金针菇肥牛的做法(乡间小徐肥牛金针菇做法？)
金针菇肥牛正宗做法？
材料：金针菇1个，肥牛1盒，姜1片，蒜1个，料酒，盐，酱油，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。
练习步骤
第一步：切掉金针菇老根的一部分，然后打散，冲洗干净，放在篮子里沥干水分备用。
第二步：准备一块姜和一颗蒜，姜切片切丁，蒜切丁，备用。
第三步：准备一盒肥牛。我们这里买的肥牛都是盒装的。准备一壶。锅里烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，迅速打散，烫至变色即可捞起。把它放在一边以备后用。
第四步：另起一锅，锅里放油，倒入姜蒜爆香，再倒入金针菇，炸软。这一步很快。
第五步：将金针菇炒软，然后倒入小半碗水，加入适量盐，少许生抽，少许蚝油，再倒入肥牛翻炒。
第六步：翻炒两分钟左右。关火，取出平底锅和盘子。
第七步：加入两勺香而不辣的老干妈，提前放入辣椒圈和葱花，浇上一些热油。
第八步：所有食材加入后，用筷子搅拌均匀，上桌。整个菜大概需要10分钟，包括准备工作。又快又好吃，关键是要很开胃。
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1人作为主要材料
金针菇100克
300克肥牛卷
佐料
3g姜葱3g醋5g酱油5g料酒5g淀粉3g白糖3g大蒜5g豆瓣酱20g
第一步
带蒂金针菇，葱花，姜片。
第二步
醋、酱油、料酒、淀粉、白糖，搅拌均匀。
第三步
锅中倒入水，放入金针菇，焯1分钟，捞出，肥牛焯30秒。
第四步
锅里倒油，放入葱花、蒜片、姜片、豆瓣酱，炒匀。
第五步
倒入肥牛卷、金针菇和酱汁，翻炒均匀。
乡间小徐肥牛金针菇做法？
材料
250克金针菇
250克肥牛片
1汤匙蚝油
1茶匙糖
1小杯清水(约80毫升)
练习步骤
第一步
金针菇洗净，切去菇脚，沥干备用。
第二步
让牛肉片在室温下解冻。
第三步
取一片肥牛片，卷一把金针菇。
第四步
将所有金针菇依次用肥牛片卷起来。
第五步
把锅转到高火，转回中火，肥牛金针菇卷直接在锅里煎。
第六步
将肥牛煎至变色，然后翻转，将整个肥牛均匀煎至变色。
第七步
在碗里放一汤匙蚝油。
第八步
加入1茶匙糖。
第九步
加入清水，用筷子搅拌均匀。
第十步
锅烧热，将搅拌好的蚝油倒在锅上，开大火烧开。
步骤11
然后直接倒在肥牛金针菇卷上
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