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福茂源陕北铁锅羊肉(福茂源陕北铁锅炖羊肉的做法?)

浏览量:4112 时间:2022-12-27 13:20:55 作者:采采

福茂源陕北铁锅羊肉(福茂源陕北铁锅炖羊肉的做法?)

福茂源铁锅炖羊肉做法?

材料

羊肉250克、白萝卜150克、枸杞5克、大料1根、葱2根、生姜2片、料酒2茶匙、盐5克、胡椒粉3克、油10毫升。

工作方法

1.羊肉洗净,切成5cm的块;萝卜洗净,切成5cm的滚刀片备用。

2.将羊肉块放入开水中,焯水片刻,撇去血沫,捞出用流水冲洗干净。

3.将砂锅中的油用中火加热,放入葱白、鲜姜片、大料炒香,放入焯水的羊肉块,煮料酒,翻炒均匀,倒入适量清水,烧开,转小火加盖,煮至羊肉七成熟。

4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀。继续煮到羊肉和白萝卜嫩熟。

福茂源陕北铁锅炖羊肉的做法?

1.把陕北的山羊肉切成5厘米见方的块,然后往锅里倒凉水,把羊肉放进去(一定要用凉水下锅)。

2.在即将开锅的时候,用勺子把锅里的血沫全部滤掉(这一步很关键)。也可以把肉捞出来,换水,把肉放进去煮。

3.将小葱、干辣椒、姜、花椒、甜椒等配料放入锅中,小火煨汤2小时,翻面,熟时放入香菜、葱丝。

陕北铁锅炖羊肉的做法?

材料:羊肉(前腿)1500克

调料:盐8克,小葱3根,姜10片,花椒3克,干辣椒3根。

练习步骤:

1.羊排切块,铁锅洗净,羊肉加凉水,加入准备好的葱段、姜片、花椒粒、干辣椒,大火开始炖(主辅料准备我就不细说了)。

2.水开后撇去表面浮沫,盖上锅盖转中火(刚开始不要盖锅盖)

3.30分钟后,加入盐,慢炖。

4.炖至软烂,然后收汁出锅。

陕北绥德大锅炖羊肉做法?

原料

更多

羊肉(10公斤)

5个洋葱

1片生姜

1把干辣椒

1包胡椒

适量的辣椒叶

1/先把羊肉切成小块,然后把羊肉放在盆里,用清水洗干净,把肉洗干净。

2/将羊肉放入冷水中。如果想吃到羊肉的原味,不需要用水。直接打血沫就行了。

3/血沫打出来后,准备调料:放一些葱、姜、干辣椒、辣椒包,再放一些辣椒叶;最后,加盐;盖上锅盖慢炖,这样羊肉更香。

4/炖一个小时左右,然后羊肉炖好出锅。

5.陕北绥德大锅美味可口的炖羊肉已经做好了。

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羊肉用辣椒1500克,葱一把,三根(陕北用本地的小葱),盐和姜大量。

陕北铁锅炖羊肉的做法步骤

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让我们把陕北的羊肉自然解冻,用冷水冲洗一下。讲究的会提前泡冷水,换水4-5次。

第二步

将羊肉放入冷水中,中火煮沸,撇去血沫,不要中途加,一次加够。

第三步

调料来了:辣椒、红葱(如果没有,就用我们常见的葱)、姜。记得不要放八角,喜欢辣的可以放辣椒。其实陕北炖羊肉会用到辣椒,这个我们可以不用。把盐煨一个小时,然后放上去。

第四步

空间

羊肉 陕北 辣椒 做法

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