牛奶馒头的做法大全(牛奶小馒头做法？)
牛奶馒头的做法？
配料：面粉，酵母，盐，牛奶，干粉。
练习步骤：
第一步：在碗中加入300克面粉，3克酵母和3克盐奶，以代替水和面粉，搅拌成大的面粉絮状物，制成光滑的面团。
第二步。把它放在温暖的地方，唤醒它的两倍大。暖房时间2-3小时左右。
第三步。这是面条成品。都是大蜂窝。
第四步，揉面团，排气。
第五步，揉成长条形，然后切成均等的面肌，揉成馒头的形状。
第六步。做馒头好吃，揉面团是关键。只有多揉多醒，馒头才能松软有嚼劲。
第七步。用保鲜膜把馒头包起来20分钟。当面团变大变轻，就可以放在抽屉里蒸了。
第八步：用冷水入锅蒸，起锅20分钟，5分钟后起锅。
第九步。手工大馒头做好了。
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一个
将牛奶加入酵母粉中，搅拌至酵母粉溶解。让我们站一会儿。
2
加入中筋面粉和砂糖，混合所有材料。
三
用面包机搅拌成光滑的面团。
四
室温发酵至2倍大小。
五
取出发酵好的面团，揉匀，用擀面杖擀成长方形的面片。
六
把面团翻过来，用刷子蘸清水，卷成圆筒状。
七
切成6-8厘米长的小面团，放入蒸笼中松弛20分钟。
八
蒸锅放1/3或1/2冷水，放入生馒头坯，中火蒸15-20分钟。蒸熟后，焖3-5分钟再开盖。
九
成品。
牛奶小馒头做法？
材料：牛奶300克，面粉500克，糖25克，酵母粉30克。
1.将牛奶倒入碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀，使白糖溶解。
2.将牛奶慢慢倒入面粉中，搅拌成雪花状。基本上，不要干面粉是可取的。
3.揉成面团，用保鲜膜封好，发酵1小时。
4.发酵至面团两倍大。用手指按一个窝，不要回缩。
5.将发酵好的面团再次揉至表面光滑，分成小份，揉成馒头。
6.放入铺有湿笼布的锅中，再次小火煨20分钟。
7.大火蒸15分钟。
牛奶小馒头做法？
第一步
做馒头的时候，我喜欢用高筋面粉，因为高筋面粉韧性好，蒸出来的馒头有嚼劲。越吃越有奶香味充满口腔，妙不可言。面粉装在一个大盆里，白糖和酵母倒入。白糖可以促进面团的发酵，然后加入一克盐，增加馒头的甜味。
第二步
纯牛奶慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。因为每种面粉的吸水性不一样，所以牛奶的量只是作为参考。具体量根据面团湿度调整，面粉可以分湿雪花，可以不加牛奶了；
第三步
然后用手将面粉揉成软面团，达到三色状态：手色、面色、盆色，盖上保鲜膜或干净的湿布。秋冬季节，可以在温暖的地方发酵。面团发酵25分钟左右，面团的体积会比之前大一倍。打开表层，可以看到面团里有一些气孔，拿在手里会觉得面团轻了很多。在这种状态下，证明面团已经发酵成功。
第四步
在案板上撒些干面粉，取出发酵好的面团，充分揉搓至无气泡，分成两个小面团，取一个面团操作，另一个面团用大碗盖好，防止水分流失，影响馒头成品和口感；
第五步
用擀面杖把面团擀薄。擀薄的过程其实是为了更好的将面团排气。经过这一步，馒头断面就会美观圆润，不会凹凸不平，也不会塌陷。然后，把擀好的薄面团紧紧卷起来，稍微整理成圆柱形，搓圆；
第六步
从分拣后的圆柱形面条上切下若干大小均匀的馒头胚。切刀要快，不要来回拉面团，否则馒头会变形；
第七步
将适量冷水倒入蒸笼，放在蒸笼架上，在蒸笼网格上涂一层食用油，防止粘底。将切好的馒头整齐地放入蒸笼格中，并确保馒头之间留有一点空间，因为蒸出的b
睡醒后，开中火，蒸蒸汽，然后转为大火蒸20分钟，再关火焖5分钟，取出食用。
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