腊八蒜用什么醋泡好吃 腌腊八蒜用哪种醋最好？
腊八蒜用什么醋泡好吃？
通常用米醋。
泡腊八蒜的方法很简单。把老蒜瓣剥下来，放在小坛子里，用醋封好，直到除夕。这时候的蒜瓣鲜亮翠绿，去掉了辣味，醋的味道中加入了很多蒜味。大蒜和醋酸一起闻，是吃饺子最好的调料。
要酿出好吃的腊八蒜，关键是要选蒜和醋。第一，最好用紫蒜。紫蒜瓣泡透，蒜瓣瓷实，蒜瓣香脆。二是用米醋。醋色淡，泡蒜色泽如初，味道酸辣，香气适中。
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米醋和腊八蒜泡在米醋里很好吃。
腊八蒜最好用米醋泡，因为用米醋泡可以保持大蒜的绿色，泡出来的味道适中，更适合大多数人食用。
因为米醋颜色浅，即使泡久了，蒜瓣也不会染色。如果蒜瓣泡在老陈醋里，口感会相对差一些。用白醋怎么办？因为白醋不是纯粮酿造的，一般都是勾兑的，所以没有办法保持绵稠的口感。尤其是长期存放后，吃多了可能会对身体造成一些伤害。
腊八蒜的醋是白米醋还是红米醋？
没关系。一般八蒜都是用普通米醋腌制的。因为普通米醋颜色较浅，泡过的大蒜颜色和以前一样。色泽翠绿，味道酸辣适中，微甜，香气浓郁。腌制腊八蒜，绿色可口。
白米醋不是纯粮酿造，不能保证口感。老醋泡过的大蒜变黑，蒜瓣不够绿。味道很不好，尤其是熏醋，有点糊，不适合腌制八蒜。
腌腊八蒜白米醋好还是黄米醋好？
腊八蒜用白米醋或者黄米醋腌制很好吃，但是白米醋泡出来的蒜又白又肥，晶莹剔透，很好看。
什么牌子米醋腌腊八蒜好吃？
9海天米醋
腌制的9度米醋色泽好，酸甜适中，还有些甜味。
注意，在这个腌制过程中，最好是低温过程。低温可以让大蒜变绿更快，腌制的青蒜特别脆。按照老派的说法，这一天腊八蒜要泡腊八饭，到了第五天就要配上各种饺子。
八蒜是醋泡的蒜。用紫蒜和米醋把蒜瓣的老皮去掉，用米醋泡一下，放在小罐子里，放在冷的地方，直到蒜头变绿。
腊八蒜用什么牌子的醋？
我用腌腊八蒜。天津田丽公司的纯香米醋味道很好。
腌腊八蒜用哪种醋最好？
根据使用各种醋的经验，泡腊八蒜最好用米醋，因为用米醋泡可以保持蒜的绿色，泡出来的味道适中，更适合大多数人食用。这是什么原因呢？
这是因为米醋颜色浅，即使泡久了，蒜瓣也不会被染色。如果蒜瓣泡在老陈醋里，口感会相对差一些。用白醋怎么办？因为白醋不是纯粮酿造的，一般都是勾兑的，所以没有办法保持绵稠的口感。尤其是长期存放后，吃多了可能会对身体造成一些伤害。另外，要让大蒜保持绿色，就要把根部去掉，这样米醋才能更好更快的浸入大蒜中。
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