凉拌菜做法大全(10种家常凉拌菜做法？)
10种家常凉拌菜做法？
首先，洋葱混合真菌
材料：黑木耳150g，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1茶匙，干辣椒2个，盐1g，酱油1茶匙，醋1茶匙，植物油1汤匙。
做法：1。将洋葱、青椒和红椒洗净，木耳切丝，放入沸水中焯一下。
2.将干辣椒切段，放入盛有辣椒的勺子中，加入油，放在火上，直到有辣椒的香味。
3.将木耳、葱、青红椒和酱料(盐、酱油、醋)翻炒，倒入香油，翻匀。
二、虾皮老虎菜
材料：辣椒2根、葱1根、虾皮1根、香菜2根、红辣椒1/2个、醋1/2勺、香油适量、酱油1勺、鸡精少许、盐1/3勺。
做法：1。虾皮用清水洗净，控干水分，葱切段，辣椒切细丝，香菜切段。
2.把所有的配料放在一个容器里。
3.加入调味料，拌匀，装盘。
第三，拌苦瓜
材料：苦瓜1个、干辣椒2个、花椒8个、大蒜2瓣、糖5g、盐适量、色拉油15ml。
做法：1。苦瓜洗净，纵向对半切开，去瓤去籽，斜切成2mm厚的片。干辣椒切丝，大蒜捣碎切碎备用。
2.锅中倒入清水，大火烧开，放入苦瓜片和少许盐，焯水片刻，捞出，立即用冷水冷却，沥干，放入盘中，加入糖、蒜末和少许盐，拌匀。
3.大火烧热炒锅里的油，放入花椒翻炒，然后放入辣椒丝，迅速将油倒在苦瓜上。
第四，皮蛋拌黄瓜
材料：黄瓜1根、皮蛋3个、大蒜5瓣、酱油1/2汤匙、盐1茶匙、陈醋1汤匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、辣椒油1汤匙。
做法：1。黄瓜洗净，用盐水浸泡15分钟。用刀背把黄瓜拍成碎片，皮蛋切成花瓣，大蒜切碎。
2.将各种调料(酱油、盐、陈醋、糖、香油、鸡粉、辣椒油)混合，将皮蛋、黄瓜放在盘子里，撒上蒜粉。
3.淋上调味料即可食用。
5.香椿豆腐拌豆腐
材料：香椿1茶匙、豆腐1块、盐1茶匙、香油1/2汤匙。
做法：1。香椿洗净，用开水烫一下，变绿，沥干水分。
2.将豆腐切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分(焯的时候加点盐)。
3.将豆腐丁和香椿碎放入大碗中，加入少许盐和香油，拌匀。
六、粉丝拌
材料：900克，粉丝1把，红椒半个，杏仁12个，蚝油少许，香油少许，色拉油，盐4g。
做法：1。把的根切掉，清洗干净，把切片粉丝泡在冷水里，煮一大锅水。水烧开后，放入，加入油和盐，再次烧开水。
10种家常凉拌菜做法？
今天给大家总结了10道营养凉菜。一个星期，不一样了。享受美食。
1.把豆腐和葱拌在一起。
材料：豆腐1块，葱2根。
做法：豆腐用开水焯一下，然后沥干，切成小块备用；小葱洗净切碎备用；豆腐加少许盐和五香粉搅拌均匀；然后在豆腐上撒上小葱，淋上香油，搅拌即可食用。豆腐热量低，还能增强饱腹感。减肥期间可以吃一碗小葱拌豆腐，营养又不发胖。
2、芹菜拌香干
配料：芹菜，干香草，大蒜，葱
做法：芹菜洗净切段备用；将香切成条状，然后放入沸水中1分钟左右，取出后放入冷水中冷却，再取出沥干水分备用；将大蒜和洋葱切碎备用；将芹菜、干葱和蒜粉放入碗中，然后加入少许盐、糖、醋、香油和辣椒油搅拌均匀。而且芹菜和芹菜干都是低热量的，两者搭配不仅热量保持在标准以下，而且口感丰富，口感更好。
3.坚果
配料：、花生、醋、糖、大蒜
