱了酵母的活性，使面包无法膨松松软。
可以吃软面包不蹭膜。有了面包食谱，蒸或者烤的时候都很香。因为有黄油，做过很多次，都很成功。还是有记录的。这份食谱制作了大约9条面包。如果想多做一些，可以把食材翻倍。
材料
全蛋液1高筋面粉250g低筋面粉50g牛奶或水160g黄油30g糖20g盐3g酵母3g发酵后所需配料蛋液、火腿丁、葱花、沙拉酱/千岛酱、番茄酱，根据自己喜好添加。
简单软面包的做法
1.手揉：把干料放在一起，慢慢加入鸡蛋和牛奶/水，用筷子慢慢搅拌。一边搅拌，一边制成液体。当它变成碎片时，用你的手摩擦它。机器和面：将除黄油外的配料放入机器中，慢慢搅拌。
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如何让面包变软？
我相信付出爱是让自己快乐的最好方式。我深信食物是安慰人的唯一方法。更多美食问答，请关注寻找美食，让我们来回答你的问题！
去年夏天，我的父母被邀请离开家很长一段时间，大约两个月。因此，我们年轻夫妇被给予了一段独自在家生活的时间，美好的时光总是短暂的。现在想起那个夏天，我记得最多的就是各种好吃的。最让我惊喜的是，媳妇在家烤的羊角面包，蓬松的手感，柔软的口感，让我觉得无比幸福。
两个月很快就过去了。转眼间，天气转凉，度过夏天的父母回家了。但是，我发现我媳妇没怎么做羊角面包。问了一下，没地方做，更让我吃惊？
老婆说我家的茶几是玻璃做的，所以做面包的时候需要一个垫子，放在茶几上。不管我打多久的面团，坐垫都不会因为它而滑动，但那是客厅的公共区域。我爸妈不在家的时候，可以说我爸现在在家，休息，看书，喝茶聊天，沙发茶几上看电视。
这时候在茶几上打面团，肯定会影响父母的日常生活，因为要做羊角面包或者面包，需要长时间不停地打面团，大概40-50分钟。
我疑惑的询问，除了客厅的茶几，就不能是别的地方吗？老婆说揉面的软垫在其他地方很难固定。而且，这是体力活。没有父母的理解，老婆觉得在我父母眼皮底下不停的打面团有点不好意思。所以，除了那个夏天，她再也没给我做过羊角面包。
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如何让面包变软？
水分、油脂、成膜程度、发酵时间是影响面包柔软度的主要因素。要制作松软的拉丝面包，我们需要综合考虑这些因素。
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加水、油脂、发酵会让面包变得更软。面粉越多，面包越硬。想要面包松软，就需要合理的发酵。我们自己做的面包之所以硬，是因为我们没有足够的时间发酵。我给你推荐一下我的小方法。这是维也纳面团配方。你可以比较一下发酵前后的区别。
公式：
1:高筋面粉300克
2:高活性孝顺妈妈5g
3:糖45克
4:4克盐
:牛奶180克
6:30克黄油
:黑巧克力50克
83360蔓越莓干：20克
9:一个鸡蛋。
10:水
开始制作：36860 . 46868686861
1.首先准备一个搅拌盆，把所有的面粉，酵母，糖，盐，牛奶都放进去。放的时候注意把盐和酵母分开，因为盐会降低酵母活性。
2.面团顺滑的时候可以拔膜，但是也容易扎破，可以加黄油。
3.开始与面团混合，当黄油和面团完全混合时停止。
4.将巧克力和蔓越莓加入面团中。
5.搅拌一分钟，使巧克力和蔓越莓混合。
6.盖上保鲜膜发酵3小时。
7.将发酵好的面团分成不同的小块。
8.放入烤箱，调到发酵模式，发酵90分钟。
9.发酵后取出，涂上蛋液(薄薄一层)
10.放入190度的烤箱(上下模式，烤18分钟)
11.如果面包不软，我会是你的小可爱吗( () 哼
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大家好，我是悦诗萌典。我今天的回答是：如何让面包变软？
面包属于烘焙食品。一个成功的面包必须满足以下条件：蓬松柔软，充满奶香味，色泽金黄，造型美观。所以蓬松柔软是评价一个面包的第一标准。如果面包不软，和馒头差不多，但属于烤馒头而不是馒头。那么怎样才能让面包变软呢？
面包的松软状态
1.面粉。做面包必须用高筋面粉。高筋面粉在搅打过程中会形成面筋，面筋是蓬松面包的关键。面筋弹性越好，从面团中拉出的薄膜越薄，面包就越软。
面包不软为什么会变成馒头？蒸馒头的时候经常有人揉面团，但你见过能把面团揉出片子的人吗？他们不这么做，因为馒头用不了那么多劲，所以没人会花体力去揉面。一般我们只是把它们揉的很顺滑。没有膜的面团支撑不了这么大的膨胀力，所以烤出来就是馒头，不是面包。
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你好，很高兴回答这个问题。要使面包变软，在制作过程中必须注意以下三个问题：
1.水控制：
中间的面团千万不要加干粉，因为太湿太粘，会影响面团的质量。但是前期可以加少量的水，不能让面团太干。如果太干，就不容易搅拌均匀。根据不同的面粉(面筋性质不同)调整水量。
2.面团发酵：
面团第一次发酵至2-2.5倍大小，温度28-30度，40-60分钟。如果温度低，发酵时间要延长。
3.烘焙时间和温度：
而且时间和温度要刚刚好。如果你烤得太多，你会失去很多水分，面包会变干。测试面包是否熟了。用勺子触摸面包的一面。如果能马上反弹，说明好。
做面包要注意这几点。做出来的面包醇香绵软，美味可口！希望我的回答对你有帮助，谢谢。
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也就是小麦粉，其主要成分是淀粉和蛋白质，最主要的蛋白质叫面筋，也叫“面筋蛋白”或“面筋蛋白”。产品是否“无麸质”主要取决于这种蛋白质。凉皮经常吃的面筋其实就是这个东西。
各种各样的
意大利面
你都吃了吗？
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