电饭煲做蛋糕简单做法(电饭煲自制蛋糕的家常做法？)
电饭煲自制蛋糕的家常做法？
用电饭锅蒸蛋糕的步骤
一个
所需材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白糖适量，面粉100g。
2
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放在两个无油无水的锅里。
三
蛋黄中加入5勺白糖。
四
把糖搅拌均匀。
五
在蛋黄中加入半盒纯牛奶。
六
把牛奶搅拌均匀。
七
100克面粉过筛后加入蛋黄中。
八
搅拌均匀成没有颗粒的面糊，待用。
九
打发蛋清，打几下，加半勺白糖和少许盐继续打发。
10
过一会儿，加入半勺糖和几滴柠檬汁或白醋(去除鸡蛋的腥味)。
11
继续打蛋清，然后加半勺白糖(我加了三次半勺，就是蛋清里加了一勺半白糖)
12
继续发吧，就这种奶油色的头发状态(累死我了，就这样花了我一个小时~强的话最好发一会儿，等盆倒了才掉)
13
先把一半打好的蛋清放入蛋黄糊中。
14
用蛋清糊搅拌均匀(上下均匀翻动，不要打圈，不然蛋清里的气泡会爆开，蛋糕不会涨起来)
15
将剩下的一半蛋清倒入其中，用同样的方法翻匀。
16
电饭煲内壁沾一层油(内壁沾一层油后最好底部多一点油。油太少容易烧)，放入炊具，按下烹饪按钮，加热炊具。
17
烹饪按钮跳到保温后，把内胆从锅里拿出来(用毛巾擦很烫)，倒入之前的蛋糕糊里。然后，拿着锅容器在地上晃几下，让蛋糕里的气泡晃出来。
18
把它放回电饭锅并盖上盖子，然后按下烹饪按钮。不到两分钟就跳跃了。跳完后拿湿毛巾盖住出风口，等20分钟。
19
20分钟后再按下烹饪键，不到两分钟又跳了一次。然后用湿毛巾盖住出风口，等20分钟后开锅。(蒸的过程是一共按两次烹饪键然后小火炖20分钟。)
20
把电饭煲内胆拿出来，把蛋糕倒扣在盆里就行了。
21
吃的时候翻过来。
电饭煲蛋糕的做法是怎样的？
材料：鸡蛋四个，低筋面粉80g。
辅料：80克牛奶
调料：糖90g，柠檬汁几滴。
练习：
蛋黄分离，蛋清放入无油无水盆中；
先将蛋清处理好，滴几滴柠檬汁(或白醋)，将蛋清打至鱼眼状，加入白糖20g(沿盆边倒)。
打至蛋白开始变稠，然后加入20克白糖。
继续打至蛋清浓稠，表面出现纹路，加入白糖20g，继续打至干起泡，即提起打蛋器，蛋清能拉出直立的尖角。
将打好的蛋清放在一边，将剩余的30g白糖倒入蛋黄中，用打蛋器将蛋黄和糖搅拌均匀。
加入80克牛奶，搅拌均匀。
加入筛过的面粉，用刮刀上下搅拌均匀。不要转圈搅拌，避免面粉中的面筋。
制成蛋黄糊
将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻上下搅拌(像炒菜一样，不要转圈搅拌，以免蛋白质消泡)
搅拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入盛有蛋清的碗中，从上到下搅拌均匀，直至蛋清和蛋黄糊填满；
将调好的蛋糕糊倒入电饭锅，用手撑在桌子上摇晃两下，将里面的大气泡摇出来；
按下烹饪按钮。
2分钟后烹饪按钮跳起来，用毛巾盖住蒸汽口，20分钟后按下烹饪按钮，再盖上10分钟。
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