威风蛋糕的做法(戚风蛋糕的家常做法？)
戚风蛋糕的家常做法？
工具：33606英寸模具，打蛋器，2个大玻璃碗。
材料：低粉(蛋糕粉)、棉糖(糖粉)、五个鸡蛋、牛奶、大豆油。
第一步：将蛋黄和蛋清分开，放入无油无水的玻璃碗中。
第二步：将30g糖和大豆油放入蛋黄中，搅拌均匀，然后加入30g牛奶，然后用细筛筛入并放入40g低粉，搅拌至糊状！我们家孩子喜欢吃肉松，所以在这一步，我加了一些自己做的肉松和一块奶酪。(，还可以加蓝莓！味道真的很好。可以根据自己的口味添加，也可以不添加。)
第三步：在蛋清中加入6克柠檬汁。
第四步。用打蛋器把蛋白打成大气泡，加入10克糖继续打发！
第五步。打一会儿再加10克糖继续打。一共加3次，也可以加一次再打。
第六步，蛋清打发到有线条，打蛋器提起来的时候不会滴下小钩子。
第七步：取三分之一打好的蛋清放入蛋黄液中上下翻匀，然后将翻匀的蛋黄液倒入打好的蛋清中上下翻匀【注意不要打圈搅拌】。此时烤箱提前预热140度5分钟。
第八步：翻匀，倒入6寸模具中。用模具摇几下，把大气泡摇出来，放进烤箱烤。
第九步。我的是常棣烤箱。140度烤40分钟，然后打开烤箱，在蛋糕上放一片锡纸盖住。然后，把烤箱温度调到145度，把烤箱温度调到150度10分钟。然后就该拿出来把蛋糕倒过来倒在烘焙上了。
第十步。蛋糕冷却后，脱模。第十一步。脱模后可以直接吃。味道和蛋糕店的一样好(因为我给孩子放的糖和油很少)。也可以切几层，用水果和奶油装饰，做成生日蛋糕。
杰儿戚风蛋糕做法烤箱？
材料
五个鸡蛋
纯牛奶80g
90克白砂糖
1克盐
60克黄油
95克面粉
5克玉米淀粉
5滴柠檬汁或白醋
练习步骤
1.首先准备两个无油无水的盘子，把蛋清和蛋白分开，把蛋黄搅拌成糊状。
2.将黄油和牛奶一起放在盘子里，然后放在温水上搅拌，直到黄油融化。
3.将步骤2放入步骤1中一起搅拌，然后筛入面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
4.在蛋清中加入白醋或柠檬汁和盐，然后送至能提起尖端。
5.步骤3和步骤4一起切割，直到光滑无颗粒。
6.将步骤5倒入一个8英寸的蛋糕盘中，抬高到15cm，垂直放，摇动3次。
7.打开烤箱下管至230，放入烤箱烤盘预热10分钟。
8.将步骤6放入烤箱，150烤40分钟，然后取出烤盘，换上烤网。把火调到160，烤5分钟，就可以直接出锅了。
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