淮安特产有哪些 涟水十大特产排名？
淮安各县的特产有哪些？
普洱菜，俗称普洱菜，是淮安特有的传统菜肴。
洪泽银鱼。
涟水鸡蛋糕
高陷蹄，涟水县特产，已有100多年历史。
茶是淮安妇孺皆知的美食。
黄瓜是江苏淮安淮阴的特产。
盱眙龙虾，淡水龙虾，又名克氏原螯虾，学名为克氏原螯虾。
涟水十大特产排名？
涟水隶属于江苏省淮安市。涟水水资源丰富，美食特产众多。
1.涟水萝卜干：萝卜干是涟水的著名特产，色泽鲜艳，酥脆可口。
2.涟水鸡蛋糕，是不可多得的江苏特产，软、嫩、滑、味浓、鲜、咸、甜、美。
3.涟水莲藕：涟水莲藕以浅水莲为主，根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆香甜，营养价值丰富。是最好的莲藕和地理标志证明商标。
4.涟水曲酒：甜、柔、爽、净、香，回味悠长，是十大文化名酒之一。
涟水十大特产排名？
涟水县十大特产
1.淮安大米
“淮安大米”:品牌带动水稻产业化发展，千里绿野映黄，稻花香浪满香；一日精耕，一年春秋。淮安是优质大米的主产区，也是米博会的发源地。淮安举办的第一届至第三届米博会共评出30个优质米制品“十大金奖”。淮安淮上珠、九牛、灵油、金叶等品牌大米占12席，淮安大米闻名全国。
2.涟水萝卜干
【涟水萝卜干】主要分布在涟水县石湖、南集、许继、黄英、宜兴等乡镇。涟水县因涟水河而得名。据《乾隆淮安府志河防》记载，宋光宗邵熙五年(1194年)，黄河破吴恙大堤，填封土丘，东泻梁山，分为两派，一派由北清河入海，一派由南清河入淮。该县属于黄河冲积平原，地势由西南向东北倾斜，低洼地带逐渐形成了独特的涟水特色。
3.涟水绑蹄
涟水县特产铁蹄，已有100多年历史。相传清朝道光年间，这里市场活跃，商业往来频繁。高沟镇烟烧师傅郑云福师兄为了给客人多准备点心和饮料，把绑蹄做得很精细。当时镇上只有四家可以生产供应。蹄捆的主要成分是肥猪蹄子上的瘦肉，配料考究，制作精细。
4.涟水莲藕
【涟水莲藕】主要分布在涟水县连城、许继、南集等乡镇。涟水曾经是古淮河的出海口，也是黄河夺取淮河后的出海口。上游的泥沙沉积在这里，形成了平原和水网。土壤中河流沉积物的比例较高，并含有钙、铁、钾等多种微量元素。这是一种富营养化的细砂土，非常适合莲藕生长。涟水莲藕以浅水莲为主，根粗、肉嫩、鲜、脆、甜、白无瑕疵，口感丰富，营养丰富。
5.淮安黑猪
“淮安黑猪”产业发展蓄势待发。”淮安黑猪”近日正式通过组织的国家畜禽新品种现场审定。是建国后江苏省培育的第二个国家猪种，也是我省第二个成功注册的畜禽地理标志。经过多年的探索和实践，淮安市农委进行了高水平的规划和建设，引进了独特的益生菌替代抗生素技术和生物床饲养模式，实现了零排放、无异味、无污染、无药物残留。
6.涟水鸡蛋糕
“涟水三宝，曲酒绑蹄鸡蛋糕”。这是远近人对涟水饮食文化的概括和评价。还有一个关于涟水鸡蛋糕的故事。传说有
【涟水张骞】主要分布在涟水县的南集、许继、黄英一带。自西汉淮南王刘安发明豆腐后，千张的制作方法就传到了苏北。涟水张骞由当地生产的大豆(淮豆一号)制成。淮1号是江苏徐淮淮阴农科所育成，非常适合在涟水这样的碱性土壤中生长。出苗势强，生长稳定，叶片大，椭圆形，抗病毒。
8.涟水曲酒
说到涟水酒，估计没有多少人能想到什么，但是说到高沟酒，喜欢白酒的人应该都知道一个名字。高沟酒厂(没错，涟水三大特产中有两个是高沟镇的)位于涟水西北边陲。南临长淮，北靠流塘。工商业发达，文化繁荣。六塘河的水孕育了高沟镇和周围的高沟人。
9.何欢牌浅水荷花
莲缘牌浅水莲“莲缘牌”浅水莲，涟水县，原牌坊乡从上世纪80年始种植浅水莲，从1997年开始面积不断扩大，2004年达到2667公顷。主要分布在连城、宜兴、灰墩、小李集、马竹、钱骥、姚宏等乡镇。涟水县出产的浅水莲藕，根粗、白、脆。近年来，连城镇等地发展沼气，利用沼液和沼渣作为种植的主要肥料来源。
10.涟水草鸡
【涟水草鸡】主要分布在涟水县的高沟、宜兴、东湖集、姚宏、马竹等乡镇。该地区位于北亚热带与暖温带的交界处，属于暖温带季风气候，四季分明，年平均气温14，无霜期长，日照充足，雨水充沛，非常适合草鸡(土鸡)的养殖。涟水被誉为“草鸡之乡”。草鸡历史悠久，是当地特有的。它们体型中等，头小，嘴尖，腿细。
涟水十大特产排名？
鸡蛋糕，物美价廉，是当地人的日常饮食，却是别处少有的江苏特产。鸡胸肉、红薯粉、虾等。都集中在一个地方蒸。
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