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30种最常吃的家常菜(有什么好吃的家常菜?)

浏览量:1765 时间:2022-12-27 16:12:37 作者:采采

30种最常吃的家常菜(有什么好吃的家常菜?)

有什么好吃的家常菜?

只要一家人聚在一起吃饭,不管什么菜都好吃,因为那是吃饭的心情。我家的饭桌上有那么多菜,都是公认的好吃好喝。他们跟大家唠叨清蒸文昌鱼,干蝉蛹,一碗蒸肉,烤茄子,蒸丸子……因为有老人,所以都是油盐少,软烂有嚼劲的食物。快过年了。大家分享一下自己家的菜,我来更新一下餐桌。

有什么好吃的家常菜?

红烧肉是常见的家常菜。有蒜苗,青椒,酸菜,锅盔,薯片。

除了红烧肉,还有酱爆肉丝、酸菜鱼、甜煮白、咸煮白、咸炒肉、麻婆豆腐、鱼香茄子、鱼香肉丝、夫妻肉片、山药炒木耳、蒜蓉烤肚条、红烧排骨、竹笋牛肉、可乐鸡翅等。

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1.西红柿炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,又称西红柿炒鸡蛋。是很多人家庭里普通的大众菜。

烹饪方法简单易学,营养合理。色泽鲜艳,味道宜人,清爽开胃,深受大众喜爱。

它营养价值丰富,具有营养互补的特点,具有健美和抗衰老的作用。热量不是很高,对减肥的人有好处,色泽鲜艳,香甜爽口。

2.炒土豆丝,炒土豆丝是一道普通的家常菜,

以土豆为主要原料,切成细丝,配以青椒、洋葱等其他配菜。

菜肴的特点是醇、咸、鲜、滑、嫩、淡、平和,四季皆宜。

3.糖醋排骨和糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性和受欢迎的传统菜肴。

以新鲜猪排为食材,肉质鲜嫩,色泽亮油,口感酥脆,酸甜可口,深受江浙人喜爱。

麻婆豆腐和麻婆豆腐是闻名世界的川菜。

辣的味道让人喜欢。麻婆豆腐是四川汉族传统名菜之一。

5.凉拌黄瓜,

酸黄瓜是一种以黄瓜为主料的清爽型家常菜凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,美容养颜,营养价值丰富。

6.冷番茄,

西红柿有酸味。做冷番茄,最后加点糖。味道更好。

7.鱼香肉丝鱼香肉丝是地道的川菜。

可以在家里使用,也可以端上餐桌。咸、酸、甜、辣、香、鲜等多种口味,色泽鲜艳。是热爱川菜的人的必备。

8.胡椒炒鸡蛋,

辣椒含有多种维生素,有杀菌祛寒的作用,而鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪。

蛋白质可以促进细胞的生长和修复。煮好后,就可以品尝到一顿营养又方便的家常菜了。

9.炒白菜,

炒大白菜是由大白菜、红辣椒和生姜做成的一道菜。

10.肉冻和肉冻是民间喜欢自己做的一种食物。

肉冻是以猪皮、花椒、味精、盐为主要原料制成的。美颜美容因其质优价廉,制作简单,回味无穷,效果极佳,受到众多女性的追捧。

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这个冬天,北方人喜欢吃炖菜,炖一锅热气腾腾的菜,吃完都暖暖的。

白菜粉丝好吃。将大白菜切成条状,用热水焯一下,捞出。粉丝也是提前用温水泡过的。五花肉切成薄片,放入锅中加热,沥干油。用六成热油温度翻炒五花肉至出油。加入姜和葱花翻炒至香。加入少许料酒。它尝起来非常新鲜。加入盐,汤,白菜和粉丝。

有什么好吃的家常菜?

