松鼠桂鱼图片(正宗又简便的松鼠桂鱼怎么做？)
大厨指点：怎样做松鼠桂鱼？
前言我妈从老家带了很多鳜鱼，我都蒸腻了。我在考虑做一条糖醋桂鱼，加点装饰能吸引孩子的胃口。食材：桂鱼2条；辅料：适量油、盐、沙拉酱、低筋面粉、滋滋、笑脸饼改善糖醋桂鱼。
1桂鱼洗净，沥干水分。
2去皮洗净ZZ。
3将切片和笑脸饼放入锅中煎至金黄色，取出放入盘中，盘上放吸油纸。
4将桂鱼切成菊花，需要一定的刀工。哈哈。
5将切好的桂鱼均匀裹上面粉，放入油锅炸熟。
6煎至金黄色捞出。
7盘子底部用菜叶装饰，摆好桂鱼和笑脸饼，桂鱼挤上番茄酱。
撒上慈济片，在笑脸蛋糕上挤上沙拉酱，就大功告成了。小贴士：桂鱼涂面粉的时候一定要均匀，不然煎的时候颜色会不一样，影响美观。
松鼠鱼和松鼠桂鱼有什么区别吗？
没有区别。糖醋桂鱼又叫松鼠鱼、松鼠桂鱼。
苏菜传统名菜。这道菜做出来后，呈松鼠形，外脆内嫩，色泽橙黄，酸甜可口，粉香四溢。大厨用鲤鱼去骨，在鱼身上刻花纹，加调料，略腌，拖蛋黄糊，热油锅炸，浇上热腾腾的糖醋卤汁，形似老鼠，外酥里嫩，酸甜可口。
正宗又简便的松鼠桂鱼怎么做？
准备配料
桂玉：一个。
佐料
干淀粉：适量番茄酱：适量
鲜汤：糖适量：少许。
醋：少许酒：适量
盐：少许蒜瓣：适量。
竹笋：香菇适量：适量
豌豆：适量猪油：适量
虾仁：适量香油：适量
生产方法
糖醋桂鱼
1.鳜鱼的鳞片和鳃，开膛，清洗和排水。
2.将所有材料洗净备用。
3.一手拿抹布夹住鱼身，切下鱼头。
4.用一只手按住鱼身，用一把锋利的刀把鱼贴着骨头切片，注意不要在这里弄断鱼尾，翻过来再切一片鱼，然后把鱼肚子里多刺的肉切掉。
5.切两片鱼，鱼皮朝下先直着，再斜着，直到鱼皮变成菱形刀纹。
6.用料酒和精盐拌匀，分别涂抹在鱼头和鱼肉上。
7.再滚上干淀粉，用手拎着鱼尾把剩下的粉抖掉。
8.用大火加热炒锅里的油。八成热的时候，用手把鱼倒扣起来，把炒锅里的热油从上到下倒在鱼身上(这样花刀的鱼就可以先定型了)。
9.取两片鱼翅膀和鱼尾，放入煎锅中炸至成型；然后把所有的鱼放在煎锅里煎至金黄色，放在盘子里。
10.鱼头也是在煎锅里煎成金黄色(在煎锅里煎的时候，用筷子压住鱼头，把下巴摊开，定型)。
11.将煎好的鱼头和鱼肉放回整鱼的形状，头尾向上翘起。
12.将番茄酱放入碗中，加入鲜汤、糖、香醋、酒、六月鲜酱油和湿淀粉，混合成酱。
13.锅中留少许油，炒香葱段，捞出，放入蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆和虾仁，大火翻炒酱汁，倒入香油。
14.倒在锅里的鱼上就可以吃了。
正宗又简便的松鼠桂鱼怎么做？
桂鱼650克糖100克白醋100克番茄酱100克
1.桂鱼去骨，鱼肉顺纹路切成菱形。在花鱼上放一点盐，放在淀粉里打成粉。
2.将锅中的油加热至180，放入鱼至金黄色，然后捞出。重新起锅，锅中加入白醋和糖，加热至糖化，然后倒入番茄酱。
3.淀粉加水调成酱，然后倒入锅中搅拌均匀。酱汁做好之后，浇在鱼上，然后在鱼上撒上松子。
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主料：桂鱼：1辅料油：适量盐：适量酒：适量姜：适量料酒：适量淀粉：适量番茄酱：适量糖：适量白醋：糖醋桂鱼的做法：第十一步：将桂鱼清洗干净，去头，备用~糖醋桂鱼的做法：第二十二步：沿背部切开，切刀部分比较复杂。糖醋桂鱼的做法步骤33。对面同上。注意不要切掉鱼尾部分~糖醋桂鱼的做法步骤44。去除鱼中间的大刺和腹部的鱼刺糖醋桂鱼的做法步骤55。首先将切割刀竖直放置，然后对角交叉。注意不要通过糖醋桂鱼的做法步骤66切到鱼皮。将水倒入碗中，加入酒和盐，将切好的鱼洗净浸泡在其中一会儿，以去除鱼腥味。糖醋桂鱼的做法步骤77。当鱼被浸泡的时候，我们可以用去掉的鱼刺做一份糖醋桂鱼鱼汤。步骤88。锅内倒入清水，加入鱼骨和姜料酒，将糖醋桂鱼烧透。步骤99。锅里放很多干淀粉，让泡好的鱼充分粉化。必须足够。每个角落都涂上淀粉。步骤1010。把备用的鱼头和粉一起包起来。步骤1111。把鱼肉里的鱼肉粉包起来。步骤1212。将油倒入锅中，直到油温达到180左右。步骤1313。用另一只手拿着筷子的另一端小心地端着鱼尾。在锅里炸的时候，等鱼成型，再往鱼身里倒油，直到达到金黄色的糖醋桂鱼。步骤1414。将炸好的鱼头和鱼身沥干，放在糖醋桂鱼上。步骤1515。锅把油倒入番茄酱中，加水，糖，盐，白醋，水淀粉，用勺子搅拌，可以挂糊的时候关火。步骤1616。把煮好的汁倒在放好的鱼上，撒上黄桃什么的。根据个人口味装修。因为不爱吃松子和四季豆，所以用水果代替了糖醋桂鱼。步骤1717。然后鱼汤就做好了。加入盐鸡精，撒上香菜OK。
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