扁豆焖面的做法(扁豆焖面的做法？)
扁豆焖面的做法？
材料：扁豆500克，面条300克，五花肉100克。
调料：猪油1大勺，八角1个，姜2片，蒜6瓣，生抽1大勺，老抽1大勺，盐适量，香油1大勺。
练习步骤：
第一步
将水烧开，将面条放入锅中蒸十分钟。
步骤
蒸面条的时候，开始准备其他食材。大蒜要压平，然后切成大块。多准备点，因为要做两次。
第三步
锅里放一大勺猪油，面条好吃还需要更多的油。
第四步
油热时，将姜、大料、肉片放入锅中煸炒。
第五步
待所有肉片变色后加入扁豆，再加入一半蒜片。
第六步
放一汤匙酱油。
第七步
继续翻炒6-7分钟，你会发现扁豆越来越绿。这时候可以把姜和大料挑出来。
第八步
这时候就可以加水了，水量有扁豆那么多，很容易掌握。
第九步
这些做好之后，面条就应该蒸了。这时候把面条夹出来，铺在扁豆上。不要压下来，把它们散开就好。不然煮面是不对的。
第十步
铺好后盖上锅盖，中火煮六七分钟。
步骤11
当只剩下薄薄的一层水时，就可以打开盖子了。
步骤12
把面条搅拌均匀，同时做成酱油。
第十三步
继续收汤，直到汤全干。这时候继续翻面。如果能很好的掌握火候，最好能让面条稍微焦一点。把剩下的蒜放在锅里再拿出来。
步骤14
淋上一汤匙香油。再次翻炒均匀。喜欢醋的也可以适量放一些。
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练习编辑
配料的准备
两人份的配料：
食材：豆角一斤，洗净切段。
扁豆焖面详细做法？
材料：扁豆200g，鲜面条200g，葱1根，蒜2瓣，酱油3勺(45ml)，盐1/2茶匙(3g)水；
工作方法
1)先将扁豆洗净，去两端筋，掰成5cm左右的段；
2)将洋葱切成片，用小刀撒上大蒜，然后切成粉；
3)炒锅加入底油，中火加热至七成热时，放入洋葱片炒香；
4)倒入扁豆，翻炒2分钟，然后倒入清水，直到水量超过扁豆；
5)加入酱油，拌匀，盖上锅盖，中火焖3分钟；
6)水烧开后，将汤盛入锅中备用；
7)改小火，在扁豆上条码1/2量面条，倒一层食用油，再码另一半面条；
8)倒入汤汁(汤汁分2、3次加入)，加盖小火焖10分钟；
9)汤干后，撒上蒜末，用筷子轻轻搅拌，最后加入适量盐。
扁豆焖面详细做法？
材料
200克五花肉
300克扁豆
300克面条
大蒜
淡酱油
老抽
蚝油
烹饪酒
盐
醋
练习步骤
1.扁豆洗净，两端切丝，掰成几段。
2.五花肉切成薄片，直接在锅里炸到出油。
3.加入葱姜末，搅拌均匀。
4.加入1勺扁豆，1勺料酒，1勺酱油，1勺生抽和蚝油。
5.加入没有配料的水，开大火烧开，再开小火煮15分钟。
6.汤快干的时候把上面的长条铺开。
7.盖上盖子炖5分钟。
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材料：扁豆500克，面条300克，五花肉100克。
调料：猪油1大勺，八角1个，姜2片，蒜6瓣，生抽1大勺，老抽1大勺，盐适量，香油1大勺。
练习步骤：
第一步
将水烧开，将面条放入锅中蒸十分钟。
步骤
蒸面条的时候，开始准备其他食材。大蒜要压平，然后切成大块。多准备点，因为要做两次。
第三步
锅里放一大勺猪油，面条好吃还需要更多的油。
第四步
油热时，将姜、大料、肉片放入锅中煸炒。
第五步
待所有肉块变色后加入扁豆，再加入一半蒜块。
第六步
放一汤匙酱油。
第七步
继续翻炒6-7分钟，你会发现扁豆越来越绿。这时候可以把姜和大料挑出来。
第八步
这时候可以补充水分，水量高到扁豆，容易m
铺好后，盖上锅盖，设置中火。我没看时间，所以也就六七分钟左右。时间不长，要经常观察水量。
步骤11
如图，只剩下薄薄一层水的时候，就可以打开盖子了，(这时候不太懂温度的可以转小火)。
步骤12
把面条搅拌均匀，同时做成酱油。
第十三步
继续收汤，直到汤全干。这时候继续翻面。如果能很好的掌握火候，最好能让面条稍微焦一点。把剩下的蒜放在锅里再拿出来。
步骤14
淋上一汤匙香油。再翻炒均匀，就ok了。如果吃的时候喜欢醋，也可以适量放一些。
扁豆焖面详细做法？
先将豆子掰成段洗净，然后切一些肉片，加入一个蛋清，少许白酒，一勺淀粉，一勺糖，搅拌均匀，锅烧热，再加一点油，小火煸炒肉，肉变色时用葱、姜、花椒煸炒，加入豆瓣酱，煸炒，加入豆子，用猛火煸炒，加入适量酱油，煸炒一会儿再加入一些水、水、花椒、酱油、生抽
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