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兔子肉怎么做好吃 兔肉最好吃的做法?

浏览量:4569 时间:2022-12-26 21:29:45 作者:采采

兔子肉怎么做好吃 兔肉最好吃的做法?

兔子肉的做法最好吃的做法?

《鲜椒兔》的烹饪方法

特点:肉质细嫩,富有弹性,辣味十足。

主料:一只兔子,一大碗鲜藤椒,一大包青椒,半碗小红椒,2大块生姜。

调料食材:姜几片、白皮瓣蒜几片、蛋液1个、花椒油少许、豆瓣酱一汤匙、料酒适量、淀粉适量、味精适量、盐适量、植物油适量。

制作方法:

:先把兔肉洗干净,再慢慢剁碎。将兔肉剁成细小的兔丁,用清水浸泡,将血浸泡在兔丁中。

:将生姜、几种辣椒等各种食材清洗干净。姜切丝。将青椒和小红椒切成长段。

:将兔肉的血和水倒掉,洗干净放入盆中,加入1个蛋清、少许淀粉、一勺食用盐和少许酱油,拌匀。

:出锅,锅充分预热,加入适量植物油炒至冒烟,将藤椒放入锅内先炒,再放入兔肉炒。兔肉变白后,用漏勺捞出兔肉,沥干油。

:再次起锅,加入适量植物油炒出烟雾,转小火,加入一勺豆瓣酱、蒜瓣、姜丝,慢慢翻炒出红油,加入适量热水烧开,然后将兔肉丁放入锅中翻炒均匀。将青椒、小红椒、姜丝放入锅中翻炒均匀。

:锅内辣椒碎后,加入少许花椒油,加入一勺食用盐、一勺味精、一勺鸡精,翻炒均匀,微微收汁,出锅。

兔肉最好吃的做法?

材料:兔腿1条,料酒2大勺,干辣椒适量,葱少许,生抽1大勺,胡椒粉少许,糖,八角,花椒。

方法步骤

1.兔腿洗净,去骨,肉切丁,加料酒去腥;

2.锅中倒入适量油,放入八角、花椒、干辣椒,炒兔肉至变色;

3.然后加入1勺料酒,放入葱和辣椒,倒入酱油翻炒均匀;

4.最后放入适量的盐和糖出锅。

技巧

兔肉入锅后不要煎太久,以免影响兔肉的口感。

麻辣干锅兔

材料:兔腿3条、土豆50克、洋葱50克、青椒1个、蘑菇1个、杏鲍菇50克。

辅料:适量油、盐、干辣椒、花椒、姜、葱、酱油、郫县豆瓣、黑胡椒、孜然粉、青蒜。

1.洗兔腿。

2.加入葱、姜、盐,腌制20分钟。

3.将土豆、青椒、洋葱和杏鲍菇切好。

4.将干辣椒、洋葱、青蒜和姜切丝。

5.腌兔肉加少许淀粉拌匀。

6.锅里放油,煎炒至外层变成深金黄色。

7.捡兔肉。

8.锅内留适量油,干辣椒、花椒、辣椒翻炒,然后加入一汤匙豆瓣酱,继续翻炒,加入兔肉。

9.洋葱切片,加入酱油、黑胡椒、孜然粉,继续翻炒。

10.加入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒,加适量水,炒熟。

11.将青蒜放入锅中。

兔肉最好吃的做法?

鸡肉炖兔肉,猪肉炖兔肉。都很好吃。营养价值极高。兔肉本身是没有味道的,所以用什么炖都可以。

兔肉最好吃的做法?

