奶油奶酪可以做什么(奶油奶酪用来做什么？)
奶油奶酪用来做什么？
奶油芝士可以做成芝士蛋糕、面包、提拉米苏等。
奶油奶酪，英文名为Cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，颜色洁白，质地细腻，味道略带酸味，非常适合制作芝士蛋糕。因为是奶油发酵的，奶油芝士打开后容易变质，所以要尽快食用。
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奶油芝士奶油芝士，英文名为Cream cheese，是一种未成熟的全脂芝士，色泽洁白，质地细腻，略带酸味，非常适合制作芝士蛋糕。奶油奶酪打开后很容易变质，所以你应该尽快吃掉它。奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种。奶油芝士可以买现成的，也可以自己做。奶油干酪是一种没有脱脂或脱脂不完全、发酵时间短的新鲜干酪。颜色为白色，质地柔软，接近奶油，适合涂抹，常用于做蛋糕，但保质期短。可以做芝士蛋糕：芝士糊配料：奶油芝士250g，鸡蛋2个，牛奶2汤匙，白糖50g，淡奶油60g，玉米淀粉15g。饼干底配料：消化饼干100克，核桃仁30克，黄油50克。做法：1。把消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。2.用擀面杖把核桃仁弄碎。3.将软化的黄油放入碎饼干和核桃中，搅拌均匀。4.将搅拌好的核桃饼干碾碎放入模具中，用扁杯底压平，压成瓷，再次放入待用。5.将常温软化的奶油芝士切成小块，放入盆中，放入白糖。6.用打蛋器将奶酪打至光滑无明显颗粒。7.将两个鸡蛋分别搅入奶酪糊中。先打一个再打一个。8.在奶酪糊中加入两汤匙牛奶和60克鲜奶油，搅拌均匀。9.筛入玉米淀粉后，搅拌均匀，奶酪糊就做好了。10.将奶酪糊倒在之前做好的饼干底部。1.往烤盘里倒入清水，水量约占烤盘的一半。这种烘焙方法叫做“水浴法”(为了保证蛋糕表面光滑，避免开裂，要往烤盘里注水一起烘焙。)。12.烤好的芝士蛋糕，放凉，放入冰箱冷藏4小时以上，然后取出脱模。用圆形模具在蛋糕的四边和中心扣上半圆或圆孔，做成一个形状。注意：如果用慕斯模具或者活动底模，一定要记得用锡纸包好底部。
奶油乳酪蛋糕的做法？
配料：
1.蛋糕坯精面粉120克牛奶85克鸡蛋200克糖90克水55毫升香草精少许
2.奶油芝士粉果冻7克蛋黄3粒砂糖50克柠檬(磨碎的果汁)1/2牛奶120毫升芝士280毫升鲜奶油140毫升酸樱桃20粒
3.橙黄色的柳丁果汁、1/2个蛋黄、20克砂糖和4克果冻粉。4.开心果调味片。
操作：
1.蛋糕坯的制作：参照海绵蛋糕坯的制作，不同的是将帽子蛋糕坯的混合物倒入21cm的圆盘后，放入红豆或黄豆，加热至180约15分钟。烤好后，取出豆子，放入烤箱，擦干表面。
2.奶油芝士的制作方法：在果冻粉中加入5倍重量的水，搅拌使其溶解。将牛奶和奶酪倒入容器中，然后在热水浴中用打蛋器打成奶油状。在另一个溶解器中加入蛋黄、砂糖、柠檬汁和果冻，用打蛋器在热水浴中混合，直到附着在蛋黄上的蛋清变白。过滤除去凝结的蛋白质和未溶解的果冻。然后与奶油牛奶和奶酪混合，放在冰水上冷冻，直到变成糊状。
3.混合奶油芝士蛋糕：
(1)将奶油芝士倒入蛋糕坯中，用量约为坯高的1/3，然后撒上预熟的酸樱桃，将剩余的奶油芝士均匀倒入，冷冻凝固。
(2)制作橙黄色表层，将柳丁汁在火上煮1 ~ 2分钟，然后将蛋黄、糖、果冻倒入，放入热水浴中，成糊状后过滤，放入冷水浴中冷却。
(3)将橙黄色表层倒在“(1)”表面，然后冷却固化。
(4)在100ml淡奶油中加入10g精制砂糖和香草精，搅拌均匀，用装有星形花挤压模的挤压袋在“(3)”周围挤压，最后用几片薄薄的开心果片装饰。这是有特殊风味的奶油芝士蛋糕。
奶油乳酪蛋糕的做法？
练习步骤
1.准备好所有食材，蛋清分装入无水无油容器。
2.向锅中加入糖、牛奶、黄油和奶油奶酪，加热，用小火搅拌，直到融化。
3.搅拌均匀，彻底冷却。
4.分三次加入蛋黄打散，筛入低粉，搅拌均匀无颗粒。
5、从高速到低速滴两滴白醋或柠檬汁(不要放)送去湿发泡，边角微弯。如果太硬而不能烘烤，它会裂开。
6.烤箱预热到150度，挖四分之一打好的蛋清搅拌到蛋黄糊里，然后分三次左右，用复制十字法小心快速的搅拌芝士蛋糕糊。
7.在模具周围刷一点黄油，然后放入油纸(油会帮助油纸更好地贴合容器)
8.在烤箱底部放一个烤盘沥干水分，将模具放在烤箱底部的烤网上，保证芝士蛋糕湿润嫩滑。也可以用锡纸把模具底部包起来，放在水中150度烤60分钟左右。一定要根据你的烤箱的脾气来调整温度和烘烤时间。模具越大，时间越长。烤好后会闷在烤箱里25分钟左右。取出，彻底冷却后脱模。别忘了冰箱冷藏后味道最好。
9.芝士蛋糕之类的蛋糕高度不会爬太多。和入烤箱前差不多高了，不用纠结高度了。你只需要享受湿润醇厚的奶酪香气，给自己一个蛋糕作为奖励。
技巧
不要太生气，也不要画得太快。你可以中途盖章，但欲速则不达。要有耐心，细心，坚持不懈。
奶油乳酪蛋糕的做法？
加州巧克力
材料
奶油奶酪160克
糖50克
李丁片剂1片
40克牛奶
170克淡奶油
酸奶80克
奥利奥压碎70克
30克黄油
练习步骤
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