汉堡包做法 摆摊汉堡的做法和配方？
汉堡店汉堡的做法？
材料：高筋面粉250克、酵母3克、盐2克、白糖50克、奶粉10克、鸡蛋1个、黄油30克、牛奶适量、白芝麻适量。
练习：
1?将高筋面粉、酵母、盐、白糖、奶粉、鸡蛋倒入盆中，慢慢倒入牛奶，揉至没有干粉，然后继续揉，揉出厚膜，加入融化的黄油，继续揉，揉出薄膜，然后用保鲜膜将面团盖上发酵。
2?发酵约一小时。当面团比以前大一倍时，取出面团，揉匀，排气。搓成长条，切成五小剂。
3?将小丸搓圆，用手捏底，将光滑的面放入白芝麻中裹上一层白芝麻，然后放入烤盘中发酵两倍大。
4?烤箱预热十分钟，175度烤13分钟，然后取出。
5?把面包胚烤好，拿出来晾凉，切成汉堡胚，再夹上自己喜欢的肉和蔬菜，美味的汉堡就做好了。
摆摊汉堡的做法和配方？
鸡蛋汉堡
[所需材料]
面糊：面粉250g，鸡蛋一个，酵母2g，泡打粉1.5g，盐2g，五香粉适量。40毫升清水。
其他：鸡蛋适量，葱姜末适量，葱适量，火腿一根，肉末200g，料酒适量，酱油适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油少许。
[制造步骤]
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2.在鸡蛋中加入250克面粉、2克酵母、1.5克泡打粉、2克盐和适量五香粉，搅拌均匀。
3.用420ml清水调成面糊，边倒边搅拌，搅拌至细腻有颗粒状。盖上保鲜膜，醒30分钟。
4.切一些配菜。姜切末，葱切末，火腿切末备用。
5.准备200克左右的肉末，加入葱姜末和料酒去腥，搅拌均匀，先腌制五分钟。
6.加入盐、酱油、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，最后滴几滴香油。
7.准备一个蛋汉堡的锅，新手少量来。锅里刷点油，各敲入1个鸡蛋，先搅拌蛋黄，撒点葱末和火腿肠。在小火上慢慢煎。
8.煎到底，翻过来继续煎。借助有尖的工具翻过来，这样可以翻一点。
9.用勺子把面糊舀到左边的空位，面糊量到容器的一半。
10.取出右边的鸡蛋，放入面糊中，加入一些猪肉馅。继续用小火煎。
11.用勺子舀另一边的面糊，凝固后把左边的面糊转到右边。这样翻多次，直到两面都是金黄色。
小贴士：
1.可以根据个人喜好加配菜，单鸡蛋就很好吃。
2.翻背的时候反复翻，这样肉就熟了。
3.吃的时候可以包一些酱料，比如番茄酱、辣酱、沙拉酱等。随你喜欢。
摆摊汉堡的做法和配方？
汉堡主料面包粉200g辅料玉米油16g盐2g酵母2g鸡蛋16g细砂糖20g奶粉8g清水110g白芝麻右火腿右芝士片右生菜右步骤1。除玉米油、芝士片、火腿、生菜、白芝麻外，将所有食材放入面包机，启动和面程序。
2.面团揉好后，检查面团，你可以拉出一个更厚的薄膜。3.加入玉米油，继续开始和面程序。4.面团可以从薄膜中拉出。5.将面团揉圆，发酵。6.将面团发酵至两倍大，取出。7.放在面板上排气。8.将面团分成50克份。9.每剂都要四舍五入。10.将圆形面团的表面浸入蛋液中。11.蘸白芝麻。12.放入烤盘进行二次发酵。13.面团大1.5倍后，放入烤箱180预热，烤15分钟左右。14.烤汉堡。15.将汉堡从中间切开，依次加入火腿片、芝士片和生菜。小贴士：我把这个汉堡做小了。如果我想让它变大，在分面团的时候，让它变大。推荐给你：面包粉的做法
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