一、红烧兔肉的做法

材料:兔肉500克,竹笋罐头50克,松茸25克,淀粉5克,油50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒粉0.5克,糖15克,大葱15克,辣椒5个,料酒15克,花生油500克(。

练习:

1.将兔肉切成4cm见方的块,放入锅中,用清水浸泡半小时,去其草腥味和红瓤,放入沸水中焯一下,洗净,控干水分,放入碗中,加入酱油、精盐和料酒,拌匀,腌制入味。

2.将竹笋罐头切成荸荠片,将松茸浸泡,洗净泥沙,去蒂,将油菜切成片,挑洗干净,切成象眼片,生姜去皮,松葱切片拍实,洗净

3.炒锅烧热,放入花生油,烧至四成热,将腌制好的兔肉放入煎锅三次,炒红,捞出,倒出原油。

4.炒锅留少许底油,下花椒、大料、葱、姜片煸炒,倒入炒好的兔肉块,加酱、料酒、糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开,放味精,调好味,放入松茸片、笋片、油片,小火至酥。

二、兔子火锅

材料:净兔肉750克,大白菜500克,湿粉丝250克,烧酒巴25克,盐10克,姜2片,葱结1个,熟酱油50克。

练习:

1.将兔肉切成4cm见方的小块,放入沸水中焯一下,用清水洗净,然后放入煎锅中,加水撇去浮沫,加酒小火煨至兔肉熟透。

2.将白菜切成5厘米长的小条,放入开水锅中焯一下,捞出。湿粉丝洗净。

3.热锅里先放白菜和粉条,再放熟的兔肉块,浇上兔汤。准备1000克鲜肉汤,加入煮沸后才可以食用。附送一小碟熟酱油和辣酱油蘸着吃。

三、桂花兔肉

材料:兔肉150克,醋5克,熟花生油500克(实际用量为60克),小苏打2克,精盐1克,鸡蛋50克,调味粉5克,大葱5克,糖5克,桂花5克,姜10克,酱油5克,香油15克,鲜汤10毫升。

练习:

1.将兔肉用清水浸泡,捞出,晾干,切成宽2厘米,厚3毫米,长5厘米的大块,放入瓷中去血腥味,冷水冲洗两遍,用干净纱布包好兔肉片,挤出浮水,加入料酒和酱油腌制。

2.葱姜切薄蛋,敲入碗中。加入淀粉,搅拌均匀。取一个小碗,加入10ml鲜汤和精盐油拌匀。将它们混合成咸甜酱。

3.炒锅烧热,放入熟花生油,烧至五成热时,将鸡蛋糊从粘有均匀面粉的兔肉片上一个一个拖下,放入油中炸至(4)原炒锅干净后,放入熟花生油25g,烧热,放入葱姜丝翻炒,倒入炸好的兔肉片,倒入醋,翻炒,撒上剩下的香油。

第四,干煸兔肉丁

材料:兔肉500克,鲜辣椒100克,郫县豆瓣50克,姜片,蒜瓣100克,八角少许,盐,味精,色拉油,红油,料酒等。

练习:

将兔子洗净剁成小块,用料酒和少许盐调味。锅内热油至熟,将兔块炒至半熟,放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油,炒至熟,锅内加入味精。特点:鲜、辣、爽。

五、兔子汤

材料:兔肉300克,红枣50克,鸡精,盐,胡椒粉,姜片。

练习:

1.准备兔肉和大枣,兔肉洗净,剁碎。

2.用清水浸泡1小时,将兔肉焯一下。

3.将兔肉放入汤锅中,加入姜片和适量的水。

4.大火烧开,转小火,1小时后放入红枣,继续煮30分钟。

5.将煮好的兔子汤放入碗中,加入咸鸡和胡椒粉调味。

六、兔肉圈

材料:兔肉500克、黄瓜片15克、蒸饭15克、火腿10克、大白菜100克、蒸银耳50克、松茸50克、鸡汤1500毫升、香菜10克、金针菜25克、鸡蛋清100克、生姜10克、香油15克、大葱10克、味精2克、配料。

练习:

1.兔肉用水浸泡4小时,去血沫和草腥味,洗净,去筋膜,双刀剁成糊状。

2.将捣碎的兔子放入瓷碗中,加入料酒、蛋清、精盐、5g香油和淀粉,搅拌均匀,形成岩馅。

3.将馅料混合均匀,挤成3cm的丸子,放入沸水锅中,冲洗干净,捞出,放凉。

4.将黄瓜、火腿切成象眼片,切块,沸水焯一下,冷水洗净,切成薄片,香菜洗净,金百合切段,用水浸泡,洗净,挤出水分,葱、姜去皮,洗净,切丝,用

5.砂锅清洗干净后,放入鸡汤、葱姜和各种配料、蒸熟的紫菜和银耳片,再放入料酒、精盐和味精。煮开后调好口味,加入兔肉丸子和松茸片,煮好后去掉主料和辅料,装在每个小碗里。

