猪脚姜的做法(猪蹄炖猪脚姜怎么做？)
猪脚姜做法步骤？
一个
在后脚，让屠夫刮脸剁块。买回来后清洗干净，焯一下去掉血沫。
2
用冷水冲洗干净，放入锅中翻炒，捞出沥干水分，备用。注意：锅里没有油。
三
将鸡蛋煮熟，剥壳，备用。
四
生姜去皮，捣碎，或切片。
五
拿个汤锅，倒一瓶海天甜醋。
六
一瓶知美斋甜醋，两种醋混合后的甜酸刚好。
七
加入姜、猪蹄、鸡蛋，不用开盖，小火炖40分钟左右。
八
猪蹄软糯酸甜，一点都不油腻！
猪蹄炖猪脚姜怎么做？
结束材料：猪蹄2个，生姜约750g，甜醋510ml一瓶，红糖10个4勺。
生姜炖猪蹄：第一步。将生姜切成薄片。我喜欢吃薄片，泡过不辣。
第二步。请屠夫把猪蹄切成小块。有时间的话，用清水泡几个小时去腥，然后用凉水放锅里。煮沸后会有浮沫和脏东西。倒掉水，洗干净备用。
第三步。甜醋，需要加几勺红糖调味，但毕竟价格便宜。也可以和黑米醋一起用。如果不怕酸，不加红糖也没问题。这取决于你的口味。
第四步。八珍甜醋，贵一点，但是味道刚刚好。做菜的时候不需要额外添加调料。
第五步。将甜醋倒入锅中，加入姜片。一滴水也不放。
第六步。加入猪脚，大火一起煮，转小火煮2小时至猪脚变软，猪脚用姜炖。
广东猪脚姜的正宗做法？
用的主料，猪脚，鸡蛋(这个重量看人数，我这里是2人份)
生姜(最好选择生姜)
糯米甜醋(网上买的)
1.锅里注满水，猪脚洗净，锅用温水焯水，(温水更快)煮去血渍和油渍。然后撇去浮沫，取出洗净备用。
2、然后生姜，洗净，去皮可以去也可以不去。切成厚片备用。
3.把家里的不粘锅拿出来烧热，改成小火，直接放下猪蹄炒出水。待锅底干透后，放入姜片继续翻炒。
4.翻炒至猪蹄皮微黄。
5.炒好的猪蹄和姜片放在陶瓷炖锅里。加入甜醋，要求甜醋填满猪脚。让我们生火煮醋吧。
6.这时候我们往炒锅里加水，洗干净，把鸡蛋煮熟。
7.鸡蛋煮熟后，捞出冷水(有冷水的鸡蛋容易剥皮)，然后剥去所有外壳，放入炖锅中煮熟。之后我们把鸡蛋放进去，然后转小火炖2个小时调味。时间长了味道会更好。
8.如果喜欢甜食，可以加红糖。
广东猪脚姜的正宗做法？
方法/步骤
一个
猪蹄洗净，切大块，沸水焯一下，去浮沫，沥干多余水分备用；
2
生姜要选用，去皮洗净，用刀轻轻拍打至有裂痕，才入味。
三
煮鸡蛋。将鸡蛋放入锅内，加入冷水，煮沸，小火炖5-8分钟，然后取出蛋壳。在这一步中要小心烫伤。剥皮前最好把鸡蛋泡在冷水里。
四
准备一个土锅，将猪脚和生姜直接倒入土锅，不加水，直接加入糯米甜醋淹没猪脚和生姜，最后倒入去皮的鸡蛋。(有些人喜欢先把猪蹄和生姜的水分炒干蒸发，或者晾干水分再放入锅中。个人觉得没必要。因为醋本身煮沸后，水分会自然蒸发，剩下醋和猪蹄等物质。而且不炒料也不会上火，对身体更滋补。特别是喜欢长痘的宝宝，尽量不要炸)
五
盖上盖子，大火烧开(快烧开的时候关小火，人要在旁边等着，以免煮好的汤洒出来)。煮沸后，用勺子搅拌内容物，继续小火煨煮(保持最低火煮沸，以节省燃料，防止干烧)。留着，小火炖2个小时，然后关火开始吃。如果你喜欢你的猪蹄脆，你可以关火，一个半小时后开始吃。如果你喜欢它更美味，你可以关火炖到第二天
2.鸡蛋用白水煮熟，去壳备用；
3.将生姜去皮洗净，切成厚片，用刀背轻轻拍打，使纤维松散，更入味，然后擦干水分，放在炒锅上大火。炒锅放少量油，放入姜，滴少量盐，沥干后炒干，沥干后再滴少量盐炒干。那就端出去。
4.炒锅烧热不放油，直接把猪蹄放在上面用少量盐翻炒至水没了，盛起待用；
5.洗一个砂锅，用小火把锅里的水擦干，把姜片放入锅里，倒入甜醋煮开，就可以品尝了。如果觉得甜，可以加少量的甜醋和少量的红糖。小火煮半小时。姜醋煮好后，将猪蹄和鸡蛋放入堡中煨1.5小时，关火，再煨半小时。至此，您完成了任务。
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食材：甜醋两三斤，红糖一块，生姜一斤，鸡蛋十个，猪后腿或手。做法：1。生姜去皮，洗净，切块。切掉柱子的根部或者把它敲碎。姜可以用少量的油炒透，加入少量的盐。2、猪蹄剁碎，飞水，太冷河水闻，干。3.把鸡蛋煮熟，剥壳。4.将醋、猪蹄、姜放在一起，加入煮鸡蛋，小火炖20分钟，关火。5.放两天。然后再煮一次，煮开了就出锅了.成分：
两三斤甜醋，一块红糖，一斤姜，十个鸡蛋，猪后腿或手。
练习：
1.生姜去皮，洗净，切块。切掉柱子的根部或者把它敲碎。姜可以用少量的油炒透，加入少量的盐。
2、猪蹄剁碎，飞水，太冷河水闻，干。
3.把鸡蛋煮熟，剥壳。
4.将醋、猪蹄、姜放在一起，加入煮鸡蛋，小火炖20分钟，关火。
5.放两天。然后再煮一遍，煮完关火。第三天，让它沸腾5分钟，关火。
6.可以吃。
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