红烧肉焖饭(红烧肉糯米饭的做法？)
红焖肉焖饭怎么做？
材料：
1块五花肉，2块米饭，3根胡萝卜，4个土豆，
辅助材料：
八角1个，葱姜蒜2个，生抽3个，老抽4个，盐5个，蚝油6个，糖7个，葱花8个。
练习：
1.将五花肉切成小块，放入热锅中加热，炒出多余的油，加入葱、姜、蒜、八角，炒香。
2.加入生抽和蚝油，翻炒均匀，然后加入胡萝卜和土豆，翻炒片刻。
3.加入适量开水、少许盐、酱油和糖，继续翻炒。
4.淘米，然后倒入红烧肉，搅拌均匀。
5.盖上锅盖，选择柴米功能，煮好后打开锅盖撒上葱花。
上海红烧肉焖饭做法？
3人份的主料
大米500克，五花肉150克，香菇50克，胡萝卜50克。
佐料
姜、油盐、糖、酱油、醋、蚝油。
1、首先加工食材，将大米预先淘洗浸泡一段时间；将猪肉切成略小的块；香菇洗净，掰成小块；胡萝卜洗净切丁；洋葱切段；将碗汁混合(将盐、糖、酱油、醋、蚝油放入碗中搅拌均匀备用)。
第二步，锅里烧油，油热的时候把肉炒一下。
第三步，将猪肉煸炒至变色，放入葱姜末，煸炒香菇和胡萝卜丁。
第四步。炒匀后倒入盛汁的碗中。
第五步，翻炒均匀，倒入盛有泡饭的砂锅中。
第六步，搅拌均匀，然后倒入比米饭量少一点的水，放在炉子上煮。
第七步。大火烧开后，转小火继续煨，直到锅里没有多余的水。仔细听，可以听到锅里有轻微的爆裂声。上菜前需要煨一会儿。
上海红烧肉焖饭做法？
闷饭红烧肉如下：
1.香菇泡发，大米、胡萝卜、姜、葱洗净，芋头去皮洗净，五花肉切小块，芋头、胡萝卜、香菇切丁，姜捣碎，葱切粒。
2.五花肉加入盐、糖、蚝油、酱油、花生油、料酒、淀粉、姜，拌匀，腌制30分钟。
3.锅里放适量油，放入肉块，炸至变色。以备后用。
4.将芋头、胡萝卜、香菇放入锅中略炒。加入酱油和盐翻炒均匀。
5.加入炒好的肉，搅拌均匀。
6.加入洗净的大米，搅拌均匀。
7.放入电饭煲中，加入适量水(略高于食材)，按下煮饭键。8.烹饪按钮触发后煨5分钟。
9.撒上葱花即可食用。
红烧肉糯米饭的做法？
材料：五花肉8两，糯米适量(糯米可以根据自己的胃口来准备)，鸡蛋1个，淀粉1勺，酱油3勺，生抽1勺，盐1勺，糖1勺，酱油1勺，姜片少许，葱少许，食用油适量。
具体做法：
1.糯米洗净后，倒入清水中浸泡。糯米在水里煮容易熟；五花肉洗净沥干水分后，切成2cm左右的小块，放入碗中备用。
2.再准备一个碗，敲入一个鸡蛋搅拌均匀，然后倒入五花肉中，再加入淀粉，用手搅拌均匀，让每一块五花肉都均匀裹上蛋液。
3.锅中倒入少许食用油，烧热，将五花肉块放入锅中，中小火慢煎。煎至一面成型，再翻面，煎至两面金黄。将炒好的五花肉取出，放入碗中备用。锅里的油可以留作做饭用。这炒五花肉吃起来香而不腻，瘦而不柴。
4.接下来，给五花肉调味。先加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、酱油，然后把切好的姜片、葱片放进去，用手抓匀，抓匀后腌制一个小时左右入味。
5.将糯米浸泡至颗粒变圆。控制好水分后，放入较大的碗中，摊匀。然后把腌制好的五花肉一块一块的铺在糯米上。铺完一层后，可以再铺一层，用筷子压一下，使之更加密实。全部铺好后，把剩下的汤倒进去。最好将碗放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸50分钟。
6.时间到了，打开盖子，用筷子检查。五花肉变得很软很糯，用筷子很容易夹掉，说明已经熟了，可以出锅了。用盘子把米饭倒着拿出来，浓浓的香气瞬间扑鼻而来，特别软糯可口。
这种蒸饭，因为糯米铺在碗底，吸收了足够的五花肉的汤汁，吃起来又香又软。
红烧肉糯米饭的做法？
材料
500克五花肉
冰糖适量，8-10小块
糯米杯
辽一碗
盐可以不放。
画一个碗。
5片生姜
老丑一碗
三个八角形的
3-5个白蘑菇
2-3个蒜瓣
3片芳香的叶子
1块肉桂
练习步骤
第一步
红烧肉的食谱可以参考别人的，做法也差不多，食谱就不写了。基本流程是：肉焯水，捞起，冲洗干净晾干，放姜片在油锅里然后倒油。油热后，将五花肉炒至微金黄，倒入一碗料酒、一碗生抽、一碗老抽、10颗冰糖、3颗大料、1颗桂皮、3片香叶，锅中加水，中火煮90-150分钟。
第二步
一杯糯米，倒入电饭煲，选择煮饭按钮，按照正常水量煮饭。樊凡煮熟后，立即打开盖子，将勺子打开几次，驱散米饭的热气。
第三步
将二至三个白蘑菇切碎，两个蒜瓣剁成蒜末，将三至五块煮熟的红烧肉切碎，备用。
第四步
将油倒入锅中，煎荷包蛋所需的油量足够。开中火，翻炒蒜末，蒜末翻炒后微黄。这时候炒蘑菇，炒到蘑菇收缩出水。然后加入红烧肉翻炒。最后倒入全部糯米，然后半碗红烧肉汁，大火减一半翻炒。将糯米和配料翻炒均匀，糯米完全上色，汤汁逐渐变干，然后出锅。最后在米饭上放点红烧肉。
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