做法：将挑选洗净，然后焯一下，放入冷水中，放凉，捞出拧干备用；锅中倒入油，用小火将花生一路煸炒，至花生颜色由粉转红，盛出待用；大蒜切成蒜末备用；将和蒜粉倒入碗中，然后加入盐、酱油、糖、醋、鸡精和香油，搅拌均匀，撒上炒好的花生即可享用。如果喜欢吃辣的，还可以加点辣椒油。的营养价值很高。这样做出来的沙拉酸甜可口不油腻。
4.凉拌鸡丝
配料：鸡胸肉、胡萝卜、卷心菜、姜、葱、蒜、香菜
做法：将鸡胸肉洗净，然后放入开水中加入生姜和料酒煮1分钟，捞出晾凉，撕成丝备用；胡萝卜、白菜洗净切丝备用；大蒜切丝，香菜洗净切段备用；准备一个小碗，将酱油、香醋、白糖、鸡精、香油、蚝油、蒜粉、五香粉、辣椒粉放入碗中搅拌均匀；锅里烧热油，把锅里的葱蒜炒至焦烂，捞出葱蒜，把热油倒在酱碗里炒匀；然后把鸡胸肉、胡萝卜丝、白菜放入盆中，再把调好的汁倒入盆中搅拌。
5.大蒜生菜
配料：生菜、大蒜
做法：将生菜洗净，然后切成小块，放入沸水中焯一下，然后捞出过凉水，再捞出沥干备用；多准备些大蒜，然后切成蒜末备用；将油麦菜依次排列在盘子上；然后准备一个小碗，将剁碎的蒜粉放入碗中，再将盐、生抽、香醋、白糖、香油、蚝油、五香粉、辣椒粉、芝麻放入碗中，搅拌均匀后倒入盘中；然后再把油烧开，把热油倒在油麦菜上，就可以吃了。同理，也可以做西兰花和娃娃菜。
6.海带金针菇
材料：金针菇1个，海带适量，大蒜、香菜适量。
做法：将金针菇根部切掉，然后根据个人喜好撕开，洗净备用；海丝泡好，多加水，然后沥干水分备用；大蒜切成蒜末，香菜切成小块备用；将金针菇、海带丝、蒜末倒入盆中，然后加入盐、酱油、白醋、糖、香油，混合搅拌；上菜后撒上香菜。
7.洋葱拌蘑菇
配料：黑木耳、洋葱、小米辣、大蒜、香菜。
做法：黑木耳泡好后放入开水中焯5分钟左右，捞出洗净备用；将洋葱切成自己喜欢的形状，切丝切块；小米、大蒜、香菜切碎备用；然后将黑木耳、洋葱、小米椒、大蒜放入碗中，加入盐、陈醋、白糖、香油，拌匀，撒上香菜即可装盘。家里有条件的话，可以提前撒点油炸花生米，这样搭配的沙拉味道好又有营养。
8.什锦腐竹
配料：腐竹、胡萝卜、芹菜、木耳、大蒜、香菜。
做法：将腐竹和木耳提前泡好，将泡好的木耳放入沸水中煮5分钟，捞出备用。将泡好的腐竹切成段，放入沸水中半分钟捞出备用；胡萝卜、芹菜切片，然后放入开水中焯半分钟取出备用；大蒜切蒜末，香菜切段备用；准备一个小碗，将蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油放入碗中搅拌均匀；将所有烫过的食材放入碗中，然后将调好的汁浇在食材上，搅拌均匀，撒上香菜。
9.拌土豆丝。
配料：土豆、大葱、辣椒、干辣椒
做法：土豆去皮，切丝，用冷水洗两遍，然后用开水焯一下。一般需要1分钟左右，然后迅速捞出，放入冷水中冷却，再从冷水中捞出，沥干水分，然后倒入盆中备用；将洋葱切丝备用；锅里热油，把葱丝、干辣椒、花椒放入锅里爆香，然后把热油倒在土豆丝上；然后加入少许盐、酱油、香醋、蚝油、香油和鸡精
做法：长茄子洗净后，转入蒸笼蒸15分钟左右。出蒸锅后晾凉撕成长条状，放在盘中备用(如果不确定茄子是否蒸熟，出蒸锅前用筷子戳一下。如果扎穿了，说明熟了)；大蒜切成蒜末，小米切碎备用；锅里烧热油，把蒜末和小米辣倒入锅里炒香，再把油和蒜末小米辣倒在茄子上；准备一个小碗，将酱油、醋、糖、盐、香油加入碗中搅拌均匀；然后把调好的汁倒在茄子上，搅拌均匀，撒上香菜。
今天给大家推荐的这10道家常菜沙拉不仅味道好，而且省事、省力、省钱。
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