木须肉的做法 吕小厨木须肉的做法？
食堂木须肉做法？
佐料
鸡蛋3个，瘦肉片80克，黄瓜1根，黑木耳1把，黄花菜适量。
佐料
葱少许，蒜少许，水淀粉40g。
调味品
取生食1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
植物油适量，盐2克
步骤
1.黑木耳、黄花菜提前泡发洗净，木耳撕成小块；葱切蒜沫备用；黄瓜洗净，切成菱形片。
2.鸡蛋打散，用料酒搅拌均匀；肉片加入盐、料酒、淀粉，抓匀备用。
3.将淀粉、生抽、蚝油放入碗中，搅拌均匀成汁备用。
4.锅中烧开水，将黑木耳、黄花菜焯半分钟，捞出；将肉片放入水中，水变色后捞出。
5.用油重新加热锅，倒入蛋液，煎熟即可食用。
6.再次将植物油放入锅中，将葱花和蒜米炒香；木耳、黄花菜炒香，黄瓜片、肉片炒两分钟。
7.倒入刚刚调好的酱汁搅拌均匀，倒入煎好的鸡蛋，翻炒几下，直到鸡蛋沾满酱汁，然后出锅。
温馨提示
鸡蛋不要煎太久，也不要用铲子切成小块。鸡蛋在酱汁里打几下就散开了。
滑肉片的时候，不要把水完全烧开。你可以通过在锅的边缘冒泡来掉落肉片。过一会儿用筷子拨开，变色后捞出。
食堂木须肉做法？
主要材料：
150克瘦肉
黑木耳适量
两个鸡蛋。
胡萝卜段1
1段黄瓜
辅助材料：
1个洋葱
1片生姜
三瓣大蒜
1勺料酒
1勺淀粉
盐量
1勺蚝油
生吃两勺。
练习：
1.准备好需要的食材。
2.瘦肉洗净切片，加入料酒、盐、酱油、蚝油、淀粉，腌制备用。
3.胡萝卜、黄瓜切成菱形片，去硬根，木耳撕小块备用。
4.将葱和姜切成小块备用。
5.将腌制好的肉片放入热锅中用冷油翻炒，备用。
6.另起锅烧热油，放入打好的鸡蛋，翻炒后盛出待用。
7.锅里加少许油，烧热，爆香葱姜。
8.加入胡萝卜、木耳和炸肉片翻炒片刻。
9.加入鸡蛋和黄瓜，翻炒均匀，用酱油、盐、鸡精调味。
吕小厨木须肉的做法？
鲁厨房木须肉做法
食物
瘦肉200克、黄瓜、木耳、葱适量、姜适量、鸡蛋两个、盐4g、酱油10g、糖3g、姜汁5g、胡椒粉3g、食用油适量、料酒5g。
工作方法
1.木耳提前泡好，选干净的。
2.肉切片，加入酱油和姜汁，抓匀腌制，鸡蛋打散，黄瓜切片，小葱切段。
3.炒鸡蛋。
4.炒锅倒油，下姜丝翻炒。
5.把腌好的肉摊开。加入洋葱。
6.把肉推到一边，把木耳炒一下，鸡蛋块回锅。
7.将黄瓜片放入锅中。用酱油、盐和糖调味。
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