啤酒的制作工艺 啤酒的制作过程?
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时间:2022-12-26 20:59:48
作者:采采
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啤酒的制作过程?
1.
研磨:研磨麦芽颗粒;
2.
糖提取:将粉碎的大麦芽浸泡在热水中,释放出麦芽糖,形成麦芽糖汁;
3.
过滤:从谷物中分离麦芽糖汁;
4.
煮沸:煮沸麦芽糖汁,加入啤酒花调节口味;
5.
冷却:麦汁冷却后,放入酵母中发酵;
6.
发酵:酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。发酵过程大概半个月以上;
7.
装瓶:装瓶时加入少许糖,使啤酒在瓶中发酵产生二氧化碳;
8.
储存:储存可以使啤酒的风味更加饱满,更加成熟。根据啤酒的种类,储存时间为1至6个月。
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