腐乳红烧肉的做法 上海腐乳红烧肉的正宗做法？
用腐乳做的红烧肉叫什么肉？
统称为红烧肉。只是各地做法不同，有的用草绳，有的用酱油，有的用腐乳，有的用炸糖色，不一而足。不过，吃到好吃的也是常事，只是具体味道还是有一点区别。
上海腐乳红烧肉的正宗做法？
材料：260克五花肉。
辅料：豆腐脑2块。
材料：腐乳1汤匙、姜、葱、冰糖、酱油。
练习：
1.准备食材。
上海腐乳红烧肉的正宗做法？
3人份的主料
500克五花肉
佐料
腐乳红烧酱1包，植物油15g，水1杯水，姜1片，葱5根。
1.带皮五花肉洗净，腐乳红烧酱准备1袋；
2.将五花肉切成2-3cm厚的块，放入温水锅中焯一下捞出；
3.在炒锅中倒入少许油，将炒锅中的油冷却，将五花肉、姜片、葱段放入炒锅中翻炒至有些油炸出，肉变得紧实，表面略呈褐色；
4.将一袋腐乳红烧酱倒入肉锅；
5、翻炒均匀，肉块上色，然后沿锅边倒入250ml左右的水；不要再翻肉了，盖上盖子就行，水开后小火炖40分钟左右；
6.油润红润的红烧肉出锅，带着浓浓的腐乳香气，放入碗中，用少许香葱点缀。
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1.准备食材：五花肉、腐乳、盐、姜片、葱段、料酒、大料、糖、鸡精、香油、香菜。
2.做法：准备好带皮五花肉、腐乳(腐乳块不用)、葱、姜、八角、桂皮等主要原料。五花肉洗净沥干备用。
3.取出稍微晾凉，然后切成麻将牌。
4.炒锅洗净，放回火上，倒入适量清水，水温热时加入肉块。
5.加入葱、姜、大料、桂皮、料酒、腐乳、白糖。
6.用小火煨一小时。
7.放入碗中，放入蒸笼中。大火蒸半小时。
8.肉皮朝上，装盘就完成了。
上海腐乳红烧肉的正宗做法？
1.将买来的五花肉用温水洗净，切成小块。锅里放一点油就行了，放姜片，倒入肉块翻炒。大火翻炒5-6分钟，要把肥肉炒出来才好吃。
2.然后加入酱油和料酒搅拌一分钟左右。
3.就用3块玫瑰红腐乳，倒点玫瑰红腐乳把红色腐乳了，再加点白糖和白酒搅拌。加点水，让它淹没肉就行了。
4.倒入腐乳，大火烧开，转小火。小火上烧大概要30到40分钟。收汤的时候在大火上收个汁，加点鸡精出锅！
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腐乳红烧肉的做法
1.五花肉洗净，在锅里焯水，煮5分钟左右(用筷子插的时候看不到红血丝)。
2.把熟肉从锅里拿出来，让它冷却。
3.将水肉切成3cm * 5cm左右的小块。
4.锅洗干净后，倒入少许油，放入姜，慢慢翻炒。
5.姜炒香后，倒入切好的肉，慢慢炒。当肉两面变成金黄色时，加入豆腐乳，慢炒30分钟左右。
6.倒开水，水要盖过肉。
7.烧开后加入事先准备好的八角、香叶、豆腐，盖上锅盖小火慢煮10分钟左右，加盐，再继续煮。汤快喝完的时候，翻炒几下，出锅。
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