土豆的营养价值及功效(马铃薯的营养价值？)

马铃薯的营养价值？

1.和胃健脾利湿：土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等。可以促进脾胃的消化功能。土豆含有少量龙葵碱，可减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用；

2.润肠通便：土豆含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3.降血糖降脂、美容养颜：土豆能供给大量对人体有特殊保护作用的粘液蛋白。能促进消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔的润滑，防止心血管和全身脂肪沉积，保持血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化。同时，土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，具有一定的美容抗衰老作用；

4.补充营养、利尿消肿：土豆含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收。它们富含营养。在欧美国家，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。土豆中含有钾，可以代替体内的钠，同时排出钠，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。

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