黄焖鸡米饭(黄焖鸡米饭怎么做法？)
黄焖鸡米饭怎么做法？
原料
鸡腿(1个)、香菇、土豆3个、红椒1个、青椒1个、姜1根、干辣椒3个、冰糖1个、料酒5块、酱油2勺、盐2勺、白胡椒0.5勺、1勺。
方法/步骤
1/10
将鸡腿切好，洗净，加入酒、酱油和少许糖，腌制10-20分钟，去除腥味。
2/10
姜、辣椒、干辣椒、土豆、香菇洗净，切块备用。
3/10
将冷油倒入锅中，加入糖，小火加热，不断搅拌，防止粘锅。
4/10
把鸡腿倒进去，来回翻炒，然后上色(平时不用加水，怕烧锅就加点水)。然后倒入料酒，搅拌均匀。
5/10
加入姜、干辣椒、薯片，继续炒。然后倒入酱油，搅拌均匀。
6/10
加水，把鸡肉泡一下，然后放入香菇里继续炒。
7/10
打开盖子，放置15分钟。
8/10
加入红椒和青椒，加入白胡椒和少许盐，继续翻炒，收汁，翻炒辣椒。
黄焖鸡米饭怎么做法？
材料：鸡腿三个，青椒两个，香菇几个，胡萝卜一根，葱姜少许，盐少许，鸡精少许，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，冰糖少许。
1.先把以上材料都准备好，尽量买新鲜食材。
2.如果洗鸡腿，用刀切成4cm的块。
3.切好后，将鸡肉放入锅中，焯一下，控干。
4.将洋葱切成段；生姜切大块；香菇洗净，去蒂，切片；青椒切件；将胡萝卜切片。
5.酱料：将一勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油放入小碗中，加水适量拌匀。
6.油热下用冰糖炒糖。炒糖最好用冰糖，其次是白糖。炸糖色是为了让鸡肉红润有光泽，绝对比单纯用酱油上色好看多了。
7.将葱姜片爆香，然后将鸡块放入锅中，注意要溅油。
8.这时候加入碗中的香菇，中火翻炒出香味。
9.炒出香味后，将刚刚调好的酱料加入锅中，搅拌均匀。
10.如果加清水不加鸡块，大火烧开，小火煨。
11.等到汤收了一半，在锅里放入胡萝卜和青椒。
12.煮1-2分钟，转大火，收汁后出锅。
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工作方法
1.将蘑菇、青椒、洋葱和鸡腿切成块。
2.锅里烧热油，倒入鸡块。翻炒至鸡块变色。倒入八角、桂皮、花椒、香叶、葱、姜、冰糖。
3.加入料酒、酱油和蘑菇。
4.加水，将鸡块煨十分钟。
5.大火收汁后，倒入准备好的配菜。
6.加入盐、胡椒粉和香油调味。
黄焖鸡米饭怎么做法？
1.煮酱：将植物油、芝麻油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、酱油、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋放入锅中，小火煮沸，使其变香。
？2.准备其他材料，香菇提前用冷水泡好，鸡肉剁成块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片。
？3.锅内用适量油炒鸡块，放入葱段和姜片炒香。加入三汤匙熟酱，翻炒入味。加入蘑菇翻炒。
？4.加入香菇泡过的水和适量的水烧开。
？5.转入高压锅煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟。加入青椒、彩椒、美人椒稍微加热。
黄焖鸡米饭怎么做法？
扒鸡烹饪教程3360
材料：鸡腿500g，干香菇，土豆200g，青椒80g，红辣椒60g，姜10g，葱10g，蒜10g，冰糖，酱油，料酒，蚝油，胡椒粉，盐1茶匙，油，香菇水，干红辣椒。
步骤：
1.提前泡干香菇。鸡腿剁成小块，泡在水里。削土豆。土豆切块，泡在水里备用。
2.青椒切条。红辣椒也切成条状。准备青椒和红椒
6.加入葱、姜、蒜、干红辣椒，炒香后倒入酱油，加入蚝油，将香菇连同泡好的水一起倒入锅中。避免吃鸡块是明智的。
7.用大火煮至水沸腾。加入土豆块。转小火，盖上盖子炖15分钟。加入盐和胡椒调味。将汤浓缩，加入青红椒翻炒。切掉青红椒。
8.配上一碗米饭。一道美味的黄焖鸡米饭就做好了。
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