1.酸辣土豆丝:

制造工艺

1.将土豆去皮,切成细丝,用清水浸泡,洗去淀粉,既能防止变黑,又能保持油炸时的酥脆。油炸前取出,沥干水分。

2.将青椒和红椒去籽去蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3.用花生油烧热炒锅,放入葱丝炒香,放入干辣椒炒香,放入青红辣椒丝炒香

1茄子洗净,去头去尾,切成滚刀状,用清水浸泡,捞起沥干水分,撒少许淀粉拌匀。洋葱头、尾洗净,切段。

2猪肉洗净切片,剁成糊状,加入1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉,拌匀,腌制10分钟。

锅中倒入3汤匙油,烧热,倒入肉末,翻炒至肉变白,捞起备用。

4继续加入10汤匙油,爆香葱,放入茄子快速翻炒,加入5汤匙水翻炒至茄子变软,约5 ~ 6分钟。

5倒入之前炒好的肉末,炒1分钟。撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,即可食用!

3.鱼味茄子:

原材料:

两根茄子条和一点肉丝。

姜、蒜、葱、辣豆瓣酱、醋、糖。

制作方法:

1.茄子洗净沥干水分,切成小圆段备用。大蒜洗净切成粉末,洋葱洗净切成葱花,

姜切碎备用。将醋、糖、茴香粉放入碗中,加水备用。注意先把糖放在:碗里。

再加醋。把醋放得和糖一样平。

2.油加热后放入茄子段,炸至金黄色。拿起来放油。

3.将姜、蒜、葱炒香,倒入肉丝,再将炒好的茄子翻炒,然后放入碗中。

翻炒调料,装盘。

4.青椒炒鸡蛋:

做法:1。青椒用清水洗净,去籽,切成细丝。把鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌。

2.锅里放油(40g),烧热,倒入蛋液,煎熟后倒出。

3.将剩余的油倒入锅中,烧热,将葱花放入炒锅,加入精盐翻炒几下。当青椒丝呈翠绿色时,加入煎蛋和味精,翻炒均匀,用香醋煮熟,然后从炒锅中取出。

5.地山县

材料:土豆1个,茄子2个,青椒1个。

调料:食用油、酱油、糖、盐、葱花、蒜、生粉、高汤。

做法:1。茄子、土豆去皮,切成滚刀块,青椒掰成小块。2.往锅里多加点油。七成热的时候,先把土豆块放进去,煎成金黄色,稍微透明的时候捞出备用。3.将茄子倒入油锅,炸至金黄色,放入青椒块,一起捞起。4.用少量热油爆香葱花和大蒜,加入高汤、酱油、糖、盐、茄子、土豆和青椒,略炒。5.加入生水粉,大火收汁。

6.干煸豆角

食材:扁豆400g、肉末150g调料:干辣椒4个、酱油1汤匙、榨菜适量、胡椒粉、蒜、盐、味精:1。将扁豆两端的老筋撕下,掰成两段,洗净,晾干。

2.加热250克油,加入扁豆,煎至扁豆皮起皱,用树篱将油去除。

3.加热另一个锅,用1汤匙油爆香肉末、干辣椒、胡椒、榨菜和大蒜。

4.倒入酱油,炒扁豆,扁豆熟了关火,放盐和味精,炒匀。

7.鸡肉炒花

主料:鸡胸肉、花菜调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉丝。做法:1。鸡胸肉洗净,切块,用盐料酒和食用油腌制片刻,然后用粉条抓匀。

2.菜花洗净剁成小朵,坐沸水锅里,在锅里煨一下,捞出凉水,控净水备用。将洋葱切丝,姜末和大蒜切片。

3.另取一只煎锅,放油,油温热时放入大料,然后放入姜末,将鸡胸肉放入锅中炒至肉变色,再放入葱丝姜末炒香,将焯水的菜花翻炒。

4.放料酒,鸡精,蚝油,把滑嫩的鸡胸肉放入锅中,快速翻炒,加盐翻炒,出锅。

8.粉丝蒸猪肉

食材:五花肉一块调料:八角一个、葱少许、姜几片、料酒少许、少许

8.最后加入一汤匙豆瓣酱。再加一点水使粉末湿润。

9.葱花炒鸡蛋:

烹饪方法(两人份)

材料:鸡蛋(4个)、洋葱(3个)

