干煸鱿鱼的做法 干煸鱿鱼的做法？

干煸鱿鱼正宗做法？

材料：鱿鱼须4根、胡萝卜1根、辣椒4个、蒜瓣3个、姜适量、黄油腐乳1勺、红豆沙1勺、酱油半勺、白糖半勺、胡椒粉适量。

[具体做法]

1.准备鱿鱼须。后悔只买了4个，不够吃。准备一根胡萝卜、几个辣椒、蒜瓣、姜、油豆腐、豆瓣酱等。油性腐乳一般直接当粥的配菜吃，用来炖的时候特别好吃，是锦上添花！

2.鱿鱼一定要去掉眼睛，撕掉黑膜，切开备用。

3.将锅里的水烧开，倒入鱿鱼须，焯水20秒后立即捞出凉水。不要煮太久，太老了就不好吃了。

4.胡萝卜切成菱形，辣椒、姜、蒜瓣切末备用。还可以加点芹菜，莲藕片。

5.锅中倒油，倒入一勺红油豆瓣酱，和一些花椒粒。小火翻炒红油。

6.倒入胡萝卜、辣椒、蒜瓣、姜丝炒香。

7.倒入沥干水的鱿鱼，加入半勺酱油上色，半勺白糖提鲜，再加入一勺油豆腐。

8.快速翻炒均匀出锅。油豆瓣酱和油腐乳都是咸的，不需要加盐。

这道菜和孜然一样新鲜好吃。鱿鱼一定要又脆又嫩，喊着减肥。结果不知不觉吃了一大碗饭。

鱿鱼 辣椒 姜 蒜瓣 豆瓣酱

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