怎样做回锅肉 回锅肉怎么做？
回锅肉怎么做？
1.锅中加入适量清水，将五花肉放入锅中，中火煮十分钟左右，捞出放凉，然后切成薄片；
2.青红椒切件，蒜苗、葱切件，生姜切丝备用；
3.锅中放油，倒入五花肉，中火慢炒出油，盛出待用；
4.锅里烧油，放入甜面酱炒香，放入葱、姜、浦江豆瓣酱，炒香，加水、糖炒匀；
5.加入炒好的肉和青红椒，在火上翻炒均匀；
6.加入蒜苗和鸡精，翻炒均匀后出锅。
回锅肉怎么做？
[材质]:
带皮猪肉500克，辣椒4个，豆瓣酱2汤匙，白糖半茶匙，香醋1汤匙，生抽1汤匙，姜、葱、蒜各适量。
【做法】:1。做川菜熟猪肉，要选一块有两把刀的定型肉。先将肉煮熟，再切片油炸，意为“回锅”。将去皮的猪肉冲洗干净，将肉放入锅中煮至七成熟，将煮熟的猪肉冲洗干净，放凉，在外观不热的情况下切成薄而大的块。
2、姜、蒜切小粒，辣椒滚刀切斜段，蒜苗用刀松，切斜段；
3.锅里只放一茶匙油，放入肉片和姜片，小火慢煎，直到肉皮卷起来。表面颜色变成金棕色，油尽量炸，肉炸干，吃起来不油腻。
4.五花肉可以炒很多油，把肉推到一边，然后加入豆瓣酱和姜、葱、蒜炒红油。
5.炒均匀后，把肉拉过来一起炒。放一勺酱油，香醋调味，一点白糖提鲜。白糖是关键，一定要放进去。加白糖特别香。
6.最后倒入辣椒翻炒至辣椒碎。
回锅肉怎么做？
肉回锅的做法：
一.材料
150克五花肉
1个青椒
三棵蒜苗
1勺豆酱
1个洋葱
3片生姜
2个干辣椒
花椒15粒
二、熟猪肉的做法步骤
第一步：准备材料，葱、姜、青椒、蒜苗切段，干辣椒切成椒圈备用；
第二步：将五花肉放入冷水中焯一下，放入葱、姜、花椒，大火煮开后转中火煮透(筷子可轻松插入肉里)，捞出洗净，切成大块备用；
第三步：把切好的五花肉铺在锅里，中火慢慢的把肥肉炒熟，大火不要轻易烧焦；
第四步：油炒的差不多后，放入干辣椒炒香，再放入豆瓣酱翻炒均匀；
第五步：先放入青椒，炒至断；
第六步：加入蒜苗，大火翻炒，装盘。
好吃，就这么简单。一块肉能拉一顿大餐。
0-@qq.com
一、所需配料
1.配料：五花肉、青蒜、葱姜、八角、酱油、糖、豆瓣酱、青椒。也可以用红辣椒、辣椒等。
2.主料3360五花肉：400g。郫县豆瓣酱：半勺，小青椒8个，姜片3片，小辣椒1个，料酒3勺，盐，甜面酱：半勺，蒜：2瓣，大葱：半根，酱油：半勺。
二、练习步骤
1.材料一：生姜切片，大葱切段。1把胡椒粉备用。
2.锅中加入清水，烧开后加入材料1，加入半勺酱油，2勺料酒调成汤，煮3分钟。
3.加入五花肉，中火煮10分钟(筷子很容易戳进去)。捞起晾凉(最好放冰箱2分钟)，切成薄片。
4.材料二：炖肉时，青椒斜切，大葱竖切丝，大蒜捣碎。郫县豆瓣酱，甜面酱用。
5.将肉片放入热油锅中炸至肉片表面轻微滚动。转中低火，加入半勺郫县豆瓣酱，爆香蒜末，炸红油。加入半勺甜面酱，搅拌均匀。加入料酒1勺，炖汤1勺。
6.待肉香后，转大火，放入青椒，葱爆炒至熟，加入适量盐调味。关掉fir
3.将五花肉放入锅中，加入黄酒，用小火慢煎至金黄香透。加入豆瓣酱翻炒红油，然后加入姜、蒜、豆豉、白糖翻炒均匀。最后将青椒放入锅中翻炒至断，然后出锅。
回锅肉怎么做？
1.
大蒜和生姜切片，洋葱斜切，干辣椒切段，青椒和红辣椒切小段，
2.
将猪肉放入冷水中，加入姜片和洋葱片，煮30分钟左右，直到肉八成熟。
3.
取出肉放入准备好的冷水中，刺激肉的弹性。
4.把肉切成薄片以备后用。
5.开中火，将油烧至五成热，将肉片放入锅中慢慢翻炒2分钟左右，至肉微焦。
6.然后依次加入干辣椒、姜片、豆瓣酱、豆豉、蒜片。大火慢慢翻炒，直到酱汁碎了，红油出锅。
7.加入青椒、红椒、大蒜、白糖，继续翻炒几次。
8.最后煮一点料酒，翻炒几下，放锅里。
七
0-@qq.com
配料：五花肉、青椒、青蒜、红椒、郫县豆瓣酱、豆豉、糖、鸡精、花生油。
1.将肉放入冷水中，大火煮开，煮至肉刚刚熟(用筷子能穿透血水)。冷却后把肉切成薄片。
2.移开油锅，翻炒肉片。
3.等肉片有点油了，再炒下郫县豆瓣酱。
4.加入剁碎的豆豉炒香。
5.加入青红椒，翻炒至绿色。
6.最后加糖，鸡精调味即可食用。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
