螃蟹的做法大全家常(螃蟹最简单的四种家常做法？)
螃蟹最简单的四种家常做法？
练习：
1先把螃蟹刷干净。
碗里放些水和盐，拌匀备用。
3先往锅里加水，往水里加点白酒，把螃蟹的肚子翻起来，放上姜片，小葱，花椒，然后往螃蟹上倒盐水，开始用冷水蒸螃蟹，水烧开后蒸20分钟。
4酱料~将蒜末、葱花、小米放入碗中，倒上热油，加入酱油和香醋拌匀。
螃蟹最简单的四种家常做法？
1.螃蟹蒸好后，去腮，剥壳。一出现就用手掰成两半。记住，不要用刀切。用刀切开会把蟹黄带出来，用手掰开自然会把蟹黄完全保留在壳里。
2.用中火煸炒葱、蒜、姜、红椒，然后加入干辣椒炒辣椒。
3.在锅里翻炒两勺火锅底料。把螃蟹在锅里炒均匀。不要制造太多噪音。加入一勺料酒，一勺酱油，一勺糖，少许鸡精，少许盐，少许水，翻炒均匀出锅。
螃蟹最简单的四种家常做法？
1.清蒸螃蟹
(1)首先要选择稍微大一点的螃蟹，然后用刷子把螃蟹的肚子、脚、壳都清理干净，再用含有稻草香味的草绳把螃蟹绑起来。一方面，这是为了方便烹饪；另一方面是为了防止螃蟹在锅里爬来爬去，使脚脱落，从而失去原有的美感。
(2)锅中放入适量的水，然后将扎好的螃蟹放入碗或盘中，再撒上一些盐，放入姜片，蒸15-20分钟即可。清蒸螃蟹完整，色泽红润，蟹黄饱满，肉质鲜嫩，自带酱料，味道鲜美。
2.螃蟹炒年糕
(1)洗净后，将螃蟹切成两半，然后撒些盐和料酒腌制，这样更入味。选择坚韧的年糕和青椒洋葱备用。
(2)先在锅中放入适量的油，然后放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再放入青椒、葱翻炒。出香的时候，把腌好的螃蟹倒入，继续翻炒。注意小火煸炒。
(3)在螃蟹开始变色成熟前，加入年糕片一起翻炒，加入酱油、糖、味精调味。最后炒一下就可以出锅了。
家常螃蟹正宗做法？
材料
梭子蟹4只，姜4片，葱2根，蒜4瓣，糖1勺，淀粉适量，酱油4勺，料酒3勺，小米辣1-3片。
练习步骤
第一步
新鲜的梭子蟹去壳、去盖、去鳃，洗净，切成小块(一般一只蟹四块)，晒干备用。
第二步
在裸蟹肉上涂上干淀粉，在煎锅中用中火煎至金黄色(9成熟)。
第三步
另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，根据自己对辣的喜好放小米辣；白洋葱和绿洋葱是分开的。
第四步
取出炸好的蟹，控油。
第五步
锅中热油，爆香葱、姜、蒜、花椒，炒熟螃蟹，加入酱油、料酒、白糖提鲜；在锅里翻炒葱。
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