烩菜的家常做法 烩菜做法步骤？
烩菜做法步骤？
适量的卷心菜
豆腐适量
适量的蘑菇
手卷粉末
猪肉罐头适量
佐料
葱适量
生姜适量
八角星
取适量。
盐量
1.白菜洗净适量。
2.准备一块豆腐，手卷粉，泡一下，泡蘑菇，猪肉装罐。
3.将豆腐切块(提前煮熟去除豆腥味，也能增加韧性)
4.将蘑菇浸泡后洗净。
5.配料：大葱、生姜和八角
6.炒锅放油，加入食材文火翻炒，炒出香味。
7.加入豆腐炒熟。
8.把豆腐两面都煎一下，避免后期容易炸。
9.加入蘑菇翻炒。
10.将卷心菜切成片。
1.一起炒白菜。
12.再加入猪肉罐头。
13.最后滚粉，加入酱油和盐翻炒。
14.十分钟，就一盘简单的卤菜。
烩菜做法步骤？
主要材料：
猪肉适量
大量粉末
适量的卷心菜
土豆适量
豆腐适量
茄子适量
辅助材料：
洋葱适量
生姜适量
适量的大蒜
胡椒粉适量
成分：
适量的姜粉
老烟适量
适量的粉末
盐量
鸡精适量
取适量。
练习：
1.卷心菜、土豆、两块豆腐、茄子、一个宽粉、一袋洋葱、一小块大蒜、三块姜和一小块猪肉。更何况，还胖了一点！
2.葱、姜、蒜切丝，猪肉切末，豆腐切大块，钻石切(或切片)，茄子切，土豆切大块，切块。
3.将猪肉炒至变色。
4.小火煸炒，放入少许油，变色后放入准备好的葱、姜、蒜，放入姜粉、大料粉。
5.炒出香味后，倒入少许生抽，然后是老抽，炒至颜色均匀。
6.加入土豆，茄子，翻炒均匀上色，然后加水，不加任何配料。
7.水烧开后，加入适量盐鸡精和豆腐。
8.土豆煮熟后10分钟左右加入卷心菜。
9.炖卷心菜，然后加入胡椒粉。
10.闻一闻辣椒。搅拌均匀。关掉暖气
烩菜做法步骤？
配料：粉丝、海带、豆腐皮、上海青、大白菜、五花肉。当然也可以随意搭配。
制造步骤：
1.换食材的刀：海带切段，豆腐皮切段，叠在一起切成条状，去皮的五花肉切成均匀的片，上海青的根部切掉，叶子散开，用水洗去上面的泥沙和杂质，白菜叶子掰下来用水洗干净，然后白菜切成条状，白菜叶子切成大块，大葱切成马蹄形块，姜切成块备用。
2.海带丝和豆腐皮用冷水焯一下，去掉上面的杂质和腥味。水烧开后倒掉，用清水冲洗干净，沥干备用。
3.食材处理好后，我们开始下厨：烧油，防止炸的时候肉片粘锅。出锅后倒出热油，放入凉油，放入五花肉片翻炒片刻，将肉片里的肥肉炒出来。
4.待肉片炸出焦边，油脂透明时，放入葱、姜片，放入10g辣椒面，用小火把葱、姜翻炒，炒出辣椒面的颜色。
5.然后沿锅边倒入10g酱油，倒入适量清水，加入10g蚝油，6g盐，4g十三香调味。
6.大火烧开后，倒入粉丝、海带、豆腐皮，转小火炖5分钟。炖好了尝尝。
7、5分钟后，加入白菜和上海青，翻炒至上海青软糯入味。
小贴士：
1.把卷心菜切小一点，这样和卷心菜叶一起炒就不会生了。
2.海带和豆腐皮都有腥味，吃之前要焯一下。
3.猪肉一定要在五花肉里充分翻炒，这样做出来的菜才更美味。
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