特色火锅鸡 小v家秘制火锅鸡做法？

小v家秘制火锅鸡做法？

材料

八个角度

香叶1 ~ 2片、蚝油2 ~ 4片、生抽适量、姜适量、料酒2 ~ 3片、盐适量、豆瓣酱2 ~ 3勺、桂皮1 ~ 2勺、蔬菜1 ~ 2片、牛油干、火锅底料、啤酒一小块、软糖1瓶、鸡精1勺、胡椒粉1勺、葱5 ~ 7根、蒜1根、茴香4 ~ 5瓣、克适量。

秘制火锅鸡的制作步骤

第一步

准备一只鸡(笨鸡，三黄鸡，公鸡)

第二步

切成小块

第三步

加入凉鸡料酒去腥。

第四步

姜、葱

第五步

去掉血沫

第六步

用冷水洗(这样鸡皮会酥脆)

第七步

沸腾的油

第八步

将葱、姜、蒜、八角、干辣椒、香叶、桂皮和茴香炒香。

第九步

把鸡肉炒干。

第十步

加入生抽、蚝油、老抽(每种酱我放一小碗)翻炒均匀。

步骤11

加入郫县豆瓣酱。

步骤12

把基料和豆瓣酱炒成油。

第十三步

加入一瓶啤酒和适量的水(可以有适量的鸡肉)。

步骤14

盐、鸡精、胡椒、糖

第十五步

中火炖15 ~ 20分钟。

第十六步

炖好后可以加入自己想要的菜。

步骤17

火锅撒芝麻小米调色。

步骤 适量 鸡肉 啤酒 油

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