6.砂锅里的原汤去掉浮沫,加入香醋、花椒面、香油使其酸辣,加入香菜,烧开,倒入每个小碗的兔圈里。

七、水煮兔腿

材料:兔后腿500克、松子50克、干辣椒1个、大枣50克、酱油25克、熟大豆油500克(实际用量40克)、料酒25克、葱10克、香油15克、姜片10克、糖100克、蒜5克、味精1克、鸡汤750毫升、辣酱。

练习:

1.兔子后腿去骨,切成长条,洗净,用酱油拌匀,腌制4小时入味。

2.炒锅烧热,倒入煮好的大豆油,烧至三成热,将兔腿条放入炒锅中,炸至金黄色,倒入漏勺中,沥干油,倒出剩余的油。

3.原炒锅留15g剩油,将葱段、姜片、蒜头、大枣、松子、干辣椒炒香,倒入鸡汤,加入兔肉条、辣酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒,盖上锅盖,小火煮一小时,挑出葱、姜、蒜、辣椒,待用。

4.吃的时候,把兔肉、枣子、松子均匀的拌在每个碗里。

八、炒兔肉

材料:干净兔肉300克,熟花生油500克(实际食用量75克),花生仁75克,淀粉30克,鸡蛋清50克,味精1克,精盐3克,蒜片10克,醋1克,香油10克,葱片10克,姜末5克,芝麻粉5克,鸡汤50毫升。

练习:

1.将兔肉切成1cm见方的方块,放入瓷碗中,加入蛋清、精盐、淀粉和5g香油,搅拌均匀,定大小。

2.将花生用温水浸泡,去皮,放入油锅,炸至金黄色,取出,放入碗中,撒少许盐拌匀。

3.将精盐、味精、香醋、淀粉、5g香油放入小碗中,调成调味酱。

4.炒锅烧热,放入熟花生油,三成热时,放入兔肉丁,摊开,滑出,沥干油。原煎锅留50克底油,放入葱片、蒜片、姜末,翻炒至香,放入兔肉丁、花生仁,煮好混合酱粉,翻炒烤好的芝麻面。

九、烤兔肉

材料:熟兔肉300克、精盐1克、花椒面5克、酱油5克、辣椒酱15克、姜末10克、葱段10克、鸡汤150毫升、蒜片10克、湿淀粉15克、香油15克、熟鸡油35克、熟芝麻15克。

练习:

1.将煮熟的兔肉切成6厘米长、1厘米宽的条状。

2.烧热炒锅,放入熟鸡油至六成热,放入葱片、蒜片,炒香,放入兔肉条、辣椒酱、胡椒面、酱油、精盐、鸡汤,烧开,撇去浮沫,小火煨至烂肉汁浓稠,放入味精、香油,再用湿淀粉勾芡。

X.五香兔肉

材料:净兔肉1kg,清汤20g,花椒适量,大料适量,精盐适量,白糖适量,味精适量,葱20g,姜片10g,料酒20g,红酱油10g,香油10g,色拉油750g(食用量75g)。

练习:

1.将大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香,倒入兔肉中腌制一晚,捞出,与红酱油拌匀后放入锅中。

2.在砂锅中加入清汤和兔肉(以溢出兔肉为度),再加入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒,置大火上,再小火炖1小时左右。

3.加入味精,中火收汁。倒入香油,切成小块,装盘。

兔肉最好吃的做法?

红烧兔肉、麻辣兔肉、红烧兔肉、辣椒兔丁、双椒兔丁、凉拌兔、红烧兔、泡椒兔丁、孜然兔肉等.每个都好吃,看你喜好了。

兔肉最好吃的做法?

吃兔肉的最好方法是

兔肉 酱油 香油 精盐

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