薯条的做法(薯条的家常做法？)
薯条的家常做法？
食品
土豆(两到三个)油(适量)盐(一勺)
番茄酱(根据你自己的口味)
步骤1:土豆去皮洗净。先切厚片再切条，就像肯德基的薯条一样。每条的宽度不要超过一厘米，长度越长越好。
步骤2:把土豆泡在水里，然后加一勺盐(盐可以除水)，再等二十分钟。
步骤3:取出盐水浸泡过的土豆，放入开水中，用大火煮两三分钟左右。薯条只要煮好就可以出锅了(提醒家长不要煮过头！不然土豆面也不会定型变成土豆泥)！
步骤4:捞出土豆，摊开晾干。架子干得更快。放冰箱速冻。冷冻大约需要两个小时。冷冻的过程是让薯片内部膨胀，这样炸的时候就脆了。不要急着吃，可以冷冻保存，需要的时候随时拿出来。
步骤5:将适量的植物油(我用的玉米油)倒入锅中，设置中火。把冻好的薯条放进去，用筷子来回移动。然后关小火，慢慢煎。小火慢炒。小火慢炒。
步骤6:上色后就可以捞出来了。放在格子上晾热风，会更外酥里嫩！然后倒点番茄酱。也可以根据喜好撒一点盐(就一点点，不要咸)！
薯条的家常做法？
第一步：首先准备土豆，去皮洗净(黄心的土豆最好，这样炸出来的土豆外脆里嫩)，切成长条(正常薯条的大小就够了，但太大不能炸透)，用清水浸泡至水变白(目的是去除淀粉，防止氧化薯条变黑)。
第二步：然后将泡好的薯片用清水清洗干净，放在一边沥干水分，打开炉子点燃，加入五勺清水，将薯片加水(水开后薯片会更脆)，煮一分钟左右，然后倒出来用冷水搅拌沥干水分。
第三步：然后在煮好的土豆中加入生粉，摇匀后用漏勺甩出去，让生粉均匀包裹住薯片，然后放入冰箱冷冻两个多小时(这一步薯片冻硬了)。生粉可以吸水，薯条后期可以快速冻硬。冷冻薯条炸的根根分明，外脆里嫩。
第四步：锅里放适量油，加热到六成油温(油温就是六成热)。将薯条全部放入锅中(薯条冷冻后不需要解冻，直接放入锅中煎)。中火煎半分钟，捞出。然后，油温升到八成热再把它们炸10秒。这时候的薯片会外酥里嫩。倒出来控制含油量，就可以吃了。
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1.准备2个土豆，2勺淀粉，1勺番茄酱。
2.土豆洗净，切成小指粗细的条状。切好后用冷水浸泡十分钟左右，再用冷水冲洗，去除多余的淀粉。
3.把锅里的油烧开。此时取出薯片，沥干水分，撒上干淀粉，让每片薯片都均匀的粘上淀粉。这样做的目的是为了防止薯片下锅时油塌烫伤人。
4薯片下锅后不要翻，炸到成型再翻。油炸至金黄色，漂浮，然后取出，放在盘子里，冷却。吃的时候蘸点番茄酱，美味的薯条就做好了。
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将土豆去皮，洗净切成粗条，然后放入清水中去除淀粉，用一勺盐加几滴醋煮一点开水，放入水中焯50秒左右，倒出土豆干，放入密封袋中，盖上一层玉米淀粉，放入冰箱冷冻3小时以上。如果它们太多，下次油炸时就不需要解冻了.锅里的油不要超过薯条，等油温升了再放土豆里。
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家常薯条3360
将土豆去皮，切成筷子粗细的条，浸泡
锅里倒食用油，多倒点油。油七成热时，放入薯片，炸约2-3分钟，捞出薯片，再次加热油，倒入薯片炸一分钟，沥干油，再倒入番茄酱。
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配料：土豆、盐、水、食用油
第一步：土豆去皮，清水洗净，切成条状。
第二步：将切好的土豆条浸泡在清水中，去除一些水分。
第三步：锅中加入冷水，大火烧开，撒上适量盐，倒入泡好的土豆条，烧开，继续煮2-3分钟，取出晾干。
第四步：将干土豆条放入冰箱冷冻3小时，然后取出食用。
第五步：锅里多倒一点食用油，烧热，放入冻好的土豆条，小火煎至土豆条呈金黄色，捞出蘸番茄酱。
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