调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

1.大葱洗净去蒂,切成葱花,放在一个大玻璃碗里。

2.打入四个鸡蛋,玻璃碗倾斜45度,用筷子朝一个方向快速搅拌鸡蛋和葱花,直到蛋液粘稠。

3.加热锅,直到锅里的水全部蒸发。烧1分钟左右,锅里放6大勺油,转锅让油盖住整个锅面,然后改成小火,再倒入蛋液。

4.将搅拌好的蛋液往一个方向快速转动,大约1分钟后,蛋液就会凝固。这时候赶紧拿锅,以免炒蛋太老。

厨房小贴士

1.煎鸡蛋的时候,锅一定要很烫,这样煎出来的鸡蛋才会嫩滑,锅不烫容易失败。

2.放在冰箱里的鸡蛋应该在煮熟前取出一个小时。

3.炒鸡蛋要避免加味精。如果加入味精,加热后,味精会掩盖鸡蛋本身的新鲜度。

4.鸡蛋吃多了,会导致代谢产物增加,增加肾脏负担。每天吃1 ~ 2个鸡蛋就好。

10.西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的方法1

说明:西红柿炒鸡蛋大家都会做,但是很难做的好吃。主要是几个误区造成的,后面我会详细解释。

配料:西红柿、鸡蛋

配料:植物油、盐。注意西红柿炒鸡蛋不需要鸡精和味精,因为西红柿炒鸡蛋吃的就是一个“鲜”字,西红柿炒鸡蛋的时候就有形成美味的物质,所以不需要放新鲜的味精或鸡精。这就是为什么这道菜里不放葱姜蒜的原因。

制作方法:

1。将西红柿切成不同大小和形状的块。将鸡蛋打入碗中,打匀,加入少许盐。

2。锅里放适量的油(炒鸡蛋的时候,油量很关键。我的经验是放油相当于蛋液的2/3。等油热了,(我后面会详细说怎么判断油的温度),倒入蛋液。注意这个时候蛋液会自然凝固,不要动,要等到蛋液凝固(小心油干了,造成蛋糊)。煎,两面颜色金黄时,将鸡蛋出锅(或者不出锅,以后再说)。这时,锅里应该还有一些油。把西红柿翻进去,翻炒几下。因为西红柿含有大量的水分,会有水分沉淀。这时候把煎蛋放进去,加一点盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,加点水进去。不推荐。其实西红柿里的水分完全够了,没必要放水分。还有就是现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜,还有些苦味。可以在锅里放点白糖。

1.炒鸡蛋

原料:蛋

调料:油、盐、料酒、葱花。

1.在2-3个鸡蛋中加入少量的盐和料酒。搅拌均匀备用。

2.将去皮、切片或切块备用。

3.将炒锅用猛火加热入油,待油温升高,将鸡蛋倒入碗中煎熟备用。

4.将炒锅用大火加热入油,倒入至油温上升,翻炒,放入熟鸡蛋翻炒,然后根据个人口味加盐,葱花翻炒片刻,即可出锅。

多吃好处:的营养价值很高。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸、核黄素等B族维生素和维生素C,还含有人参中所含的3354种皂甙。

12.林峰茄子

材料:肉末20g,茄子20g,香葱10g,姜10g。

调料:花生油500g(实际用油100g),盐10g,味精5g,白糖3g,生粉20g,香油5g,鸡汤50g,酱油10g。

制造过程:

1.茄子去皮,切成粗条,香葱洗净切段,大米切姜。

2.把锅里的油烧开。油温120度时,放入茄子条,炸至金黄色。

3.锅里留油,放入姜米、肉酱、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、酱油。用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡,淋上香油。

13.金蒜骨

材料:排骨。

调料:海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖、干辣椒、蒜。

1.将排骨换成12cm块,清水去血水。

2.用调味料(海鲜酱、沙茶酱、生抽、老抽、蚝油、味精、白糖)腌制2小时以上。

3.将油烧至二成热,将排骨放入锅中,由低到高慢慢煎至排骨成熟,皮结壳,取出沥干油。

4.将蒜和干辣椒放入锅中煸炒,排骨略炒,加入调料,出锅即可。

鸡蛋 茄子

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