卤鸡爪做法 卤鸡爪的教程？
卤凤爪的制作方法？
材料：鸡爪10只，鸡翅2只。
材料：料酒100g，生抽300g，生抽50g，蚝油150g，水500g，八角2个，香叶2片，草果1个，姜片适量，糖片20g。
详细做法：
1.用剪刀将鸡爪的指甲剪掉洗净待用，鸡翅洗净待用。
2.锅中加入适量清水，将鸡翅、鸡爪放入冷水中，加入姜片、葱结、料酒，焯水，焯水后捞起漂洗备用。
3.准备卤汁，锅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油和水。
4.锅中加入姜片、八角、香叶、草果，大火烧开，转小火5分钟。首先，熬出香料的味道。
5.加入焯水的鸡爪和鸡翅，大火煮开后转小火煮10分钟，再浸泡10分钟后出锅。
卤鸡爪的教程？
首先准备好这些食材：鸡爪1斤，辣椒5个，八角6个，茴香适量，香叶适量，胡椒粉适量，酱油适量，鸡精适量。
1.鸡爪洗净，用开水捞1-2次，装盘备用。
2.准备八角、茴香、香叶、花椒。
3.锅中加水，放入八角等。并倒入酱油中。把鸡爪放进去。
4.大火炖20分钟，转小火炖10分钟。
5.用筷子夹起鸡爪。鸡爪耙好后，把鸡爪夹到盘子里。倒入腌料，洗锅。
6.烧热锅，倒油。油热时，将花椒和姜倒入锅中，同时倒入鸡爪，转小火。
7.锅中倒入酱油和料酒，翻炒鸡爪。
8.锅里汁差不多的时候撒上葱花，然后铲出盘子。这样卤好的凤爪就做好了。
卤鸡爪的教程？
成分：
鸡爪10个、精盐适量、纯净水适量、老冰糖20g、生姜两片、桂皮10g、八角两个、香叶2g、草果3g、花椒2g、干辣椒15g、酱油15g、香葱少量。
烹饪步骤：
1.鸡爪洗净，剪去指甲。
2.把血放进罐子里。
生姜切片
4.去血后冲洗，然后沥干水分。
5.调料准备好了，清洗干净备用。
6.往砂锅里加水，加入调味料一起煮。
7.烧开后加入酱油，再加入鸡爪煮。
8.煮沸后，加入冰糖煮。
9.焖一个小时后关火，不要开盖，闷两个小时再开盖。好东西值得等，好吃的停不下来。
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材料：鸡爪3kg，鸡1kg，猪骨1kg。
配方：八角6g，肉桂3g，香叶3g，草果6g，茴香3g，丁香1g，豆蔻2g，砂仁4g，当归0.5g，甘草1g，陈皮2g。
调料：小米椒干50克、辣椒20克、姜片100克、葱段30克、盐、胡椒粉、味精、鸡精、料酒、糖色25克、食用油150克。
做法如下：
1.先将鸡爪用清水浸泡3小时，再用适量姜片、料酒、盐、胡椒粉腌制3小时。
2.然后将准备好的鸡爪、鸡、猪骨焯水，冷却备用。将所有香料洗净，用温水浸泡半小时，然后使用。
3.在锅底加入7斤清水，然后加入鸡和猪骨，煮90分钟，做成鲜汤。加入所有的辣椒、辣椒、香料、姜片、葱段、食用油，小火煮90分钟(捞出中间的葱段)。最后加入所有调料，卤水就做好了。
4.然后将焯水后的凤爪放入卤水中，小火煮20-25分钟，再在卤水中浸泡1-3小时即可食用。
卤鸡爪的教程？
准备配料：
鸡爪800克、葱、姜、蒜2瓣、辣椒15片、干辣椒适量、香叶2片、八角1个、桂皮1个、冰糖适量。
练习：
1.鸡爪去掉脚趾甲，放入有冷水的锅中，放入一勺料酒、姜片、大葱，煮熟后捞出，放在一边沥干备用。
2.锅中热油，放入葱花、蒜、姜、干辣椒、花椒翻炒，再放入鸡爪。支付附件
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