海底捞你学不会 海底捞各个岗位细则
海底捞你学不会经典句子？
钓鱼是学不来的，因为企业管理不是一门科学，而是一门艺术，就像学钢琴的不可能都是钢琴大师。
海底捞各个岗位细则
毛巾分配器：
1.给客人送毛巾时面带微笑，热情大方，保证热毛巾的数量和质量(80度)；
2.顾客到桌后两分钟内递上热毛巾，称呼老师女士。毛巾要按轻重缓急分配，动作要规范；
3.每桌每位顾客更换毛巾的次数不得少于4次，顾客无特殊需要的要求不得高于6次。如果没必要，就没必要强求；
4.满足客户的合理要求；
5.顾客路过一定要让路，打招呼；
6、突发事件的应急处理，如打碎餐具、客人呕吐等。
7.按时准备好所有的原材料和用具。
清洁人员：
1、捡到的客人物品应及时上交；
2.欢迎顾客时，用眼神看着对方，用友好的话语表示欢迎，如你好，当心路滑，让顾客感到温暖；
3、严格按照卫生标准；
4.满足客户的合理要求；
5.顾客路过一定要让路，打招呼；
6、突发事件的应急处理，如打碎餐具、客人呕吐等。
7.按时准备好所有的原材料和用具。
接待员：
1.站岗前准备足够的干净托盘(50片)和托盘布(50片)，并保持托盘清洁，如有脏污及时更换；
2.每个托盘的物品不被挤压和堆叠；
3.扰乱送餐学生：标准数量不当、颜色不纯、形状不当、卫生不当、食品装潢不当；
4.在送菜过程中热情礼貌地问候客人，满足顾客的合理要求；
5.及时回收使用过的餐具，不要来回走空路；
6.保持姿势正确，小心等待上菜，佩戴菜品注意安全。必须快走，慢跑，不能撞到客人和其他同事；
送柠檬水、汤和豆浆的人：
1.上午11点和下午5点半检查是否到位；
2.保证汤、豆浆80度、柠檬水的质量和卫生；
3.随时供应汤、豆浆、柠檬水，保证安科区供应到位，不短缺；
4.面对客户时，眼睛盯着对方，用友好的中文表达对客户的欢迎，让客户感受到温暖的微笑，满足他们的合理要求；
5.柠檬水一定要按照量化标准制作；
6.对自己负责的汤锅、豆浆锅要保持干净整洁；
7.注意作业现场的卫生；
8.满足顾客的合理要求，及时给服务员写信，做好服务和接待工作；
注意：汤要随时调，以免浪费。
9.在营业低峰期做好本组汤料和豆浆的交接和整理工作。
接收人员：
1.第一，在接待台前检查顾客是否有不自觉的物品；
2.一桌的打烊时间是2-3分钟。
3.在接待过程中，礼貌地向客人微笑或点头，并使用敬语问候；
4.关门过程中，去掉锅圈减少噪音，保护餐具，随时准备毛巾擦；
5.餐桌表面干净，无油渍杂物，凳子有水渍，协助服务员恢复台面；
6.擦桌子用的水和毛巾要及时更换，保持清洁；
7.关站准备要齐全，干湿毛巾三条，水桶一个。
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