猪肉丸的做法大全 冬菜猪肉丸的家常做法？
最正宗猪肉丸的做法，猪肉丸如何做？
用猪肉、胡椒粉、盐、姜汁、淀粉做自制猪肉丸。剁碎猪肉。这次用瘦肉和肥猪肉，在肉泥里放入适量的胡椒粉、盐和淀粉，搅拌均匀，然后自己做一个原料汁(烹饪杯中的姜和冷煮汁)。将姜汁分几次加入肉酱中。每次加入姜汁时，顺时针搅拌，直到完全被肉酱吸收。这样做出来的丸子口感有弹性，不柴(这一步忘拍了)。烧开一锅开水，把水开到最小火，把丸子挤进去，等慢慢熟了浮起来，熟丸子就可以直接点，煮，煮，配丸子，猪肝，枸杞汤。很好吃。
油炸猪肉丸各种做法？
炸肉丸，猪肉馅可以和糯米混合做成丸子，也可以和荠菜丸子、萝卜丸子等一起做。
冬菜猪肉丸的家常做法？
【材料】猪肉300g，冬菜1汤匙，红薯淀粉30g，盐适量，酱油15ml。
[实践]
1.用来做丸子的猪肉要配有点肥的猪，3分会飞7分瘦。如果整个瘦猪肉做的很有木质味，粘稠度很差，罐子里装的是冬菜，可以让丸子味道鲜美。
2.猪肉洗净，切成小块。剁小块猪肉更容易剁成肉末。
3.把猪肉块做成肉末，在剁肉的过程中多翻面，让猪肉各方面受力，剁得更快更均匀。
4.剁猪肉差不多。加入冬菜，和肉末一起剁碎。冬菜不用切得太细，也不用一开始就和猪肉一起剁碎。
5.将冬菜和肉末切碎后，加入盐、生抽和红薯淀粉。最好用手将猪肉末和红薯淀粉搅拌均匀。在搅拌的过程中，如果我觉得干了，我会加点水一起搅拌，这样丸子就有了果汁的味道。
6.将拌好的冬菜肉末挤成小肉丸，装盘。
7.烧开水，加入肉丸，大火蒸10分钟。
8.蒸熟后，撒上葱花。
冬菜猪肉丸的家常做法？
食材：姜、肉末、冬菜、盐、香油、绍兴酒、葱(只做装饰)、萝卜(只做装饰)、玉米粒(只做装饰)、土豆粉。
1.用香油、绍兴酒、少许盐、姜末和土豆粉腌猪肉末(至少20分钟)。
2.冬菜洗净，沥干后加盖。
3.将腌制好的肉末和冬菜搅拌均匀，然后搓圆，和姜丝、萝卜、玉米粒一起放在盘子里。
4.放入烧开的热水锅中，蒸20分钟左右，撒上葱丝即可食用。
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1.肉洗净，去皮，切块，剁碎。
2.将葱、姜、蒜、冬菜切细加入肉中一起剁碎。
3.加盐、胡椒粉、料酒调味。
4.搅拌均匀后加入蛋清(不要蛋黄)继续一起搅拌。
5.逐个倒入辣椒水，每次搅拌均匀。最后加入一点嫩肉粉拌匀。
6.准备好的馅料可以放在冰箱里放一会儿品尝。将切好的酸萝卜片和一片姜放入锅中调味。
7、小火，挤进肉丸，熟了放白菜叶，放一点盐，出锅倒一点香油。
8.补充：这是花椒水的制作。锅里放一点水，扔几粒花椒煮一会儿，然后把花椒粒沥干。
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