炒牛肉的做法 炒牛肉做法步骤？
炒牛肉做法步骤？
第一步。将牛肉切成粗丝，加入姜丝、蒜片和胡椒粉。切牛肉的刀法很重要。先切成片，然后逆着纹路切粗丝，把牛肉的纹路切掉，吃起来更嫩。
第二步。加入一茶匙六月鲜酱油，一茶匙料酒，少许蚝油，朝一个方向搅拌均匀。
第三步。然后加入一勺玉米淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
第四步。最好加入一点植物油，再次搅拌均匀，备用。最后一点油可以锁住牛肉的水分，炸的时候不容易出水。
第五步，然后准备配菜：芹菜切段，红辣椒切丝，大蒜切片，大葱切段待用。
第六步。在新斯特锅里放一点植物油。先放入蒜片和大葱炒香。然后，将芹菜和红辣椒丝放入锅中翻炒至断。盛起来备用。
第七步。再次烧热锅，加入一汤匙植物油，将腌制好的牛肉丝放入锅中，大火翻炒。
第八步。翻炒牛肉，直到它开始变色。将配菜放入锅中，快速翻炒均匀。
第九步。然后加入适量的盐和少许白糖，快速翻炒均匀，炒至牛肉完全变色，即可出锅。
第十步。把火做大，快，一气呵成，这样牛肉就不容易炸了。味道鲜嫩可口，全家人都爱。
炒牛肉做法步骤？
1.牛肉洗净，切片。用盐、料酒、蛋清、水淀粉、胡椒粉、酱油腌制15分钟。
2.腌制肉时要准备好调味品。将洋葱撒成块。将米椒切成圈状。将芹菜切成4厘米长的段。大蒜，生姜，准备好了。
3.将芹菜焯一下备用。
4.锅中加入适量油，加热至9层，放入牛肉，煎至生。
5.煸炒牛肉，然后放在盘子里备用。
6.将油留在锅中，加热至7层。加入姜和蒜炒香。
7.加入小米椒和洋葱炒一会儿。
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材料：牛肉200克，红椒1个，杭椒2个。
辅料：干辣椒适量，葱、姜、蒜、酱油、辣椒、淀粉、糖、盐、花椒、胡椒粉。
步骤：
1.牛肉切片，放入胡椒粉、酱油、淀粉，抓匀，腌制片刻。
2.红辣椒、杭椒切圈，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末，葱切段。
3.锅里放油，小火炒辣椒，捞出辣椒。
4.将姜和半个蒜末翻炒。
5.加入牛肉，煮适量料酒，转大火炒牛肉。
6.将牛肉翻炒至变色。
7.把火调小，把牛肉放在一边，炒干辣椒。
8.转大火，加入红椒和杭椒快速翻炒。用酱油、盐和糖调味。
9.加入洋葱段和剩余的蒜末，翻炒均匀。
10.成品。
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材料：牛肉165g，酱油2勺，生抽1勺，白酒1勺，生粉2勺，盐1勺，料酒1勺，香油1勺，色拉油适量，干辣椒4个，葱姜蒜少许，香菜少许。
练习步骤：
第一步：牛肉洗净切片，干辣椒切段，姜蒜切细末。将牛肉腌制，放入除白酒和半个蒜粉外的上述食材的所有材料，然后放入炒锅。用手均匀腌制20分钟。
第二步。锅内放入比平时多的油，放入另一半蒜炒香，倒入牛肉炒30秒(只有30秒)，然后沿锅沿倒入白酒，撒上葱和香菜炒匀。这道菜值得一试。
第三步。撒上洋葱和香菜拌匀！这道菜值得一试。
第四步：锅里撒一点芝麻，要不不撒也没关系。
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炒牛肉的练习步骤
材料：牛肉200克、小米椒4个、芹菜100克、生姜半片、大蒜2瓣、泡椒4个。
练习步骤
1.准备材料。
2.把牛肉洗干净，在水里泡十五分钟。
3、芹菜叶，小米椒洗净，如果喜欢，可以留一些嫩芹菜叶。
4.牛肉切丝
5.加入半个蛋清。
6.加入适量生粉。
7.抓好放在一边。
8.将芹菜切成段。
9.小米椒打碎切丝。
10.姜切丝。
1.大蒜切片。
12.将泡椒切成段
16.加入泡椒、芹菜、小米椒翻炒。
7.倒入牛肉翻炒。
18.加入适量的水或高汤。
19.稍微煮一下就可以上桌了。
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