荠菜煮鸡蛋(荠菜煮鸡蛋需要把鸡蛋敲开煮吗？)
荠菜煮鸡蛋需要把鸡蛋敲开煮吗？
3月3日到4月底要一直吃，因为5月份不会有荠菜。荠菜洗干净，保留根部，鸡蛋的蛋壳用刷子刷干净，因为煮出来的汤也可以喝。将荠菜和鸡蛋放入砂锅中，加入少许红枣和姜片，注满水，盖上锅盖，大火烧开。
开锅后，用勺子敲打蛋壳，直到有裂痕，这样荠菜的香味就会渗进鸡蛋里。继续盖上锅盖，转小火煮10分钟左右。关火后再焖10分钟，荠菜将鸡蛋煮熟。如果不喜欢鸡蛋，可以直接煮荠菜水喝。步骤一样，只是锅里只加了荠菜和水。大火烧开后，关小火，煮15分钟左右即可关火。荠菜水可以直接喝，也可以用蜂蜜调味。老少皆宜。一年喝一次，好处无穷。
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它需要被打破。
首先要用新鲜的荠菜，因为新鲜的荠菜营养成分会更高，香味更浓，煮鸡蛋会变绿。其次，鸡蛋煮熟后，不要马上拿出来。打破蛋壳，泡一会儿。如果可能的话，可以前一天晚上煮，泡到第二天早上。这样荠菜的香味会更浓。最后，煮鸡蛋时不要放盐，这样会大大降低荠菜的药用价值。煮鸡蛋的时候也可以放一些红枣或者红糖。煮鸡蛋不仅有荠菜和红枣的香味，吃起来还很甜。孩子们喜欢吃东西。
二、荠菜煮鸡蛋。
食材：荠菜、鸡蛋、盐。
步骤：
1.将鸡蛋从冰箱中取出，放入冷水中冷却1分钟，以防止煮熟时蛋壳破裂。然后开大火，合上锅盖，煮7分钟。先中高火，水烧开，再转中低火。
2、7分钟后关火，小火炖1分钟。最后把鸡蛋拿出来，一个个打碎。这样煮出来的鸡蛋味道很好，蛋黄也很嫩。荠菜洗净，连根一起放入开水中，待汤变色变稠后，捞出黄色荠菜。
3.将荠菜汤倒入鸡蛋的碗中，撒些盐调味，让鸡蛋在汁中浸泡一天，让荠菜汁充分进入破碎的蛋壳中，然后取出食用。
荠菜煮鸡蛋需要把鸡蛋敲开煮吗？
可以破解，让荠菜的味道更快渗透到鸡蛋里。
芨芨菜煮鸡蛋的做法？
2人
荠菜100g
六个鸡蛋
佐料
生姜20克，红枣16颗，糖16颗。
第一步
荠菜老叶去掉，洗净。
第二步
红枣洗净浸泡。
第三步
生姜洗净切片。
第四步
鸡蛋洗净，放入水中煮8分钟。
第五步
将煮好的鸡蛋浸泡在冷水中，去掉蛋壳。
第六步
将荠菜、红枣、姜片放入锅中，加入冷水，煮15分钟。
第七步
最后把鸡蛋放在锅里煮5分钟。
烹饪诀窍
煮鸡蛋用冷水浸泡，这样更容易剥壳。
购买荠菜时，如果荠菜的叶和茎是黄色的，请不要购买。可能是除草剂。
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