牛肉酱的做法(牛肉醬的制作方法?)

牛肉醬的制作方法?
材料:牛肉250克。
辅料:适量花椒、姜、蒜、芝麻、豆豉、胡椒粉。
练习步骤
第一步
准备一些腌制好的牛肉,蒜,姜,豆豉,芝麻,胡椒粉,辣椒。可以根据自己的口味添加。
第二步
热油,小火煸炒花椒、姜、蒜、牛肉。油向下宽点
第三步
闻到香味,把水烧开后的豆豉放干,继续小火慢炖。
第四步
加入芝麻、胡椒粉和少许盐继续煮。
第五步
最后结果
牛肉醬的制作方法?
第一步
将辣椒切成片。将大蒜切成片。
第二步
牛肉和蘑菇切丁。
第三步
豆酱或酱油。我用豆沙。
第四步
锅里烧热油,放入牛肉丁翻炒,然后捞出。尽量不要让牛肉太潮湿。
第五步
锅里留油,加入蒜粉,炒香。
第六步
将大蒜炒香,然后加入切碎的蘑菇。继续搅拌。
第七步
然后把蘑菇炒两分钟,加入豆瓣酱。
第八步
翻炒豆瓣酱,加入牛肉。翻炒剁碎的辣椒。这个时候可以加一点酱油!少量的盐(只要加的时候味道不要太咸,根据自己的口味加。继续翻炒两三分钟关火。
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材料:牛肉650克。
调料:桂皮10g,八角8g,花椒5g,白豆蔻3g,香叶2g。
材料:色拉油750克、郫县豆瓣酱180克、酱油160克、香菇150克、泡辣椒150克、雕酒100克、鲜豆豉95克、海鲜酱80克、葱花60克、白芝麻50克、炒辣椒50克、蒜末45克、姜末40克。
详细做法:
1.将牛肉用清水浸泡在放血水中,冲洗干净,切成大颗粒备用。
2.将二精挑椒100克、小米椒50克去籽,放入锅中,加入热水浸泡30分钟左右,制成泡椒,取出备用。
3.将秦椒25g,柿子椒25g放入锅中,小火烘烤,烤出香味。取出捣碎备用。
4.将新鲜蘑菇切成粉末,或用水晾干。
5.将色拉油750克、桂皮10克、八角8克、花椒5克、白豆蔻3克、香叶2克放入炒锅中,再放入香葱30克、姜片30克,用小火煎出香味,煎至黄褐色后捞出。不需要。
然后加入牛肉丁,翻炒至牛肉无水,稍变色后加入180克郫县豆瓣酱和50克炸辣椒,翻炒至红油,然后加入60克葱末、45克蒜末、40克姜末、95克豆豉、150克泡辣椒和150克香菇,翻炒出香味,再加入80克海鲜酱和酱油。
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先将牛肉剁碎,放入碗中,将葱、姜、花椒、蒜剁碎,将食用油、酱油、料酒、姜倒入牛肉中,搅拌均匀,锅内油烧开,放入牛肉,翻炒后倒出,锅内油烧开,放入蒜末、葱花、姜末,搅拌均匀,放入辣椒、辣椒粉,搅拌均匀,放入牛肉、红薯。
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