电烤箱烤鱼(电烤箱烤鱼的正确方法？)
电烤箱烤鱼的正确方法？
1.姜、蒜剁成粉，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉，拌入酸菜鱼的汁中。草鱼去掉鱼线和腹壁黑膜，切成两截。不要切断它们。
2.将鱼身翻过来，在鱼身斜口处划几刀，将调好的酱料均匀涂抹在鱼身和刀口上，刀口处放姜片和葱段，容器底部放葱姜片，将鱼腌制40分钟至数小时。
3.将腌制好的鱼刷上酱油和油，放入烤箱200度烤25分钟，取出。
4.将准备好的配菜切块，切成条状备用。
5.锅里放油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。
烤鱼家常做法烤箱？
佐料
秋刀鱼1条、胡萝卜1根、土豆2个、蟹味菇200克。
佐料
干酱1盒，玉米油少许，胡椒粉少许，葱姜适量，酱油3勺，料酒3勺，盐适量。
烤箱里的烤鱼
1.先把三鳞鱼的鱼鳞、内脏、鳃去掉，然后用清水反复冲洗，两边各切几刀，这样更容易入味，烤的时候鱼皮也不会爆开。
2.将葱、姜切片，塞入鱼肚、鱼背的切口处，加入料酒、酱油、胡椒粉腌制三根葱，去除其腥味，腌制30分钟以上。
3.烤盘铺上锡纸，将腌制好的三根葱去掉葱和姜，放在锡纸上。
4.烤箱预热230度，中层烤40分钟。具体时间可以根据鱼的大小来定。
5.然后处理你需要的配菜。将土豆削皮，切成滚刀块。将胡萝卜去皮切块，然后焯一下。
6.蟹味菇去根，洗净，焯水去木屑味，焯水后用冷水彻底凉透，沥干备用。
7.在不粘锅里放入适量玉米油，然后加入一袋干锅酱，翻炒至香味四溢。
8.将焯水的土豆块、胡萝卜块、蟹味菇放入锅中翻炒均匀。
9.把配菜盖在烤鱼上，
10.烤箱保持230度，烤10分钟左右，就可以品尝了。
烤鱼家常做法烤箱？
第一步：将买来的鱼清洗干净，从腹部到头部一分为二，连接背部。并且在鱼身上割了几刀，方便酸菜鱼的口感。在鱼鳃和鱼尾处各割一刀，割的位置有一个白点，就是鱼线。只要抓住线，轻轻拍鱼的背部，然后把它熏出来。最好从腮的另一端抽，两边都一样。如果抽烟的时候中间断了，再剪一次。
第二步：准备好酸菜鱼的食材~依次抹上调料。盐要抹匀，鸡精要扔掉(可以用也可以不用)，然后酱油、老酒、白糖、蚝油、十三香都要扔掉~记住，鱼宁咸不淡，无味的鱼很难吃。
第三步：将腌制好的鱼放入冰箱冷藏。我的建议是腌制的时间越长越好~比如晚上准备烤鱼，中午或者早上放冰箱腌制~如果时间紧的话，至少要一两个小时。
第四步：准备配菜，没有要求，爱放什么就放什么。纯属个人爱好。放腐皮或者莲藕片，土豆很好吃。
第五步：将腌制好的鱼从冰箱中取出，放入烤箱预热至200。把鱼铺在锡纸上，在鱼身上刷一层油，均匀撒上孜然粉和白胡椒粉。喜欢辣点的小伙伴可以撒点辣椒粉。
第六步：烤箱200烤25~30分钟。根据不同的烤箱温度。
第七步：烤鱼的时候可以准备油炸配菜。锅中放油，放入葱、姜、蒜、干辣椒等翻炒。把青红辣椒炒一会儿，再放点老干妈豆瓣酱。没有的话可以用郫县豆瓣酱。没有的话撒点辣椒粉。
第八步：将所有配菜倒入其中，一锅翻炒，然后加入蚝油、酱油、盐调味(如果要加薯片，先分开炒，再一起炒)
第九步：翻炒一会儿，然后倒一点开水~到底要放多少？手风琴
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