做包子用什么面粉好 什么面粉做馒头包子最好？
什么面粉做馒头包子最好？
做包子最好用中筋面粉。由于中筋面本身是活动的、光滑的，用手不容易搓成一团，具有较高的刚度、延展性和弹性。
蛋白质含量在14%以上的高筋面粉，具有筋力强、粘度高的特点，更适合油条的油炸、空心面的制作、面筋的制作。
低筋面粉是一种弱筋面粉，包子没有嚼劲，比较后是最好的。
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做包子最好用中筋面粉。因为中筋面粉的面筋介于高筋和低筋之间，高筋面粉揉馒头时弹性太大，不利于做馒头，低筋面粉粘性差，不利于做馒头。
什么面粉做馒头包子最好？
五得利，普通面粉做包子最好！丰富的面粉做面，饺子好！
做包子用中筋面粉还是自发面粉好？
包子可以用中筋面粉，也可以用自发粉。两者只要做好都是一样的。中筋面粉的味道。不错，特别是老人，这种面粉不会板结，包子特别好吃，面筋低。是的，但是.没有中筋的更适合做包子。高筋的适合煮，比如面条，饺子。高筋的特别耐煮，不破皮不碎。
做包子用中筋面粉还是自发面粉好？
用中筋面粉蒸馒头不错。原因：中筋面粉含蛋白质9.5 ~ 11.5%左右，含量适中，所以面筋和粘度平衡。是应用最广泛的面粉种类，适合制作馒头、小笼包、烧饼、芝麻球等口感松软、中间有点劲道的面食小吃。
做包子用中筋面粉还是自发面粉好？
做包子一定要用自发面粉，因为做包子的话，我们的面粉一定要有发酵的作用，这样我们包起来之后会更软更有弹性，口感会更好，所以我们做包子的时候用的自发面粉可以省略家里酵母粉的工序。
做包子用中筋面粉还是自发面粉好？
两种面粉都做好包子，自发粉在做包子的过程中更容易操作。方法也很简单，就是把自发粉和水混合均匀，揉成光滑的面团。到两倍大的时候，面团就醒发了，然后就可以做包子了。用高筋面粉做面团比较麻烦。方法是在面粉中加入少许酵母粉和少许糖，用温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。当面团里有很多蜂窝的时候，就可以做包子了。建议用自发粉做包子，方便简单易操作。
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个人觉得如果有时间的话，还是用中筋面粉比较好，自己用酵母做面团，这样做出来的包子吃起来比较舒服。自发面粉添加了其他配料，适合时间紧张的上班族。
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用中筋面粉做包子很好，因为我们要考虑所有东西的成本。中筋面粉比自发面粉便宜，也不是因为技术不过关。所以无论是面粉发酵剂还是泡打粉都没有问题。经常吃馒头可以节省很多开支，所以用中筋面粉做馒头比自发面粉好。
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如果做包子，最好用中筋面粉，尤其是中筋面粉中的丰富面粉。富贵粉是一等粉，磨得很细，面筋含量最高，杂质少，颜色白，所以味道好。最适合做包子和馅饼。
面粉的选择不如和面的方法，和面也很重要。
做包子用中筋面粉还是自发面粉好？
用中筋面粉做包子比较好。
中筋面粉最适合做包子和馒头。包子面筋好，面粉味好，麦香浓郁，蓬松感极佳，柔软度非常合适。中筋面粉是制作面食最常用的面粉。它的麦麸含量很高，有助于增加膳食纤维的摄入，对人体健康非常有益。
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1.蒸馒头用中筋面粉就不错。原因：中筋面粉含蛋白质9.5 ~ 11.5%左右，含量适中，所以面筋和粘度平衡。这是mos
2.一般可以选择中筋面粉。中筋面粉是最广泛使用的，大多数面食都可以用它来制作。如果是做蛋糕和饼干，可以少买低筋面粉。如果是为了面筋做油条，可以选择高筋面粉。
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